Охотничий салат на зиму рецепт
Огурцы с помидорами на зиму Подборка рецептов Солянка из капусты с огурцами на зиму. Дождемся закипания воды, включив максимальный огонь, будем стерилизовать при активном кипении воды литровую банку с салатом 20 минут, а пол-литровую банку с салатом - 15 минут. Тебе понадобится: 2 кг капусты, 2 кг огурцов, г моркови, г лука, г острого красного перца, мл растительного масла, мл уксуса, по 80 г соли и сахара. Разное Рассмотрим пошагово, как приготовить заготовку в традиционной рецептуре, а фото помогут понять несложную технологию.
В его состав входят свежие овощи, которые идеально дополняют вкус друг друга: капуста, помидоры, огурцы, перец. Они превращают обычное блюдо в ароматную смесь, богатую витаминами и микроэлементами, насыщают неповторимым вкусом и ароматом.
Однозначного ответа, почему рецепт имеет столь необычное название — Охотничий, не существует. Возможно, это связано с использованием его в качестве гарнира на охоте или рыбалке. К тому же приятная пикантность хрустящих ингредиентов идеально подчеркивает аромат мяса на гриле. Существует множество вариантов этой приятной овощной закуски на зиму.
Они все отличаются легкостью и минимальным набором ингредиентов, не требуют особых навыков, поэтому приготовление салата Охотничий на зиму по силам даже начинающей хозяйке. Его вкус во многом зависит от качества овощей, их зрелости и сочности. Меняя всего 1—2 компонента, используя разные специи и ароматные приправы, можно изменить оттенок, придать кислинку или сладость.
Тушить овощи лучше в глубокой эмалированной кастрюле: овощи дают много сока, который необходимо постепенно выпаривать, чтобы заготовка не получилась жидкой, сохранился легкий хруст огурчиков. Если заготовки на зиму не предназначены для детей, можно добавить немного красного перца или чеснок.
Несмотря на множество ингредиентов, такой рецепт Охотничьего салата на зиму прост и требует минимальных затрат времени. Непродолжительное время варки сохраняет все полезные вещества и яркие цвета, поэтому блюдо понравится детям и вашим гостям, станет настоящим украшением стола в праздник.
Легкий Охотничий салат на зиму сохраняет аромат свежих овощей, имеет приятный привкус лета. По желанию можно добавить немного острого перца или любимые специи.
При подаче на стол рекомендуем посыпать зеленью или измельченным чесноком, предлагать гостям к спиртному и мясу на гриле. Рецепты этой заготовки на зиму становятся любимыми в семье, не меняются годами.
Для приготовления лучше выбирать длиннозернистые сорта риса. Они прекрасно сохраняют форму, не превращая Охотничий салат на зиму в размазню. Опытные хозяйки используют для тушения кастрюлю с толстым дном, чтобы продукты не пригорели, прогрелись максимально равномерно.
Соль и сахар добавляют пикантности, а уксус практически не ощущается при употреблении. Различные варианты Охотничьего салата — блюдо, известное из советских времен. Существует множество рецептов, и каждая хозяйка вносила в них собственные нотки вкуса. Приготовление: Произвольно нарежь и натри все овощи. Руками разомни капусту с солью и сахаром, протуши ее отдельно пару минут, а затем добавь масло и остальные овощи с зеленью и специями по вкусу.
Доведи салат до кипения, провари 15 минут под крышкой на слабом огне, влей уксус и разложи его в банки. Простерилизуй заготовки еще 10 минут в кипящей воде и закатай. Рекомендуем срезать с листьев пекинской капусты самые жесткие белые части. Приготовление: Нарежь все овощи, смешай их с сахаром, солью и маслом, и доведи все до кипения.
Провари Охотничий салат около 15 минут и влей уксус. Перемешай и снова доведи его до кипения, а потом закатай в подготовленные банки.
Хороший вариант салата, если хочется оставить овощи чуть более хрустящими. Приготовление: Произвольно нарежь все овощи и смешай с маслом, уксусом, солью и сахаром. Оставь заготовку на часа под небольшим гнетом и плотно утрамбуй салат в чистые банки. Стерилизуй их еще 20 минут в кастрюле с кипящей водой и закатай салат на зиму.
Салат «Анкл бенс» из кабачков на зиму: 20 отличных рецептов. Для этого рецепта потребуется острый красный перец. Количество можешь менять на свое усмотрение. Тебе понадобится: 2 кг капусты, 2 кг огурцов, г моркови, г лука, г острого красного перца, мл растительного масла, мл уксуса, по 80 г соли и сахара. Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, перемешай их с остальными ингредиентами и оставь на ,5 часа. После чего поставь заготовку на плиту и провари 30 минут на среднем огне, помешивая.
Закатай Охотничий салат в стерилизованные банки. Для более пикантных ноток — добавь в заготовку пару стручков острого перца. Тебе понадобится: 1 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг огурцов, 1 кг болгарского перца, 1 кг лука, 10 зубчиков чеснока, мл растительного масла, 1 стакан сахара, г соли, мл уксуса, 5 лавровых листьев, 10 горошин душистого перца.
Приготовление: Нарежь все овощи, измельчи чеснок и смешай все с половиной сахара, соли и специй. Оставь заготовку на 1 час настояться. Вскипяти масло с уксусом, оставшимся сахаром, солью и специями, провари минуту и сними с огня. Доведи овощи до кипения, залей их маринадом, снова доведи до кипения и провари 15 минут. Закатай салат на зиму. Тебе понадобится: 1 кг моркови, 1 кг кабачков, 1 кг помидоров, 1 кг капусты, 1 кг лука, 1 кг болгарского перца, 8 ч.
Приготовление: Нарежь и смешай все овощи с сахаром, солью и маслом. Томаты нарезаем дольками средней величины и также отправляем в кастрюлю. Ставим кастрюлю с овощами на слабый огонь на 5 минут.
Чтобы нижний слой у нас не пригорел, можно, в принципе, добавить в кастрюлю ложки воды. Когда овощи в кастрюле слегка обмякнут, добавляем перец горошком, лавровый лист, соль, а также сахар, растительное маслице и уксус согласно рецептуре. Перемешав все ингредиенты, даём салату закипеть. После чего, перемешивая, провариваем салат на слабом огне мин.
Теперь раскладываем овощной салат по стерилизованным банкам. Во время варки овощи дали много сока, который вместе с овощами также отправляем в банки.
Прикрыв банки прокипячёнными крышками, ставим в большую кастрюлю для стерилизации салата. Не забываем под дно банок постелить ткань например, кухонное полотенце.
Наливаем горячую воду в кастрюлю, чтобы она дошла до плечиков банок. После того, как вода закипит, стерилизуем пол-литровые банки 5 минут, а литровые банки 10 минут. Закатав банки с консервированным салатом, переворачиваем их вверх дном, укутываем пледом, а потом оставляем до полного остывания. Хранить консервированный овощной салат на зиму, как и всю консервацию, в прохладном, сухом месте.
Приятного аппетита! Салат «Охотничий» на зиму.
