Можно ли заморозить кизил на зиму, Можно ли заморозить кизил на зиму и как сохранить?
Чуть примороженные ягоды при расфасовке и хранении не слипнутся между собой, поэтому не стоит переживать, что в большом пакете при замораживании они превратятся в большой сплошной брикет, главное все делать быстро и не дать ягодам подтаять. При желании кизил можно просто пересыпать в контейнер и заморозить. Личный кабинет Вход. А потом иду на рынок за очередной партией кизила и морожу его, чтобы зимой снова приготовить вкусные блюда с любимой ягодой.
Установите в морозильной камере температуру минус 20 градусов. Такая низкая температура очень быстро заморозит ягоды. Уже через минут их можно будет достать и расфасовать. Чуть примороженные ягоды при расфасовке и хранении не слипнутся между собой, поэтому не стоит переживать, что в большом пакете при замораживании они превратятся в большой сплошной брикет, главное все делать быстро и не дать ягодам подтаять.
Так как у меня дома есть отдельная морозильная камера и места в ней много, то я использую разную тару для заморозки.
Мне удобно замораживать ягоды и в маленьких судочках, и в пакетах с замком Zip-lock. Вы можете выбрать только пакеты, или лоточки, или то и другое. Есть одно общее правило при замораживании овощей, фруктов и ягод в полиэтиленовых пакетах — складывая в них продукты, нужно обязательно выпустить лишний воздух.
Точно так нужно сделать и здесь. Очень удобно выпускать воздух с помощью трубочки для напитков. Вставьте соломинку в пакет, закройте замок Zip-lock и втяните в себя воздух из пакета.
Резко вытяните трубочку и быстро закройте пакет. Воздуху в пакете должно остаться как можно меньше. Подпишите этикетку — кизил, месяц и год заготовки продукта. Переложите пакеты и лоточки кизила в морозильную камеру. Теперь займемся мягкими ягодами. Сложите их в сито с крупными дырочками это важно!
Если сито очень мелкое, то не вся мякоть сможет пройти сквозь сито. Сито с ягодами установите в глубокую миску или пиалку. Надавливая на ягоды ложкой, старайтесь интенсивно перетирать их сквозь сито. Скажу сразу, процесс не очень легкий, рука быстро устает от такой работы. Не спешите, передохните минут и снова перетирайте ягоды. Для облегчения работы можно использовать специальный деревянный пестик. Попробуйте кизиловую кашицу, если для вас она кисловатая, то добавьте сахар по вкусу.
Перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился в пюре. Чайной или десертной ложкой переложите пюре в ячейки для заморозки кубиков льда. Отправьте лоточки в морозильную камеру примерно на ,5 часа.
При температуре минус 20 градусов кубики кизилового пюре достаточно хорошо замерзнут. Целые ягоды кизила можно хранить не больше 9 месяцев, а пюре желательно использовать в течение месяцев. Температура должна быть минус 18 и ниже. Кубики ягодного пюре можно добавлять в кашу, молочный коктейль или смузи , в ягодный соус или мороженое. А из замороженных ягод можно сварить компот. Просто киньте кизил в воду к остальным фруктам, не размораживая его.
Пюре тоже можно предварительно не размораживать, ведь оно легко растворяется в горячей каше, молоке и другом напитке. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Соседка сегодня угостила достаточным количеством кизила. Ваши рецепты мне подошли. Благословения,здоровья вам и моей соседке Ответ: Лидия, спасибо! Спасибо, очень пригодились ваши советы.
Как раз искала что можно сделать с кизилом. Ответ: Людмила, рада помочь! Очень познавательно. Так что при покупке обязательно попробуйте ягоды, чтобы знать, что вы собираетесь морозить в холодильнике. При желании кизил можно просто пересыпать в контейнер и заморозить. Так он тоже сохранится на длительный срок.
Но в этом раз я хочу пошагово рассказать, как сделать вакуумные заготовки.
Этот способ пригодится вам и для сохранения других ягод в морозильной камере. Промываем кизил под проточной водой. Плоды плотные, так что их можно тщательно промыть перед заморозкой.
Также удаляем все подпорченные и гнилые ягоды, они могут испортить всю заготовку. Удаляем воздух. Это поможет защитить кизил от образования ледовой корочки.
Для этого почти полностью закрываем пакет, вставляем с угла трубочку и высасываем весь воздух, а потом окончательно закрываем заготовку.
Складываем пакеты с кизилом в морозильную камеру и храним. Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 20 МБ. Вы можете загрузить: изображение , аудио , видео , документ , таблица , интерактив , текст , архив , код , другое. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда. Извините, но вы ничего не выделили. Главная Рецепты Заготовки Как заморозить кизил на зиму?
Как заморозить кизил на зиму? Обновлено: Пищевая ценность порции. Общее время: 10 мин Время на кухне: 10 мин Сложность:.
Получится, даже если вы готовите первый раз. Не это блюдо первый раз, а вообще первый раз.
Отправить список продуктов и рецепт. Отправь на телефон себе или тому, кто пойдет за покупками и будет готовить десерт. Любимому Любимой. Шаг 1.
