Осеннее меню в ресторанах рецепты, осеннее меню - рецепты, статьи по теме на restyleprof.ru
Для приготовления используется целый баклажан, надрезанный таким образом, чтобы готовое блюдо напоминало павлиний хвост. Кухню легендарного Гранд-кафе возглавила шеф-повар Алена Солодовиченко. Цветкова Наталья. Украинскую кухню представляют закарпатские вареники в курином бульоне; жаренные на гриле колбаски из четырех видов мяса руб. Как есть больше фруктов и овощей осенью, 10 советов Есть больше фруктов и овощей осенью — вкусный и питательный способ поддерживать свой иммунитет, хорошее настроение и работоспособность даже в холодные темные дни.
Пока тыква запекается, готовим соус. В чашу погружного блендера кладем нарезанные пучки рукколы и кинзы. Туда же отправляем имбирь и две столовые ложки густой сметаны. Наливаем немного растительного масла и взбиваем блендером. Можно добавить майонез, горчицу и любую зелень. Не бойтесь экспериментировать. Кукурузную лепешку смазываем топленым маслом. Можно заменить лавашом и обычным сливочным маслом.
Солим и обжигаем горелкой. Вынимаем форму с тыквой из духовки. Кусочки тыквы в беконе перекладываем на лепешку. Сверху сбрызгиваем маслом из формы.
Украшаем веточками розмарина, рядом ставим соус. Получается ароматная, вкусная и очень красивая закуска. Новости Новости компаний. Наши проекты.
Свежий номер. Тематические приложения. Подписка на издание. Подписаться на новости. В регионах. А также полезные фруктово-ягодные смузи руб. Несколько видов тостов и много вариантов кофе, среди которых оригинальные варианты «латте ананас-соленая карамель» руб. Но и это ещё не всё. Появились сеты из трех устриц. Советуем попробовать устрицы, приготовленные на пару с шисо и дайконом руб. Ресторан на Маросейке приглашает на «Обед моряка».
Первое, второе и компот всего за рублей в будние дни с до На первое предлагают выбрать между ухой из трески и финским супом с кетой, на второе — между fish and chips с картофелем и паровой кетой со шпинатом и сливками. Два вида компота тоже на выбор: из черноплодной рябины или сухофруктов — решать вам.
Если же обедать в ресторане нет времени, можно оформить заказ с доставкой через сервис «Яндекс. В городском кафе появились деловые обеды. Сменить стены офиса на уютную итальянскую атмосферу, чтобы за ланчем пообщаться с коллегами, обсудить рабочие проекты с партнерами или встретиться с друзьями, здесь предлагают по будням с до В предложении деловых обедов бренд-шеф сети Ашот Сирадегян сделал ставку на Италию.
Многие блюда здесь — из основного меню. Например, во время ланча можно заказать минестроне из свежих овощей с песто, домашнюю пасту с овощами, с курицей и грибами или с ветчиной и знаменитую римскую пиццу на хрустящем воздушном тесте, закваска для которого созревает три дня: классическую «Маргариту», «Цезарь с курицей», «Чоризо», «Четыре сыра».
Помимо Италии в меню есть понятная и любимая многими эклектика: томатный суп, окрошка на квасе или на кефире, греческий салат с йогуртом, коул слоу, бефстроганов с курицей и котлета из индейки с булгуром.
Из напитков можно выбрать ягодный морс, эспрессо, американо или чай — черный и зеленый. А еще в La Corte на обед подают бокал пино гриджио или кьянти — все зависит от вашего настроения.
Стоимость делового обеда: два блюда и напиток кроме пиццы — руб. В сентябре шеф-повар Ашот Сирадегян ввел в меню несколько ярких и нетривиальных блюд. На выбор предлагают три сезонных микса. С жареной на мангале куриной грудкой, киви и сельдереем руб. С жареным баклажаном, цукини и нежной заправкой из сербской брынзы руб.
Вся пикантность последнего — в соусе. Болгарский перец сначала запекают на мангале. Затем тушат с луком-шалотом, а после соединяют с устричным соусом и пюре манго. Чем порадовать себя за обедом или ужином? Однозначно ярким крем-супом из брокколи руб. Есть и горячие новинки. Это хачапури с начинкой из картофеля, сулугуни и зеленого лука руб. Недавно известный ресторан вновь открыл свои двери для гостей. Перезапуском проекта занялась новая команда в лице управляющего партнера Александра Грицай.
А за гастрономическое направление проекта взялся опытный шеф-повар, заядлый охотник и рыболов Андрей Курилишин. Со знанием дела он лично отбирает локальные продукты. В центре внимания данного проекта современной русской кухни — дичь, дикая рыба и морепродукты.
Чтобы оценить их чистый натуральный вкус, можно заказать блюда из «Золотой коллекции». Например, парфе из заячьей печенки с ароматом портвейна руб.
Или попробовать «честный» эксклюзив, которого не встретить в меню других ресторанов: черноморского калкана с булгуром 1 руб. В печи запекают волжскую стерлядь 1 руб. На огне готовят шашлык из каширского петуха со сладкими томатами руб. В ресторане выпекают румяные пирожки с начинками из дичи, с капустой, картофелем и грибами от 90 руб. В аквариуме представлены морские ежи руб. Каждая по рублей.
Закрытые границы — еще не повод расстраиваться. Перенести горожан из уютного Подмосковья на солнечный итальянский остров осенью, с 28 сентября по 10 октября, и познакомить с традиционными блюдами этого региона в авторском исполнении берется бренд-шеф Гурмэ Альянс Владимир Хохлов. В специальное меню, посвященное горячо любимой гостями ресторана Сицилии, вошли шесть блюд. Начать свой обед или ужин в Марио рекомендуют с зеленого салата из рукколы с теплым осьминогом и свежими артишоками руб.
В качестве стартера также можно выбрать Тартар из лангустин с чукой и конкасе из апельсинов руб. Омываемая с трех сторон морскими водами, Сицилия славится своими свежайшими морепродуктами. На горячее в ресторане предлагают не ограничивать себя в выборе и попробовать сразу три блюда из спецпредложения: спагетти с ботаргой руб , тончайшие капелланы с баклажанами и кедровыми орешками руб и пиццу «Неаполитана» руб с соусом из помидоров, моцареллой, анчоусами, каперсами и маслинами.
А на десерт бренд-шеф приготовил домашний клюквенный пирог со сметанным кремом и сорбетом из брусники руб.
Фестивальная неделя начнётся 18 сентября в POP-UP пространстве первого зала strEAT, где с пройдёт дегустация блюд от корнеров с акцентом на кавказскую кухню. Гости смогут попробовать разные виды настоящих осетинских пирогов, восточные пышки — лакумы, чебуреки и узбекский плов. Закончится «горная» пятница в strEAT глубокой ночью: с до «Винный базар в strEAT» одна из семи успешных винотек Евгении Кочаловой устроит дискотеку под зажигательные миксы диджеев D-one и Yastrogiy.
Партнёром баттла выступит натуральное фермерское хозяйство «Честная ферма». Шеф-повар ресторана » Кахабер Козаев представил сезонное меню. Шеф остаётся верен себе и в случае с осенними новинками.
Салаты и закуски пополнились карпаччо из брокколи «Сальмонато» тонко нарезанными соцветиями с цитрусовой заправкой и крем-соусом из лосося и паштетом из паровой трески с луком-шалотом, чесноком и тмином. В разделе «Супы» появились минестроне с нутом, кейлом и мидиями, а также рыбный суп-карри — восточная версия классического итальянского блюда с треской, аргентинскими креветками, чилийскими мидиями и черноморскими вонголе.
За право называться основным конкурируют сразу несколько блюд: шпинатные каннеллони с креветками, паста пичи с икрой морского ежа, трюфельный гранотто с белыми грибами, по-итальянски солнечный фиш-гуляш из трески, овощей и оливок, а также вырезка из северной оленины с травами, ягодами и пюре из лука-порея.
В десерте громко звучат русские нотки: фондан из бородинского хлеба с кленовым сиропом и мороженым из сметаны и свежего молока. На наступление осени шеф-повар ресторана Центрального дома литераторов Фёдор Верин также отреагировал созданием соответствующих сезону блюд.
Начать он предлагает, например, с изысканного салата с тёплым инжиром и страчателлой, дополненными дольками апельсина, рукколой, малиной и заправкой из хереса. В качестве альтернативы — куриные потроха в соусе порто с пюре из цветной капусты и каштанами гриль либо манты с тыквой и рагу из ягнёнка.
