Пицца 4 сыра состав
Рассказываем, как приготовить настоящую сырную пиццу по всем правилам. В корзину g 25 cm руб. А кусок более-менее вменяемого буде стоить как хороший заграничный пармезан по скидке.
А теперь обсудим сыры, как я уже писала выше, здесь важно сочетание разных типов сыров, должны присутствовать: мягкий, твердый, ароматный пряный и голубой сыры:. Этот сыр не солёный, имеет нейтральный вкус, очень хорошо плавится, красиво запекается и отлично тянется при откусывании пиццы. Вместо него можно взять несолёный Сулугуни, они очень похожи с твёрдой Моцареллой. Его можно заменить на другой твёрдый выдержанный сыр. Вместо него можно использовать сыр Маасдам Maasdam , он тоже имеет пряный сладковатый вкус и крупные дырки.
Если не нашли ни того ни другого, возьмите Гауду, Эдам или Чеддер, с ними тоже получится вкусно. Горгонзола имеет характерный острый вкус и яркий аромат. Вместо него можете использовать любой другой сыр с голубой плесенью, например, более распространённый у нас немецкий Дорблю. Для начала подготовим все ингредиенты.
Если вы не стали читать много текста вначале, то повторюсь, что рецепт теста для пиццы можно взять тут: тесто для пиццы. Вместо орегано вы можете взять другие травы на ваш вкус, например сушёный базилик или смесь итальянских трав. Стол, на котором будем раскатывать тесто, слегка присыпаем мукой. Я раскатываю тесто на пергаменте, на нём же потом и выпекаю. Раскатываем тесто толщиной мм. Загибаем края по см внутрь и хорошо залепляем, чтобы при выпекании они не отклеились, таким образом мы делаем бортики для нашей пиццы.
В результате, у меня диаметр пиццы получился 32 см. Но, в любом случае, диаметр основы для пиццы ограничивается размером вашего противня. На этом этапе лучше перенести основу на противень или форму, в которой вы будете выпекать пиццу, и продолжать собирать её уже там, иначе потом с начинкой сделать это будет уже очень сложно.
Я выпекаю пиццу на пергаменте на противне, перевёрнутом вверх дном, тогда бортики противня не мешают, и очень удобно класть и снимать пиццу.
Смазываем основу оливковым маслом, посыпаем орегано или другими специями на ваш вкус. В моём рецепте основы для пиццы я слегка выпекаю корж перед тем, как положить туда начинку, чтобы тесто получилось хрустящим. В пицце 4 сыра этого делать не нужно, так как тут нет жидкого томатного соуса и помидоров, которые дают много сока и размачивают основу, поэтому эту пиццу мы будем выпекать сразу вместе с начинкой. Эмменталь и моцареллу нарезаем пластинками толщиной мм.
Можно сразу порезать их кубиками, но мне больше нравится не нарезать сыр заранее, а отрывать от нарезанного пластинами сыра небольшие кусочки и раскладывать их сразу на пиццу. Так кусочки получаются неодинаковые, где-то побольше, где-то поменьше, и, мне кажется, от этого лучше чувствуются вкусы разных сыров.
Как мы уже говорили, сорта сыров можно менять на другие. Вот еще несколько удачных сочетаний:. И не бойтесь экспериментировать со вкусами! Для вдохновения попробуйте четыре сыра от «Gusto». Здесь ее делают из моцареллы, чеддера, пармезана и дор-блю.
А для пикантности добавляют орегано и фирменный белый соус. Вам понравится! Продолжая использовать gusto-ufa. Более подробную информацию можно найти в Политике конфиденциальности. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.
Позвонить Заказать звонок.
Нажимая на кнопку "Заказать звонок", вы даете согласие на обработку своих персональных данных. Мы скоро свяжемся с вами. Позвоните мне! Доставка пиццы и осетинских пирогов в Уфе. Роллы Классические рецепты: пицца 4 сыра Среди множества рецептов пиццы есть один, который точно никогда не устареет: четыре сыра, он же кватро формаджио. История возникновения Четыре сыра — традиционное итальянское блюдо. Единственное правило для начинки — четыре сорта сыра должны быть разными по вкусу и консистенции: Мягкий сыр.
Выступает в роли нейтральной базы. Чаще всего это моцарелла. Помимо моцареллы, в массовом производстве пицц часто используются пармезан, романо, азиаго и другие сыры итальянского происхождения, хотя в некоторых используются неитальянские сыры, такие как эдам , эмменталь и сыр с плесенью [4].
Выбор сыров не случаен, они должны быть полножирными или полужирными и различаться по вкусу. Помимо моцареллы, quattro formaggi обычно сочетает в себе голубой или зрелый сыр, мягкий эмменталь или грюйер или сливочный сыр робиола или страккино и твёрдый сыр пармезан или пекорино, тёртые.
В отличие от других пицц, таких как неаполитанская или маргарита, которые имеют давнюю, богатую и задокументированную историю, Quattro Formaggi , несмотря на свою популярность, имеет менее ясное происхождение, в том числе из-за того, что её состав достаточно банален. Его менее очевидные и более поздние версии, такие как пицца Quattro Latti , могут иметь свой ход развития в истории гастрономии [6]. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Пицца четыре сыра итал. История [ править править код ] Традиционно в состав сыров входит моцарелла , как основной компонент, который сохраняет влажность при приготовлении, частично защищая другие сыры от сильного жара духовки [2].
Taste Atlas.
