Как приготовить куриную тушёнку, Куриная тушенка в домашних условиях - пошаговый рецепт с фото на restyleprof.ru
Теперь займемся банками для хранения домашней тушенки из курицы. Я делаю в "медленноварке" там температура маленькая и время готовки больше, но и вкус и консистенция мяса совершенно другие в лучшую сторону! Выбираем на панели управления программу «Тушение» и устанавливаем таймер на 4 часа.
Нарезают филе на мелкие кусочки. Измельченное мясо солят и перчат. Выбор специй остается делом вкуса, поэтому кроме стандартного набора из перца и укропа можно добавить и что-то другое. Главное, чтобы соль и специи полностью покрывали каждый кусок курицы. Приступают к заполнению емкостей.
На дно каждой банки кладут лавровые листья и неизмельченный черный перец, затем наполняют тару мясом, не доходя до самого верха см. Далее, натянув целлофановую пленку на отверстия всех банок помещают стеклянные емкости на холодный жаровой противень и отправляют в духовку.
Следует обратить внимание на очень важный момент: духовку начинают разогревать до градусов только после того, как банки окажутся внутри духовки. Если это сделать заранее, то стекло, моментально нагревшись, просто лопнет.
Продукт тушат около трех часов. За 15 минут до окончания гашения берут оставшийся после обработки филе жир и помещают его в кастрюлю с толстым дном, где растапливают до жидкого состояния. Банки с мясом достают из духовки и в каждую заливают растопленный жир. Как известно, он позволяет увеличить сроки хранения продукта. Остается только закатать банки металлическими крышками и подождать, пока тушеная курятина охладится, после этого заготовки убирают в прохладное место.
Сначала готовят банки — моют и стерилизуют. Моют мясо, отсоединяют пленки, жилы и лишний жир. Отделяют филе от больших костей и режут курицу на куски среднего размера. Закидывают все в эмалированную кастрюлю или миску, добавляют соль и хорошенько перемешивают.
Отправляют в холодильник на 20 минут для маринования. На дно каждой банки кладут специи, а затем, не утрамбовывая , закладывают мясо. Емкости закрывают крышками. В книгу рецептов. Домашняя тушенка во много раз вкуснее и полезнее магазинной, поэтому лучше все- таки делать ее самой.
К тому же чрезвычайно удобно с ней зимой готовить различные блюда! Энергетическая ценность: На 1 порцию. Используемая техника:.
Мясо куриное. Перец черный молотый. Лавровый лист. В лист покупок.
Пошаговая инструкция:. Много хлопот в своем приготовлении тушенка не требует! Промываем куриное мясо.
В нем обязательно должны присутствовать кожа и кости для того, чтобы дать необходимое желирующее вещество и жир. После промывки мясо засыпаем солью и черным перцем, вкидываем несколько листиков лаврушки.
Перемешиваем, чтобы все просолилось и проперчилось равномерно. Укладываем в банки до плечиков. Выше не следует, иначе вытечет жир на противень.
