Рулет из куриной грудки, 10 отличных рецептов куриного рулета - Лайфхакер
Случайная картинка. Соль, перец - по вкусу Масло подсолнечное - для обжаривания. Для начала необходимо нарезать лук. Как только верхушки рулетов подрумяняться, значит все готово. На пищевую пленку выложить грудки и разровнять их так, чтобы не было свободного пространства.
Если края расходятся, зафиксируйте их зубочистками. Поместите в форму для запекания, смазанную маслом. За это время несколько раз полейте соком, который выделяется из рулета. Куриные грудки разрежьте пополам, распластайте, заверните в пищевую плёнку и отбейте кухонным молотком. Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и нарежьте мелкими кубиками. Грибы и лук измельчите. Чеснок пропустите через пресс.
В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. За 3—5 минут обжарьте лук, после добавьте шампиньоны и готовьте ещё 5—6 минут. Посолите и остудите.
Каждый кусочек филе посолите, поперчите, смажьте горчицей и посыпьте чесноком. Выложите начинку на курицу и закатайте в рулетики. Скрепите края зубочисткой или свяжите заготовки кулинарной нитью. Аджику смешайте с 2 столовыми ложками масла. Смажьте рулеты и выложите на противень. Куриные грудки распластайте, заверните в пищевую плёнку и отбейте кухонным молотком. Шпинат разморозьте и отожмите излишки жидкости. Курагу измельчите. Сыр раскрошите.
Лук измельчите и за 4—5 минут обжарьте на сковороде с 2 столовыми ложками масла. Остудите и смешайте со шпинатом, сыром, курагой, солью, цедрой, чесноком и двумя видами перца. Выложите начинку на куриное филе и скатайте в рулеты. Края закрепите зубочистками. Форму для запекания смажьте 1 столовой ложкой масла. Выложите рулеты стыком вниз и сдобрите маслом. Залейте бульоном и лимонным соком. Курицу нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите, добавьте специи, нарубленный чеснок и желатин.
Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. На столе расстелите пищевую плёнку. Выложите на неё курицу и сформируйте колбаску. Плотно закрутите плёнку, чтобы вышли излишки воздуха, а содержимое хорошо утрамбовалось. Зафиксируйте края рулета и обрежьте лишнюю плёнку. Заверните его ещё в несколько слоёв. Заготовку положите в большую кастрюлю, залейте водой и варите на небольшом огне примерно полтора часа.
Достаньте, остудите и оставьте в холодильнике на 6—7 часов. После этого снимите плёнку.
Куриную грудку нарежьте пластами. Из бёдер уберите кости. Накройте птицу пищевой плёнкой и отбейте кухонным молотком. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом. Сыр натрите на крупной тёрке. На сковороду налить немного растительного масла и добавить сливочное. Разогреть и выложить лук. Пока он будет обжариваться, вымыть, обсушить и нарезать грибы. Выложить грибы к луку и жарить на среднем огне, периодически помешивая. Грудки вымыть, просушить немного и надрезать не до конца.
Раскрыть их и слегка отбить. Подсолить немного, поперчить и добавить немного растительного масла. В этот простой рецепт рулета из куриной грудки можно использовать абсолютно любые специи, которые вам по душе. Минут через 10 огонь можно увеличить и поджарить грибы до появления золотистого оттенка. Затем снять сковороду с огня и немного остудить.
На пищевую пленку выложить грудки и разровнять их так, чтобы не было свободного пространства. Выложить ровным слоем начинку из грибов. Чтобы придать блюду больше сочности, можно добавить пару мелко нарезанных ломтика бекона или сала. Для пикантности также классический рецепт рулета из куриной грудки можно дополнить сыром. Чтобы курочка не высохла, а начинка не выпадала из образовавшихся дырочек, обмотать рулет можно беконом.
Выложить рулет на противень, смазанный маслом или застеленный фольгой. Сегодня будем готовить очень крутые куринные рулетики. Начинкой у меня служит сыр, но Вы можете поэксперементировать в этом плане. Получается очень вкусно, а благодаря панировке из сухарей, мясо не теряет сок. Давайте готовить. Первым делом нарезаю на тонкие полоски куриное филе вдоль волокон. У меня в среднем получается 3 куска. Лучше перед этим немного его подморозить, так будет проще резать. После этого солю, перчу, добавляю одну чайную ложку паприки и перемешиваю.
Затем накрываю мясо пищевой пленкой и слегка отбиваю с одной стороны. Обваливаю в панировочных сухарях и выкладываю на противень, предварительно смазанный растительнвм маслом. После этого отправляю рулеты в духовку, разогретую до градусов на минут. Ну вот наши рулетики и готовы. Смотрите какая красота получилась. Спасибо что были со мною! Всех Вам благ и приятного аппетита!
