Рецепт харчо с картошкой, Суп харчо с картошкой и рисом
Мясо - г. Наслаждайтесь вкуснейшим домашним супом харчо! Натрий 9. Сезонные рецепты Рецепты из капусты Блюда с картошкой Рецепты с грибами Яблочные пироги Рецепты с клюквой Блюда из тыквы. Идеальный Суп Харчо.
Вымойте мясо и тщательно удалите с него пленки. Разрежьте баранину так, чтобы в каждом кусочке было по одному ребрышку. Лук для харчо очистите и нарежьте тонкими кольцами. Морковь вымойте и очистите. Нарежьте тонкой соломкой. Кориандр, красный и черный перец насыпьте в ступку, добавьте 3—4 щепотки соли и растолките пестиком.
Кастрюлю с толстым дном поставьте на сильный огонь и влейте масло. Уложите на дно ребрышки жиром вниз.
Жарьте до тех пор, пока не вытопится весь жир. Затем переверните и подрумяньте с другой стороны. Влейте вино и доведите до кипения.
Добавьте лук и морковь. Всыпьте приготовленную ранее смесь пряностей и соли для харчо.
Перемешайте лопаткой и тушите на среднем огне 5 минут. Добавьте протертые томаты, перемешайте и доведите до кипения. Влейте 2 л горячей воды. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите нагрев. Кастрюлю прикройте крышкой. Варите 30 минут. Картофель для харчо вымойте, очистите и нарежьте кубиками со стороной 1 см. Сложите их в дуршлаг и промойте. Добавьте в кастрюлю с бульоном, мясом и овощами.
Доведите до кипения. Рис для харчо промойте. Также добавьте в кастрюлю. Посолите по вкусу. Варите на слабом огне 20 минут. Чеснок и кинзу порубите. Харчо снимите с огня. Добавьте чеснок и две трети кинзы. Оставьте под крышкой на 15 минут. Перед подачей добавьте в каждую порцию супа харчо с картошкой и рисом оставшуюся зелень. Представленный здесь набор пряностей для харчо с картошкой и рисом, конечно же, минимальный.
Вы вполне можете разнообразить его за счет добавления, например, паприки или сушеного базилика.
Такой суп харчо, приготовленный с картошкой и рисом, — настолько плотный и сытный, что если вы подадите его на первое, второе может просто не понадобиться! Говорят, что харчо из баранины было изобретено в Советском Союзе. Причем на кремлевской кухне и исключительно по требованию наркома Анастаса Микояна, который терпеть не мог вкуса говядины, но сытные Блюда грузинской кухни так органично вписались в наше меню, что мы подчас забываем, что их родина - Кавказ.
Из всех кухонь бывшего Советского Союза, грузинская, пожалуй, стала самой интернациональной. Суп харчо из говядины с рисом — знаменитое блюдо грузинской кухни, которое пробовали многие, даже если никогда не бывали на его исторической родине. Причем вариантов его приготовления очень много, потому что во всех регионах свои тонкости и секреты.
Где-то его делают на баранине или говядине. А мы предлагаем попробовать суп харчо из свинины с картошкой и рисом в домашних условиях. Звучит довольно сложно, но делается куда проще. Чтобы приготовить суп харчо из свинины с картошкой и рисом в домашних условиях, кроме основных ингредиентов вам понадобится томатная паста, чеснок, лук и специи по вкусу.
По традиции обязательно добавляют хмели-сунели.
Рис лучше брать басмати или другой длиннозерный. Сразу выделите побольше времени на приготовление супа харчо из свинины с картошкой и рисом в домашних условиях, чтобы сварить наваристый бульон. В остальном суп готовится максимально просто, без каких-то дополнительных особенностей. Разве что чеснок лучше добавлять в самом конце.
Иногда в суп также добавляют чернослив, соус ткемали, болгарский перец, чили, грибы, фасоль, грецкие орехи и другие ингредиенты. Суп харчо из свинины с картошкой и рисом в домашних условиях должен быть максимально густым. Это одна из главных особенностей блюда — получается что-то среднее между густым супом и жидким вторым.
Перед подачей в него традиционно добавляют рубленую зелень — чаще всего кинзу.
Но сначала нужно дать ему настояться под крышкой — так будет еще вкуснее и ароматнее. Суп харчо в домашних условиях Уха из форели с томатной пастой и овощами Финская уха с плавленым сыром. Лефуд - вкусные рецепты.
