Рецепт пышек как в ссср
Пончики - это универсальное лакомство, которое никогда не теряет своей популярности. Спасибо всем за интерес! Просеять муку, добавить соль, сахар, дрожжи, перемешать. Способ приготовления. Но и так вкусно Спасибо автору за рецепт, тесто чудесное!
Ой, Таня , с теми пышками я тягаться не берусь - они непревзойдённые! Даже в Ленинграде в то время пышки по вкусу различались, а «желябовские» с Б. Конюшенной можно было с закрытыми глазами на вкус определить! А почему пышечные и пышки - сама на знаю. В буфете моей школы они продавались как пончики, и я их любила не с сахарной пудрой, а с солью, а в городе повсюду - пышки.
Гаяне Атабекова. Еще одна причина заказать мне этот дозатор. Очень вкусные пышки ела в детстве в Кисловодске. А пончики это с кремом. Такой приборчик уже несколько лет скучает на полке в шкафу после нескольких неудачных опытов. Может, теперь после Вашего рецепта что- нибудь получится.
Много лет тому назад посчастливилось жить и учиться в Ленинграде, и в день стипендии мы с группой ездили в пышечную, которая находилась на Васильевском острове.
За давностью лет не помню улицу и название кафе, это было небольшое уютное заведение. Но таких вкусных пышек или пончиков, которые готовились там, больше никогда и нигде не пробовала!
И чай там подавали такой ароматный! Да, и форма у пышек была не круглая, а кольцом, пончиковая. Интересно, существует ли до сих пор эта пышечная? И так ли вкусно там до сих пор готовят пышки- пончики?
Не о них ли постом выше вспоминала Татьяна mirtatvik? Таня вспоминала о них, только о ещё более вкусных! Самые-самые вкусные пышки всегда были в той пышечной, котрую она упомянула - раньше эта улица называлась Желябова, теперь - Большая Конюшенная, и там находится прославленная ленинградская пышечная. Ларочка, какую же красотень ты сюда принесла! И спасибо за рецепт! А пончики это с кремом Необкновенно вкусные пончики с кремом я ела в Ереване, Гаяне!
Много лет прошло, часто с мужем вспоминаем. А в Ленинграде подобные но менее вкусные назывались просто пирожками с кремом. Судорожно сглотнула слюну Да еще и посудинка моя.
Но моя - без пышек. Знала бы ты, как я сомневалась! Он ведь, этот рецепт, был у меня готов несколько лет назад по фото заметно , но я и тогда не решилась выставить, подумала - что тут удивительного, все это умеют. А сейчас в очередной раз вопрос задали в личку, и я решилась! Но моя - без пышек А ты сибаритствуй, сибаритствуй! В юности мы не были такими искушенными. Рядом с институтом у нас был киоск, где жарили такие пончики уж назову их, как привыкла.
Зима, темень, стоишь на морозе и поедаешь из промасленного бумажного кулька горячие пончики, обсыпаясь сахарной пудрой. И запиваешь теплым котловым кофе с молоком. Как это было вкусно А ты сибаритствуй, сибаритствуй Сдается мне: он она хочет нас обидеть Не всем же дано счастье иметь такую фигуру, как у Доплеты Лан, я в ней тоже что-нибудь вкусное выставлю.
Ларочка , спасибо за рецепт! К сожалению, я и в Ленинграде не была никогда, и аппарата такого у меня тоже никогда не было, но эти пышки точно любимые пончики из детства. Попробую приготовить обязательно. Ларочка, спасибо! Где этот дозатор купить. Лариса, спасибо за рецептик и ностальгию. Сколько я их переела в пышечной у Финбана, они были такие большие и вкусные и кофе с молоком из бачка за 22 коп.
А сейчас на её месте стоит банк Где этот дозатор купить Поройся в сети. На Али точно есть, и недорого. Возможно, и ближе. Видела только типа поворешки с дыркой в середине, мне кажется они не удобные. Побежала искать. Елена Бо. Лариса, спасибо за рецепт. Надо приготовить. А то валяется этот дозатор, купленный в порыве приступа жадности, не одёванный.
Руки до него не доходят. Да и фритюрницу заодно расконсервировать.
Лара у нас в Тбилиси и сейчас пекут очень вкусные пончики с кремом, особенно вкусные на фуникулере. Но их жарят же в одном и том же масле сотнями, а хочется домашних. После нового года выпишу с али. У меня там еще много чего в корзине. Так что подожду, а то из дому выселят. Внучка спрашивает, когда же ты остановишься? А я говорю, если я остановилась, значит я умерла.
Поройся в сети. Уже сходила. Елена Бо , Леночка - ага, и ты пинок ощутила? Вот и хорошо! Золотые слова! Относятся к нам всем! Девочки, большое спасибо всем заглянувшим и откликнувшимся! Покупайте и дерзайте - это просто и удобно!
Уже сходила Нашла, что нужно? Ларисочка , спасибо за вкусные пышки, ностальгию о пышечной на Желябова и напоминание об агрегате. Сейчас сходила - глянула, ага, рецепт с упаковки моя пышечница в родной коробке хранится. Они такие вкусные получаются по этому рецепту! Пеките, девочки! И мне надо собраться - приготовить их. Блин, вы чего издеваетесь.
Ларочка, спасибо за рецепт пончиков. Вспомнила что и у меня где-то валяется такая штукенция, купленная спонтанно по каталогу «Мир книги«вместе с каким-то товаром. Так и пролежала она у меня года полтора, после неудачной попытки приготовления пончиков. Толи бракованная попалась, толи тесто не то. Вообщем подумала: фигня-фигней и убрала в дальний угол кухонного стола. А теперь придется достать и вновь поучиться делать пончики благодаря тебе и твоему рецепту!
А я, вишь, переписала и выбросила! Cirre , velli , и вам спасибо за вечерний визит на пышечки! А почему пышечные и пышки - сама на знаю Полностью согласен! Ленинградские пышки, это можно сказать бренд когда бываю в Питере обязательно захожу на Б.
Вот бы достать их фирменный рецепт. На счет названия, это старый мем, как поребрик и бордюр. Так прям захотелось! Загляденье на фото! Так и хочется слопать всю кучечку! Найти при желании можно, VGorn.
И в наших инет-магазинах, и на али она есть. И спасибо! Возможно, и ближе А вот мне вчера Ларочка адресочков дала. А если в поисковике впишете дозатор для пышек , то еще больше попадется. А вот на Алли не нашла я. Оленька киска. А вот на Алли не нашла я не умею оформлять спойлер, поэтому без ссылки. Название на Али «Пончик чайник белого пластика Тесто Диспенсер DIY пончик печенье терпкий making инструменты кухня выпечки отделочных работ Формы для выпечки».
В Ленинграде он назывался пышкой. На Большом проспекте Петроградской стороны была пышечная, и, возвращаясь из школы, мы останавливались и смотрели через витрину, как пышки плывут на конвейере, потом смахиваются металлической лопаткой в чан с кипящим маслом и выплывают с другой стороны уже румяными, пухлыми, такими, перед которыми ну невозможно устоять. А сахарной пудрой их присыплет продавец уже в кульке. Он сыплет, а ты мысленно подсказываешь ему: больше, больше сыпь… " Натолкнувшись на эти строки у Татьяны Толстой, очень захотелось тех самых Ленинградских пышек из пышечных, рецепт найден в изложении Анны Калмыковой.
И как утверждает она, рецепт максимально приближен, вкус тот самый! А, значит, надо пробовать! Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики. Кухня: Русская. Вот такие продукты нам понадобятся. Сразу оговорюсь, добавка водки по желанию, я ее добавляю от себя, для лучшего разрыхления теста. Прессованные дрожжи «Люкс Экстра» разводим в стакане с сахаром, ложкой муки и 50 мл теплой воды до однородности. Дрожжи великолепные, в готовом изделии не ощущаются.
Если используете сухие дрожжи, то их можно сразу смешать с мукой. Если у вас саф-момент, то хватит упаковки 11 грамм это примерно и будет 2 неполные ст. Просеять в миску муку, добавить размягченное или растопленное сливочное масло, разведенные дрожжи, яйцо и оставшуюся воду. Замесить мягкое липкое тесто. Тесто будет слабой консистенции и не поддайтесь искушению подсыпать еще чуточку муки!!! Потеряете воздушность и пористость изделия! Можно сделать замес в хлебопечке.
Вот так оно увеличилось у меня через 45 минут. Дрожжи замечательные работают отлично! Рабочую поверхность смазать растительным маслом и руки тоже, чтобы тесто ни к чему не прилипало. Никакой муки больше! Тесто достаточно мягкое и свисающее под собственным весом. Отщипывать кусочки с грецкий орех, слегка приплюснуть на доске, по мере того как будут снова увеличиваться, прижимайте лепешки пальцем в середине.
Таким образом разделать всё тесто. Нагреть хорошо масло в казане или удобной для вас посуде , брать по одной заготовке пальцами, посередине проделывать дырку в пышке, растягивать ее в диаметре и отправлять в горячее масло. Если помещается, то жарьте сразу по пышки, на среднем огне, до золотистой равномерной корочки.
Можно переворачивать вилкой, смотреть как поджаривается, процесс идет достаточно быстро по секунд с каждой стороны. Лучше никуда не отлучаться и ни на что не отвлекаться.
Теги: выпечка жарить завтрак закуска чаепитие. Вкусы: нежный бесподобный жареный приятный сдобный. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Уже ответов Ответить. Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пончики. Масло сливочное — 30 г Дрожжи прессованные, или 2 ст. Масло растительное для жарки — Соль — 1 ч. Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал Готовые пышки откинуть на бумажное полотенце. После посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.
Пышек получается довольно много, подать их можно с вареньем, сиропом, сгущённым молоком, медом. Мякиш очень нежный, пуховый, тающий! А нам еще очень понравились пышки разрезать и закладывать внутрь соленую рыбу, сыр и зелень Сказочно вкусно!!! Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты? Тэги: выпечка, жарить, завтрак, закуска, чаепитие. Ингредиенты для «ГОСТовские пышки»:. ГОСТовские пышки. Другие варианты рецепта Коричные пончики. Пончики в шоколадной глазури. Показать все варианты рецепта 4.
Похожие рецепты Творожные пончики. Сырные пончики. Творожно-кокосовые шарики. Индийское лакомство «Гулабджамуны» в упрощенном варианте. Пончики "Завитушки". Пончики фруктовые вкусные и хрустные. Баурсаки казахские. Дрожжевые пончики. Показать больше рецептов. Фотографии «ГОСТовские пышки» от приготовивших Показать все фото.
Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2 3 4 5 6. Это самый лучший рецепт пышек Детки были в восторге. Очень похожи на пышки из знаменитой пышечной в Питере. Очень вкусные пышки, но я забыла соль в рецепте её нет, только в списке ингредиентов. Переделаю позже с солью.
Но и так вкусно Спасибо автору за рецепт, тесто чудесное! Получились чудесные воздушные пышечки! Тесто очень нежное, без дрожжевого запаха.
Делала на сырых прессованных дрожжах. Рецепт простой, только почему в пошаговом описании не написано когда добавлять соль и водку?
Я замешала все это в воде и добавила в муку. Спасибо автору за рецепт! Спасибо за прекрасный фото-отчет.
Очень жаль, но до Ленинградских пышек очень далеко. Представьте себе как пекут по Вашему рецепту на Желябова. Назовите рецепт " Почти по Госту" Это будет справедливо.
Офигительно вкусно, спасибо огромное от нас всех, кто ел. Спасибо за прекрасный фото-отчет!
Тесто делала хлебопечка Результат отличный Рекомендую! Водку забыла, муки переложила, тесто не смогла сделать жидким. Скатала колбаску, от неё отрезала кусочки и в них делала отверстие.
Наверное, с жидким тестом можно сразу жарить, а мне пришлось полчасика подождать, пока они снова поднимутся.
Все получилось отлично. Жаль, не могу сравнить с оригинальными пышками. Прекрасный рецепт,очень точный,и как результат прекрасный на вкус! С удовольствием попили чай с семьёй. Благодарим автора! От рецепта не отходила ни на шаг, добавляла ложку самогона Дочь осталась в диком восторге - рецепт однозначно в закладки для неоднократного повтора. Хрень редкостная.
Тесто должно быть как для блинов! Огромное спасибо!!!! Очень вкусно! И беляши получились! Тольчуть муки добавила. Никогда не думала, что смогу приготовить пончики! Но все получилось с первого раза. Даже умудрилась дырочки прокрутить на пальце. Марина, подскажите, а можно ли это тесто использовать для беляшей? Наверное, жидковато все-таки Спасибо большое за рецепт!
И отдельное спасибо за комментарии. Читала как песню Татьяна, замечательные пышки вышли! Благодарю за внимание к рецепту Для беляшей или пирожков наверно нужно немного муки добавить - гр, не больше, чтоб не потерять нежность мякиша. Очень вкусно и просто! Однозначно в кк! Те самые пышки из пешечной на Малой Конюшенной из половины порции получилась полная кастрюля 2 литра. Спасибо большое за внимание к рецепту! Делала все по инструкции, брала сухие дрожжи, замешивала в планетарном миксере, стояло ровно час.
