Ром из мелассы форум, Сырьё для производства рома .
Пришлось брать что есть Самый плохой дистиллят который я когда-то делал. Ром потому и имеет характерный вкус, что используется из отходов.
Хочу попробовать сделать ром, в продаже имеется только Вьетнамская меласса, как думаете, подойдёт или производитель не имеет значения? Я и хотел пока что взять одну канистру на 4 или 7 литров и смешать с тростниковым сахаром, из описания по приготовлению, я понял что так можно делать. Здравствуйте, alcofan.
Делал ром несколько раз. После второй перегонки крепость получается При разбавлении ром в воду сразу же мутнеет. Пробовал дистиллированную воду, всё ровно мутнеет.
Подскажите, в чем проблема? Напиток получается хороший, а эта муть всё портит. Здравствуйте, Анатолий. Вот вам пример: делаем абсент, если брать рецепт с этикетки, там пишут, что после второй перегонки засыпать пакетик, содержимое не указывается, но я полагаю, что это и есть полынь горькая, после 4-х дней выдержки мы получаем яркий, насыщенный цвет, если мы добавим воды, в результате реакции получим осадок и болотный цвет. С ромом тоже самое происходит. Что будет, если переигравшая, готовая брага будет стоять больше месяца?
В прохладном, темном месте. Делал 7 кг мелассы, 3 кг сахара инвертировал , 35 л воды и пачку 72 г ромовых дрожжей.
Разгонялась 3 часа, потом двое суток интенсивного брожения и резко все успокоилось. На вкус сахара совсем почти нет, легкая кислинка и мелкие пузырьки углекислоты на поверхности.
Вводит в заблуждение такое брожение. Все ли правильно сделал? Хотя виномер-сахаромер показывает 4 и 10 соответственно. На вкус алкогольная. Сколько суток дать для отстаивания, чтобы взять брух?
Я имел ввиду 10 л мелассовой барды, 5 л воды, 5 кг сахара, и сухих дрожжей. Если честно, то получилась какая-то вонючая жидкость.
Но на вкус, именно, ром. Дурманит нежно и мягко. А потом в дрова… После очистки кокосовым углём пропадает весь запах, но и вкус тоже.
Вы рекомендуете гораздо более жёсткие условия. Насколько это оправдано и не потребуется ли дополнительная чистка от сивухи в таком случае? Обычно чищу добавлением 1,5 ст.
Аромат исходников никуда не пропадает. Попробую сделать и по вашей методе без чистки и с выгонкой почти до «кисонька, ещё капельку» , и по-своему. Меласса была вьетнамская. Не, вполне обычный — в колонне 30 см только РПН Панченкова.
Добрый день, подскажите, кто пробовал готовить на тростниковом сахаре. Как он в работе? Аромат после перегона хороший? И подойдут обычные сухие пекарные дрожжи? Спасибо за рецепт рома, попробовал на мелассе, только еще добавил декстрозу, после первого перегона вроде все нормально, есть запах рома, по вкусу присутствуют карамельные тона — скорее всего меласса дает такой эффект гнал на обычном дистилляторе без всяких наворотов с одним сухопарником , посмотрим, что получится после второго перегона.
Здравствуйте, обязательно кипятить половину воды, нельзя общий объем нагреть до определенной температуры путем заливания кипятка в бродильную ёмкость, потом добавить мелассу и тщательно размешать? Просто нет больших ёмкостей для кипячения. Свежая вода тоже очень желательна, в ней есть кислород для размножения дрожжей.
А кипячение нужно для хорошего растворения мелассы. Добрый день! Через 1,5 суток шипения не слышно, признаков брожения нет, на вкус горькая, сладости вообще не чувствуется, сахар мерить нечем. Здравствуйте, поставил всё по как написано, но бродило 1.
Вопрос такой: при перегоне можно использовать дефлегматор, сетки? Будут они влиять на вкус и запах? Вы говорите перегнать на обычном аппарате, у меня обычный, но с сухопарником, его можно оставить при перегонке или лучше снять?
Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте. Настоящий домашний ром из тростникового сахара или патоки мелассы. Ингредиенты: коричневый тростниковый сахар или меласса — 5 кг; вода — литров; дрожжи — грамм сухих или грамм прессованных.
Рецепт рома в домашних условиях 1. Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива Брага из чистого тростникового сахара бродит дней, затем пропадает сладость, прекращается выделение газа из гидрозатвора перчатка сдувается , это значит, что можно переходить к следующему этапу. После настаивания на дубовой щепе В герметично закрытых стеклянных емкостях срок годности домашнего рома неограничен.
Комментарии [] Предыдущие 1 2 3 4 Следующие. Подскажите, брага при перегоне с чистой мелассы пениться или нет? При слишком интенсивном нагреве может пениться. У меня такая же картина. Вы, наверное, тоже брали индийскую мелассу? А не подскажите, почему так получилось? Возможно, меласса такая. Маловато как-то??? Зависит от содержания не карамелизированного сахара в мелассе. Думаю, скисла брага. Думаю, этот эффект от аппарата.
А вы с медью или без дробную делали? Возможно, серы перебрала. За неделю может не выбродить, правильнее ставить гидрозатвор. Подскажите, в каком режиме перегонять? С дефлегматор, укрепление, СПН и т. Лучше на классическом дистилляторе. Для обычного аппарата всё верно.
Помутнел после разбавления до 40, это нормально? Гнал до 55 в струе. И колонна фото. Я гоню на обычном дистилляторе со змеевиком и проблем не возникает. Лучше слейте, чтобы не наваривать много вредных веществ.
Да, верно. Вряд ли здесь проблема в дрожжах, поэтому пока ничего не делайте. В брагу добавить воды? А, что это даст? Снизит концентрацию спирта и сахара, чтобы дрожжам было проще. Тогда может и перебродило уже. Подскажите, что делать, если ром получился слишком насыщенный, сравнивал с Бакарди. Можно попробовать разбавить спиртом.
Купаж, это слово вам ни о чем не говорит? Смотрите завод Баккарди. Не осветляйте, дрожжи подойдут любые, но для рома лучше. Я бы не добавлял. Добавьте воду и дрожжи. Если у вас совсем не бродит, то нет смысла ждать. Сложно сказать, возьмите на пробу небольшую партию. Должно получиться. В постах про домашний алкоголь больше всего срача в комментах.
Простите, не совсем понял зачем вы первый перегон "дробите"? Мне кажется вы теряете много спирта Далее перегонка. Первый перегон с одной царгой 50 см и одной медной насадкой Панченкова. Спасибо за внимание, и приношу извинение за отсутствие красивого текста, я не писатель.
Если кому-либо пригодится данный пост - буду рад.
Лига Алкобушников 9. Подписаться Добавить пост. Правила сообщества Внимание!!! Только информативные посты. Запрещены любые оскорбления пользователей Запрещено обсуждение политики и религии Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов Рекомендация: Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Все комментарии Автора.
Наверное потому, что до этого ничего не гнал После прочтения, аж захотелось оборудование закупить. Кстати, что надо? Меня несколько моментов смущают: 1.
О, меласса! Недостатки Выход маловат. Комментарий Получился не плохой ром. СС разбавлял бардой, как в видео. Настаиваю на дубовых чипсах. Гавриченко Евгений 1 мая Комментарий Достойно Долго не думал! Отбросило за три дня. Похвата Александр 12 апреля Достоинства гораздо дешевле магазинного рома.
Комментарий неплоха Делал так - разбавил водой до 30 литров, добавил для увеличения выхода продукта 4 кг тростникового сахара. Получился неплохой ром,ароматнее магазинных. Делал и как на видео с бездефлегматорным отбором и по классике. Первый вариант конечно ароматнее получается, но все же с дефлегматором лучше. Показать больше отзывов. Федоров Денис 24 марта Комментарий Меласса тростниковая для производства рома, 4 кг Меласса тростниковая для производства рома, 4 кг приобретена для приготовления рома в домашних условия в первый раз.
Читая отзывы покупателей о данном продукте решил попробовать приготовить продукт, за рецепт принял 4 кг мелиссы,3 кг инверт. Раецкий Денис Андреевич 5 февраля Достоинства Домашний ром.
Комментарий Я в восторге Здравствуйте, делал брагу на данной мелассе, растворяется отлично, запах не сильный, вкус по итогу ромовый, рекомендую попробовать. Пивень Семён Анатольевич 26 декабря Достоинства Настоящая. Недостатки Дорого. Комментарий Пойдёт Заказывал совсем другую мелассу, за р Но, как обьяснили сотрудники магазина, такой мелассы уже давно нет, сайт медленно меняется Пришлось брать что есть На четыре килограмма мелассы добавил три килограмма декстрозы.
Дрожжи bragman rum. Полёт нормальный. Адилов Марат Хабдылнурович 24 декабря Достоинства 1. Запах конечного дистиллята, такой типичный ромовый, ни с чем не спутаешь. Интересный опыт, думаю любой уважающий себя винокур должен попробовать. Недостатки 1. Запах барды, этот запах вы опять же ни с чем не спутаете. Маловат выход, если не добавлять сахар. Густая очень неудобно выжимать из канистры в отличие от соков или солодовых концентратов но это не минус, так придирка.
Комментарий Интересный опыт Скажу честно никогда себя к любителям рома не относил, но раз уж начал в этом году заниматься дистилляцией различных вкусняшек, решил попробовать сделать ром. К мелассе добавил 2 кг сахара, побоялся больше, чтобы не убить вкус. Запах браги и барды весьма специфический, жене не понравился, боюсь что это был мой последний ром в квартире, потом только на даче скушали брагманы 4 кг смеси сахаров очень быстро, емкость разве что не взлетала. В первом перегоне очень слабая крепость была, получилось 6.
Обычный сахарный сырец у меня выходит крепостью 54 градуса без пыжей аппарат германия 3 , сырец вышел очень жирный, после падения крепости ниже 40 градусов ваще какой-то жир пошел погуглил, оказалось, что это ромовые масла и это норма. На второй перегон добавил чутка барды, перегонял естественно по классике, без всяких укреплений отбирал до 50 градусов в струе по итогу вышло 2.
Пахнет неплохо, закинул в него щепу оставшуюся из-под бурбона, подержу недельку для белого рома, а часть возможно оставлю и для бОльшего настаивания. Сычев Александр Михайлович 9 ноября Достоинства Относительно лёгкое приготовление. Недостатки Цена, и очень пачкается сие зелье.
Комментарий Мне понравилось Купил сей продукт, и сделал свой ром! Дрожжи змейки ром, сбродили за 3 дня, добавлял воды примерно 17 литров, кг тросниковово сахара и кг глюкозы.
Аромата получилось много. Но мне кажется он на любителя. Кому понравится тот может услышать фруктовые нотки, кому нет тот запах резины. Мне не противен запах, жене не понравился. Постоит попробуем ещё. Кстати барбу после перегонки поставил ещё раз на старые дрожжи, добавив 3 кг тросниковово сахара.
Будем посмотреть. Достоинства Хорошего качества. Недостатки Маленький очень! Очень дорого для такого размера. Нет советов производителя. Комментарий Вкуснятина Заказывал впервые. Брал, конечно же, для рома. Брагу ставил без добавления сахара.
Сбродило замечательно. Очень насыщенный, притягательный, карамельный запах. Дочь любительница рома, пробовала и не поняла, что напиток собственного производства!
Буду покупать еще. Получился очень хороший. Всем буду рекомендовать. Батранин Николай Александрович 22 октября Достоинства Быстрое выбраживание, заморочек с ней просто нет. Недостатки Маленький объем. Комментарий Быстро выбраживает, на вкус после 2 перегонки нет слов Купил эту канистрочку, решил заморочиться с ромом, добавил 21 л воды, 4 кг сахара и вылел всю канистру, дрожжи использовал Doubl Snake Turbo rom бродило 5 дней, ещё через 5 дней начал перегон, выход получился 6л - 43,при второй перегонки добавил из канистры остатки мелассы, разбавил до 20 гр перегнал, аромат, и вкус просто оболденный.
Рекомендую данный товар. Розничный клиент 30 августа Достоинства Ароматная, сладкая. Пахнет выпечкой, фруктами и немного помидорками. Легко растворяется, быстро заводится и уже через два часа начинает булькать.
Недостатки Будьте осторожны: возможно залипание. При приготовлении аромат мелассы и впрямь будоражит воображение. Дважды ловил себя том, что облизываю палец. Внимание владельцам тайских кошек - будьте осторожны! В то время как вы безобидно облизываете палец, ваш пушистый друг может попытаться отжать сей нектар. Что по неопытности чуть не произошло. Поэтому перед вскрытием убедитесь, что рядом нет пушистика. Комментарий Опьяняющий аромат На карантине каждый сходит с ума по-своему.
Карантин закончился, а торкает до сих пор, да всё более затейливо. Вот и занесло в дебри самогоноварения. Ничего не знаю, но уже чувствую себя Алхимиком. Приобрёл данный ингредиент и понеслось Даркова Ия Евгеньевна 30 июля
