Салат листовой заготовка на зиму
Как заготовить нектарины на зиму. Как заготовить черешню на зиму. Поместите в холодильник минимум на 30 минут. Снижает риск образования тромбов и снижает риск возникновения варикоза.
Срежьте стебли. Нарежьте листья или оставьте целыми, поместив в глубокую емкость. Очистите зубчики чеснока, промойте их в воде, нарежьте слайсами. Всыпьте в емкость к салату вместе с солью, горошинами черного перца. Промойте петрушку и измельчите, добавьте к остальным ингредиентам вместе с уксусом и перемешайте. Поместите в холодильник минимум на 30 минут.
Листья салата выделят сок и промаринуются в нем. По желанию можно переложить заготовку в банку или контейнер и накрыть крышкой, если вы собираетесь брать ее с собой на пикник или в поездку. Спустя указанное время выложите приготовленную закуску на тарелку и подайте к столу. Рекомендуем рецепты: Быстрый салат Салат с рукколой и черри Салат из репчатого лука с уксусом Зелёная шакшука Паста с лососем и рукколой.
Лаваш с зеленью Соусы с зеленью Зелень на зиму Салаты с зеленью Выпечка с зеленью Супы с зеленью Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Ведь на прилавках супермаркетов в зимнее время выставляется тепличная зелень, зачастую содержащая в себе немало химикатов.
Для заготовки салатных листьев используется только несколько рецептов, но их будет достаточно, чтобы употреблять экологически чистые продукты до нового сезона. Проще всего заморозить салат в целом виде. Для этого сначала отбирают упругие листья с крепкими прожилками, промывают и быстро высушивают, не давая привянуть.
Чтобы ускорить сушку, их выкладывают в один слой на полотенце, аккуратно скручивают, не выжимая, а затем досушивают на воздухе. Высохшие от влаги листки раскладывают на широкое блюдо, лист картона или доску, помещают в морозильную камеру. Через час вынимают, быстро фасуют в полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры и снова отправляют в морозилку.
При таком способе заморозки используются формочки для льда.
Подготовленный описанным выше способом салат нарезают, при желании смешивают с другой измельченной зеленью петрушкой, укропом, базиликом, кинзой и т. Раскладывают по формочкам, замораживают в течение 2 часов, затем вынимают, фасуют в полиэтиленовые пакеты и возвращают в морозилку.
Полученные кубики удобны в использовании, поскольку разделены на порции.
Хранить их можно до нового урожая. Консервированный по этому рецепту листовой салат может храниться несколько лет. Его можно добавлять в любые блюда и выпечку или употреблять как закуску. Салат промывают, просушивают, нарезают соломкой и присаливают. Разогревают на большой сковороде масло, всыпают подготовленное сырье и обжаривают на сильном огне в течение 3 минут. Затем снимают сковороду с огня, сбрызгивают уксусом, аккуратно перемешивают и сразу складывают в стерилизованную банку. Герметически укупоривают, хранят в прохладном месте.
Маринованный по этому рецепту салат приобретает более насыщенный вкус и аромат. Эти качества можно изменять, выбирая разные приправы. В эмалированную кастрюлю поочередно складывают указанные ингредиенты — сначала салатные листья, затем рубленый сельдерей и чеснок, снова салат, потом укроп, сверху салат. Для приготовления маринада воду доводят до кипения, добавляют все компоненты, еще раз кипятят и выливают в кастрюлю с зеленью.
Накрывают тарелкой чуть меньшего диаметра, чтобы листья не всплывали.
Для недлительного хранения продукт оставляют в кастрюле. Чтобы сохранить на зиму, перекладывают в банку и укупоривают. В обоих случаях хранят в холодильнике.
