Салат ташкент история
Интересна история его появления: в е годы Правительство СССР решило создать в Москве рестораны национальных кухонь, в том числе, и узбекской. Редьку очистить, нарезать тонкой соломкой и положить в ледяную воду на полтора часа. Этот дует классических узбекских монозакусок, дополнили жареным луком, пряностями и несвойственным узбекской кухне соусом «майонез». Зира молотая - 1 ч. Это блюдо научила меня готовить моя невестка Антонида.
Остальные ответы. Чин Мыслитель 12 лет назад Ташкент, гнасколько помню это салат из редьки с отварным мясом.
Мясо говядина или баранина. Яйца, майонез, лук. Вот вроде и все. Лук пасеруешь, редьку трешь, масо режем, яйца рубим. Все перемешиваем и заправляем майонезом.
И добавлю. Салат в принципе обычный общепитовский салат в Узбекистане. Он родился в УзССР. Не в честь одноимённого города, а в честь реторна "Ташкент",а придумал его шеф-повар этого ресторана Арип-ака.
Автопилот Мастер 12 лет назад салат довольно примитивен для ресторана тем более что узбеки такое не склонны есть. Юлия Промская Оракул салат оливье тоже не верх изысканности. Но тем не менее, подается и в ресторанах И я не говорила, что его едят узбеки.
Казаджанов Арсен Ученик 6 лет назад Его придумал мой дед работавший в гостинице Ташкент в ресторане. Казаджанов Артем Михайлович. Похожие вопросы.
Всё это дополнили жареным луком, пряностями и майонезом. А чтобы из-за жаренного в большом количестве масла лука блюдо не «размокало» и не стало жирным, лук остужали на бумажных салфетках. В итоге подобранное сочетание ингредиентов «Ташкента» оказалось весьма гармоничным, рецепт салата пришёлся по вкусу посетителям ресторана и очень быстро распространился по всему СССР.
Росту популярности этой закуски способствовало и то, что готовилась она из недорогих и доступных продуктов. Разогреть масло, спассировать в нём лук, охладить. Откинуть на дуршлаг.
Варёное мясо нарезать соломкой, соединить с редькой, заправить солью и перцем, добавить лук. Уложить в салатницу, полить сметаной или майонезом, посыпать зеленью, украсить дольками яиц.
Итак, салат «Ташкент» готов. Приятного аппетита! Интересно, что в дореволюционные времена там находился трактир, затем он превратился в ресторан, а после — в столовую. В «Узбекистан» могли пойти только москвичи, которые принадлежали к советской элите, или зарубежные гости. Этот дует классических узбекских монозакусок, дополнили жареным луком, пряностями и несвойственным узбекской кухне соусом «майонез».
А чтобы из-за жаренного в большом количестве масла лука блюдо не «размокало» и не было жирным, лук остужали на бумажных салфетках, которые менялись по мере их намокания. Надо сказать, подобранное сочетание ингредиентов «Ташкента» оказалось весьма гармоничным, а потому рецепт салата, пришедшегося по вкусу посетителям ресторана, довольно быстро распространился по всему СССР.
Росту популярности этой закуски способствовало и то, что готовилась она из недорогих и легко доступных продуктов. Questions Plugin. Рецепт салат «Ташкент» Ингредиенты на 6 персон: телятина г, чеснок зубчика, морковь 1 шт. Морковь почистить и нарезать брусочками. Чеснок почистить В мясо воткнуть чеснок и морковь, завернуть в фольгу и запекать 30 минут в заранее разогретой до градусов духовке.
Достать и дать немного постоять, чеснок и морковь выкинуть, проверить чтобы мясо было сочным, но не сырым. Редьку очистить, нарезать тонкой соломкой и положить в ледяную воду на полтора часа. Слить воду, посолить и оставить на 15 минут.
