Кабачки фаршированные курицей и рисом, Кабачки, фаршированные куриным фаршем и рисом
Зелень, травы, цветы. Лодочки из баклажанов с фаршем в духовке. Все о еде. Случайная картинка. Как рассчитать пенсию в году.
Кабачок - гр. Укроп - 20 гр. Вода - 1 л. Сыр - гр. Соль - 4 гр.
Пищевая ценность блюда «Кабачок фаршированный куриной грудкой и рисом» на грамм : Калории: Белки: 3. Жиры: 4. Углеводы: 5. Рассчитать свой рецепт в Анализаторе. Рис замочить на минут. Грудку порезать кубиками, лук полукольцами, чеснок пластинками, помидор мелкими кубиками.
Курицу подсолить, смазать сметаной и оставить пропитываться. Разогреть масло в сковороде и положить туда куриное филе. Через секунд — лук. Обжаривать на среднем огне минуты Рис добавить и обжаривать на медленном огне, не перемешивая, пока не выпарится лишняя влага. Когда рис почти готов и чуть-чуть твердый внутри, засыпать помидоры и чеснок, подсолить. Не перемешивать. Через пару минут попробовать — проверить степень солености. Кабачки очистить от кожицы, нарезать на несколько частей длиной см каждая.
Осторожно вынуть сердцевинку. Воду в кастрюльке довести до кипения, забросить туда кабачки и варить минуты — до полуготовности легкого смягчения их овощных стенок. Кабачки вынуть из воды, остудить, посолить изнутри и смазать снаружи маслом. Форму для запекания или противень смазать маслом.
Кроме того есть круглые кабачки или как их еще называют зеленая тыква, с них так же лучше всего срезать шапочку и извлечь середину, а затем нафаршировать и накрыть шапочкой, хоть можно и разрезать их пополам. Есть два основных способа приготовления фаршированных кабачков. Запечь фаршированные кабачки в духовке и тушить их на плите. Если Вы готовите переспелые кабачки в форме стакана на плите, как делала сегодня я, то тогда можно просто следовать рецепту представленному ниже. А если Вы решили запекать кабачки в духовке, то перед приготовлением такие кабачки следует отварить в подсоленной воде.
Точнее сначала обработать, разрезать кабачки, вычистить середину, а уже потом подготовленные кабачки отварить в подсоленной воде. Молодые свежие кабачки можно отварить в течение минут, а более старые в течение минут. В духовке на противне удобно готовить фаршированные кабачки в форме лодочки, круглые кабачки и патиссоны, при этом на дно формы нужно налить немного воды, бульона или разведенной сметаны с водой.
Если Вы используете старые переспелые очень крупные кабачки, то их лучше всего очистить от кожуры и очень тщательно удалить все семечки, так как переспелые семечки останутся жесткими вне зависимости от времени приготовления.
Если же Вы имеете дело с молодыми кабачками, то чистить их не нужно, а оставшуюся мякоть можно использовать для приготовления кабачковой икры или любого другого блюда. Если у Вас получилось много мякоти с молодых кабачков ее можно мелко порезать и заморозить в морозильной камере замороженные кабачки прекрасно хранятся. Делим кабачок на равные части в зависимости от размера кабачка.
У кабачков вычистить сердцевину но не до конца, из кабачка должен получиться как бы стакан с дном и стенками. При желании можно разрезать кабачки вдоль и придать им форму лодочки. Количество порций. Растительное масло. Мясной фарш. Молотый чёрный перец. Твёрдый сыр. Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде. Морковь натрите на крупной тёрке.
Мелко порубите лук. Разогрейте в сковороде масло. Обжаривайте лук и морковь, помешивая, 5—7 минут. Немного остудите. Меньшую часть зажарки смешайте с рисом, фаршем, яйцом, солью и перцем.
Срежьте кончики кабачков. Нарежьте поперёк примерно на равные бочонки.
Вычистите сердцевину кабачков так, чтобы были отверстия с обеих сторон.
