Самые острые перцы по шкале сковилла
В продаже упаковки от 50 гр. Частые вопросы Сколько Сковиллей смертельно для человека? Если говорить об остроте перцев, то всё что вы когда-либо пробовали, скорее всего будет находиться в пределах от 0 до единиц. Как проходят соревнования по поеданию острого перца.
Однако его сходство с классическим оранжевым хабанеро позволяет заменять последний при приготовлении любых блюд, хотя Tigerpraw NТ немного острее.
Этот сорт родом с Тринидада и не имеет никакого отношения к Конго. Шоколадный хабанеро очень популярен у любителей острого, которые могут оставаться в сознании достаточно долго, чтобы ощутить богатый «дымный» аромат. Этот сорт можно встретить в традиционных острых соусах от Мексики до Ямайки. Red Savina Рэд Савина - — единиц. Один из видов перца хабанеро, специально выведенный селекционерами с целью получить более крупные и сочные плоды.
Как и некоторые другие сорта хабанеро, Red Savina происходит из Центральной Америки, но свой новый облик он получил в теплицах Калифорнии. Данный сорт перца почти в два раза острее классического хабанеро. Как и некоторые другие сорта в этом списке, красный хабанеро родом из бассейна Амазонки, хотя некоторые считают, что он имеет мексиканские корни.
Красный Карибский Хабанеро широко применяется в мексиканской кухне, в основном в cальсе и других острых соусах. Группа сортов Скорпион Тринидада получила свое название за характерную форму хвостика, напоминающую хвост скорпиона. Место происхождения — остров Тринидад.
Аббревиатура CARDI поясняет, что данный сорт был выведен в стенах Карибского сельскохозяйственного научно-исследовательского института. Для выращивания и переработки этого перца нужно носить противогазы и защитную одежду, схожую с костюмами химической защиты. На своей родине Скорпион Тринидада используется в военной промышленности для производства слезоточивого газа. Также полученный из него капсаицин добавляют в краску, которой покрывают днища кораблей для защиты от моллюсков.
Помимо обжигающей остроты, перец Нага Морич , обладает фруктовым ароматом, некоторые любители даже улавливают ноты апельсина и ананаса. Одна из разновидностей этого перца Dorset Naga была специально выведена для получения максимальной остроты. Это был первый в мире сорт, который перешагнул рубеж в 1 миллион единиц по шкале Сковилла. Bhut jolokia или Ghost Pepper Бхут Джолокия - — 1 единиц. Сейчас уже есть и более острые сорта чили, выведенные в лабораториях, но стоит помнить, что Бхут Джолокия — естественное творение природы, столетиями растущее в Индии.
Шоколадный вариант Бхут Джолокия в естественной среде встречается очень редко. Свое название он получил не только за характерную окраску, но и за сладковатый привкус. Но не дайте ввести себя в заблуждение: он не менее острый, чем его красный собрат, с примерно тем же уровнем содержания капсаицина на уровне 1 миллиона единиц.
Будучи родом из Индии, эти перцы используются во всех разновидностях блюд карри. Этот сорт перца также родом с Тринидада, где самые жгучие перцы растут в естественной среде как сорняки.
Данный перец встречается в блюдах по всему карибскому бассейну. На Ямайке его называют перцем «семи горшков», чтобы показать, что одного стручка достаточно, чтобы наполнить вкусом и ароматом семь горшков с едой. Как и другие самые острые сорта, плоды 7 pot chili имеют неровную бугристую поверхность. Исходя из названия, этот сорт нага выращивают в Испании, хотя выведен он был был в лабораториях Великобритании. Для получения такой остроты, перец культивируется в экстремальных условиях: в закрытых помещениях, в закрытых полиэтиленовых туннелях, с применением крайне высоких температур.
Поскольку это искусственно выведенный сорт, его сложно найти в блюдах традиционной испанской кухни. Большинство сортов чили из первой десятки были получены искусственным путем, и Infinity chili — не исключение. Он был выведен селекционером из Великобритании Ником Вудсом, но продержался в звании самого острого перца всего две недели.
Naga Viper — нестабильный генетический гибрид трех других сортов чили: Нага морич, Бхут джолокия и Скорпион Тринидада. Если вы решите прикупить семян и попробовать вырастить Naga Viper самостоятельно, записывайтесь в очередь к Джеральду Фоулеру, селекционеру из Великобритании, который и вывел этот сорт.
На данный момент в списке уже несколько тысяч человек. Шоколадная разновидность перца 7 pot chili из Тринидада приближается к опасной отметке в 2 миллиона единиц по шкале Сковилла.
Фанаты говорят, что этот сорт — один из самых сочных и ароматных вариантов чили. Словом «дугла» в Тринидаде называют людей, смешанной африканской и индейской крови. Он был получен в результате скрещивания других сортов и назван в честь Бутча Тейлора из США, который вырастил их из семян другого такого же любителя перцев.
Чтобы приготовить еду с использованием этого перца, необходимо защитное снаряжение: маска, перчатки, защитный костюм. Данный сорт был выведен Эдом Карри , владельцем компании по выращиванию перца в Южной Каролине отсюда, кстати, взято и название. Его относительно легко выращивать в условиях квартиры, а плодоносит растение круглый год. Вот 2 девушки решили испробовать на себе мощь самого жгучего перца - Каролина Рипер. Левой участнице челленджа, к сожалению, не повезло.
Вот что с ней стало в результате необдуманного эксперимента:. Говорят, что Пеппер Икс Pepper X является неофициальным чемпионом в рейтинге самых острых перцев в мире. Его показатель по шкале Сковилла составляет 3,2 миллиона единиц, что почти вдвое больше, чем у Каролинского жнеца. Хотя результат пока официально не подтвержден. Его создателем является все тот же Эд Кэрри, причем на выведение данного сорта у мужчины ушло около 10 лет. По неофициальным измерениям, его острота оценивается в 2,5 миллиона «сковиллов».
Фермер Нил Прайс разработал его в сотрудничестве с Ноттингемским университетом в ходе программы по созданию натуральных анестетиков, а британец Майк Смит первым начал его культивировать. Майк дал ему название «Дыхание дракона» в честь валлийского красного дракона символа, который изображен на национальном флаге Уэльса. Едят самые острые перцы, типа «Каролинского жнеца», например, жители Южной Кореи: там они используют растение в качестве приправы для лапши.
Лишь немногим участникам данного состязания удается получить приз, и большинство из них добровольно выбывают из конкурса. Некоторые даже попадают в больницу с ожогами пищевода, головными болями или гипертонией.
Несмотря на эти экстремальные условия, риски и предупреждения врачей, количество участников из года в год не уменьшается. Жду ваших ответов в комментариях!
