Сыр для греческого салата фетакса
Мария К. Главная Полезные советы. Но поскольку вкуса у адыгейского сыра не так много, его имеет смысл за пару часов до подачи замариновать в оливковом масле с солью, перцем и орегано — так будет гораздо вкуснее. Салат-латук - г.
Масло оливковое - 5 ст. Лимонный сок - 2 ст. Соль - 1 г.
Перец черный молотый - 1 г. Помидор - 4 шт.
Огурец - 2 шт. Болгарский перец - 2 шт. Красный репчатый лук - 1 шт. Маслины - г. Фетакса «Идеально для салата» - г. Время приготовления — 20 минут. Какие блюда можно приготовить с использованием сыра. Как правило, как применить сыр, вопросов не возникает.
Уникальное лакомство можно использовать как самостоятельное блюдо, так и в качестве основного или дополнительного ингредиента в составе разных рецептов. В кулинарии существует масса простых, сложных или быстрых закусок, супов, салатов, запеканок, тортов и даже напитков с добавлением сыра. Применение сыра в кулинарии. Прежде чем готовить какое-то блюдо, необходимо определиться какой сыр использовать для приготовления.
Ведь насколько разнообразный список видов или сортов этого продукта, настолько обширный ассортимент яств, которые можно из него приготовить. При этом не все сорта находят применение, например, для первого или второго. Горячие блюда. Благодаря свойству быстро плавиться и не терять при этом вкусовых качеств уникальный продукт повсеместно используется для приготовления горячих блюд.
Наиболее известными из них являются пицца, фондю, мясо по-французски, макароны или пасты. Чтобы придать пикантности чаще добавляют острый Ливаро, Камамбер или другие твердые сорта.
Многие кулинары используют тертую крошку пошехонского, Эдама или Гауда в качестве присыпки в различных блюдах с сыром в духовке. Для сырного крем-супа нет ничего лучше, чем Маасдам или Чеддер.
Отличные горячие блюда из сыра многие наши соотечественники готовят из плавленных сырков или бри. Российский сорт хорошо сочетается с драниками и запеканками. Рикотту, осетинский и халуми многие повара применяют для выпечки. Всевозможные сорта используются в бургерах. Зелень Зелень укропа или петрушки - 50 г. Масло оливковое - 2 ст. Груша - 2 шт.
Салат - г. Соевый соус - 1 ч. Зеленый салат с Фетаксой и грушей. Морковь - 1 шт. Салат-латук - г. Масло оливковое - 3 ст. Огурец - 4 шт.
Болгарский перец - 1 шт. Перец черный - 1 г. Редис - 10 шт. Салат из молодых овощей. Куриные ножки - г. Поскольку вы у себя дома совершенно не обязаны готовить аутентичный греческий салат, экспериментируйте, сколько хотите! Главное, чтобы овощи были вкусные, спелые и свежие, а сыр вам нравился. Вот десятка вариантов. Брынза и фета по технологии приготовления — родные сестры. Поэтому текстура у них практически одинаковая, но отличается вкус — ведь брынзу у нее на родине, в странах Восточной Европы, готовят чаще всего из коровьего молока хотя встречается и из овечьего.
Овечья брынза будет самой близкой к оригиналу, коровья — на втором месте. Если брынза слишком соленая, просто положите ее куском на часик-другой в воду, лучше всего в газированную, а потом обсушите. Если вы любите нежный, не очень соленый сыр — это ваш выбор. Такие сыры продаются как большим блоком, так и уже нарезанные на кусочки.
Самые интересные — кусочки, которые замаринованы в масле с травами: попробуйте такой вариант тоже, этот сыр уже необязательно присыпать орегано. Этот итальянский сыр идеально сочетается со спелыми сладкими помидорами — основой греческого салата. Если вы используете большие шарики моцареллы, их для греческого салата лучше всего разорвать — но не на кусочки, а просто чтобы развернуть шарик в пласт, который нужно посыпать орегано и щедро полить оливковым маслом.
Маленькие шарики моцареллы тоже можно надорвать. Греческий салат с мини-моцареллой очень любят дети. Этот сыр — моцарелла со сливочной начинкой — идеальный выбор для праздничного греческого салата, например, для романтического ужина вдвоем. Если головка бурраты большая, достаточно одной на двоих, но резать ее нужно уже за столом и прямо над тарелкой удобнее всего делать это куском лески , чтобы ни капли божественной начинки не потерялось.
В этом случае приправляйте салат оливковым маслом до добавления сыра — он сам себе заправка. Прекрасный выбор, но, конечно, только для любителей козьих сыров. Если вы любитель, нарезайте козий сыр тоже лучше всего леской как можно более крупными пластами и кладите на салат, поливая оливковым маслом и присыпая орегано, как положено.
Учитывайте, что козьи сыры часто довольно соленые — возможно, салат нужно будет солить по минимуму. Вот тут для салата соли точно не потребуется. Чтобы получилось вкусно, не режьте сыр ножом, а разламывайте. Технически это делается так: слегка углубляете кончик ножа в сыр сантиметра на 2—3 и наклоняете нож вбок.
Сыр отламывается, образуя не гладкую, а текстурную поверхность. Это и выглядит красиво, и позволяет сыру «цеплять» на себя соки от овощей, оливковое масло и орегано.
Чтобы было удобно есть, куски сыра должны быть небольшими, а часть можно вовсе мелко раскрошить. В результате, когда вы доедите салат, на дне тарелки будет ужасно вкусная смесь сыра и заправки, которую можно вымакать хлебом.
По текстуре этот сыр прекрасно подходит к овощным салатам. И нарезать его можно точно как положено традицией — одним большим плоским куском. Но поскольку вкуса у адыгейского сыра не так много, его имеет смысл за пару часов до подачи замариновать в оливковом масле с солью, перцем и орегано — так будет гораздо вкуснее.
Это тот молодой рассольный сыр, который продается почти исключительно на рынках и стоит довольно дорого. Но он такой вкусный! У него плотная консистенция и он немного «поскрипывает», но вкус у него нежнейший.
Для греческого салата его лучше резать тонкими большими ломтиками и складывать их друг на друга, приправляя оливковым маслом и орегано. Греческий салат с рикоттой — это для любителей самых деликатных вкусов. Рикотта на вкус немного сладковатая, так что ее перед выкладыванием на салат кладите прямо ложкой можно чуть заранее подсолить и выложить в сито, чтобы стекло некоторое количество жидкости. Ну а дальше все по известному сценарию — масло и орегано.
Да-да, обычный творог. В конце концов, он почти сыр. Здесь может быть несколько вариантов. Например, зерненый творог в сливках он же иногда «Сыр домашний» — эффект от его добавления схож с бурратой.
Не так изысканно, зато дешевле раз в пять. Пластовой творог, фермерский, с рынка, с прослойкой жирных сливок великолепно сочетается с овощным салатом, и за счет его влажности и сливочности можно немного сэкономить на оливковом масле.
Не забудьте посолить и поперчить, чтобы избежать ассоциаций со сладким завтраком. Ну и, наконец, самый обычный рассыпчатый творог — тоже хорошая идея, но требует небольшой подготовки.
Такой творог нужно приправить солью, перцем, орегано и капелькой масла, после чего завернуть в марлю и положить в дуршлаг под пресс на час. Получите очень близкий к брынзе вариант — хотя не один куском, а все равно россыпью. Греческий салат известен как греческий за пределами самой Греции.
Например, в нашей стране. Или, например, на Кипре.
