Рецепт настоящего греческого салата, Греческий салат пошаговый рецепт с фото
Или же можно просто все компоненты выкладывать поочередно небольшими слоями. Оливки без проблем можно заменить маслинами, при этом рекомендуем выбирать сразу без косточек. Спасибо, Александра!
Зеленый перец. Сушеный орегано. Сыр фета. Оливковое масло. Красный лук. Инструкция приготовления. Сложить в глубокий салатник или широкую миску, в которой будет удобно смешивать.
Нож шефский. Добавить в салатник к огурцам и перемешать. Мешать при этом греческий салат лучше всего руками, подливая на каждом этапе понемногу оливкового масла. Как подготовить помидоры. Добавить в салатник. Перемешать с другими овощами. Как обработать сладкий перец. Переложить к остальным овощам, снова все перемешать.
Как нарезать репчатый лук. Как подготовить оливки. Чтобы сыр не прилипал к лезвию, нож можно предварительно окунуть в теплую воду. Сверху на каждую порцию выложить по 2 ломтика феты. Щедро полить оливковым маслом. Лопатки для салата. Сверху еще раз сбрызнуть оливковым маслом и подавать немедленно, пока овощи не пустили сок.
Совет к рецепту Традиционно овощи в греческом салате не смешивают с сыром.
Фету нарезают крупными толстыми ломтиками и выкладывают поверх всех овощей. Классический греческий салат очень часто заправляют красным винным уксусом и посыпают свежей зеленью — в частности, укропом. А количество соли регулируют по вкусу: сыр и маслины сами по себе достаточно солоны. Этот рецепт в статье:. Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне — это ароматное и утешительное блюдо, идеально подходящее для холодных дней.
Сочетание спелых томатов, пряностей и…. Жюльен из баклажанов и грибов — это легкое и ароматное блюдо, идеально подходящее для вегетарианской диеты или как изысканная закуска. Сочетание баклажанов…. Рулет из индейки с черносливом и беконом — это элегантное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола. Сочетание нежного мяса….
Жареная рыба в сырной панировке. Говяжий язык в скороварке. Зеленый чай с лимоном и ягодами. Главная Блог Рецепты Греческий салат: 4 классических рецепта. Смотреть меню. Греческий салат по классической рецептуре Еще одно неоспоримое преимущество традиционного рецепта греческого салата — это скорость его готовки.
Оливки без проблем можно заменить маслинами, при этом рекомендуем выбирать сразу без косточек. Греческий салат по классической рецептуре Процесс пиготовлерния Многие в домашних условиях пробуют заменить сыр фета на брынзу, но мы не рекомендуем этого делать. Все-таки это разные сорта сыра и именно оригинальный фета придает греческому салату тот самый вкус, за который его ценят и любят: Начинаем приготовление салата с нарезки овощей. Все их хорошенько промываем и приступаем.
Томаты измельчаем на небольшие кубики. Огурцы сначала разделяем пополам вдоль , а после этого нарезаем полукругами. Плоды сладкого перца вычищаем от «внутренностей» и аккуратно нарезаем тонкими полосками. Лук шинкуем кольцами.
Мы также не советуем заменять красный лук на обычный — они отличаются по вкусу. Маслины либо оливки — на ваш выбор делим ножом на две части или оставляем целыми.
Смешиваем в глубокой салатнице все подготовленные ингредиенты, сверху поливаем соком из половины лимона, а также солим по вкусу. С солью нужно быть аккуратнее, так как фета сам обладает довольно солоноватым вкусом. Добавляем чуть-чуть оливкового масла и хорошенько перемешиваем.
Далее нарезаем сыр — лучше всего кубиками небольшой величины. Выкладываем его поверх овощей, перчим ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения и еще раз слегка сдабриваем оливковым маслом.
Буквально 15 минут и великолепный летний салатик готов! Пикантный греческий салат с цуккини Давайте немного отойдем от классического рецепта популярного греческого салата, чтобы удивить своих близких его оригинальной версией.
Требуемые ингредиенты Для данной рецептуры нам потребуются: Помидор среднего размера — 1 штука; Один кабачок цуккини небольшого размера ; По одному огурцу и болгарскому перцу; Сладкий красный или фиолетовый лук — половина луковицы; Маслины либо оливки без косточек — 15 штук; Чеснок — 2 зубчика; Сок с половины лимона; Греческий сыр фета — грамм; Оливковое масло — 4 столовые ложки; Соль и перец — на свое усмотрение.
Перечисленного объема продуктов хватит на четыре полноценные порции этого вкуснейшего салата. Пикантный греческий салат с цуккини: пошаговый рецепт Процесс приготовления Не старайтесь упростить рецепт и заменить, например, оливковое масло обычным растительным, а фета — каким-нибудь похожим сыром.
Чтобы насладиться настоящим греческим салатом, лучше всего используйте оригинальные ингредиенты: Цуккини нарезаем тонкими полукругами, затем солим, заливаем горячей водой лучше всего кипятком и выдерживаем в течение 5 минут.
После этого сливаем воду можно через дуршлаг и выкладываем кабачок в глубокую салатницу, в которой и будем смешивать ингредиенты. Очищаем зубчики чеснока, пропускаем их через чесночницу и смешиваем с цуккини. Следом идет нарезанный кубиками или тонкими полосками болгарский перец. Огурец шинкуем по аналогии с кабачком тонкими полукругами и отправляем в нашу салатницу.
Томат следует нарезать кубиками средней величины, после чего выкладываем его к остальным компонентам блюда. Маслины либо оливки делим пополам и добавляем к овощам. Основой салата являются крупно нарезанные свежие овощи помидоры и огурцы, часто также добавляется сладкий перец и лук. Ключевой компонент салата — фета — традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока. В салат также кладутся оливки и орегано, заправляют оливковым маслом.
Забавно, что греческим он называется в основном только на территории России и у наших ближайших соседей. В Греции и других Средиземноморских странах салата с таким названием вы, скорее всего, не найдёте, возможно, только в местах ориентированных на русских туристов.
Традиционный греческий салат в разных странах может носить различные названия, но чаще всего встречается под названием Хориатики с греческого — деревенский салат. Греческий салат или всё же Хориатики очень популярен не только в Греции и других странах Средиземноморья, но и во многих других странах мира, в том числе и в России. Популярность салата легко объяснима: он просто и быстро готовится, благодаря добавлению сыра и оливок получается довольно сытным, и, что бывает не очень часто, одновременно вкусным и полезным.
Итак, давайте приступим к готовке, а подробный пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам приготовить отличный греческий салат.
Ингредиенты помидоры г 2 шт. Тут не так важно брать ингредиенты чётко по граммам, ну будет у вас немного больше помидоров или огурцов, салат у вас всё равно получится. Самое главное, чтобы они были спелые и вкусные, выбирайте те овощи, которые вкусны в сыром виде.
Да и выглядит он в салате красивее, чем обычный репчатый лук. Можно также использовать другие сладкие виды лука, например лук-шалот. Я специально пишу более общее название сыра — брынза, а не Фета , потому что в настоящее время фетой может называться исключительно сыр из овечьего или коровьего молока, произведённый только в Греции, всё остальное, как правило, называют брынзой.
В Россию сейчас из Греции сыры не возят, поэтому настоящую Фету здесь не купить, существуют лишь аналоги похожие своим названием на Фету, типа Фетакса, Фетаки и другие, но лишь названием они на настоящий греческий сыр и похожи. Конечно, не стоит искать среди них сыры из овечьего молока, но даже из коровьего найти сейчас довольно сложно, в большинстве случаев это сыры на основе растительных жиров или с частичной заменой молочного жира растительным, о чём производители честно пишут на упаковке.
Но всё-таки существуют и сыры произведённые из коровьего молока, как правило, они продаются у нас под названием брынза. Так что внимательнее читайте информацию на этикетке, хотя и это сейчас, к сожалению, не всегда является залогом успеха. Эти оливки, называемые у нас также маслинами, изготавливаются из незрелых зелёных плодов, а свой радикально чёрный цвет они приобретают благодаря химической обработке, которая кроме цвета также помогает удалит горечь, присутствующую в недозревших плодах.
Оливки, созревшие на дереве, тоже называются «чёрные», но на самом деле, они скорее красновато-коричневого, тёмно-баклажанового или шоколадного цветов. Кроме цвета оксидированные оливки отличаются от натурально созревших чёрных оливок, своей плотностью, поэтому из них производители имеют возможность вынуть косточку, натуральные оливки слишком мягкие для такой процедуры. В странах Средиземноморья в салаты обычно кладут натурально созревшие чёрные оливки с косточкой, у нас всё же принято использовать для салатов оливки без косточки маслины , поэтому тут уж вы решайте сами, какой вариант вам нравится больше, более аутентичный или тот, что уже стал традиционным у нас.
Вы можете также использовать зелёные оливки, единственное не стоит брать фаршированные, уж они совсем не подойдут для греческого салата.
