Сосновые шишки варенье рецепт
О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности. Впервые познакомилась с ним в Приморье,очень понравилось. Присоединяйтесь к нам в VK! Как работает NUR.
Несмотря на удивительные свойства варенья, бдительности с ним лучше не терять. Во-первых, оно является сильным аллергеном. Не стоит включать его в рацион маленьких детей и людей с чувствительным пищеварением. Во-вторых, данный продукт не рекомендуется употреблять в пищу, если у вас проблемы с почками, печенью или желудком.
Стоит предварительно проконсультироваться с врачом. Когда вопрос с противопоказаниями решен, пора приступать к приготовлению варенья. Начать нужно с главных героев. Для варенья потребуются молодые сосновые шишки небольшого размера.
Еловые и лиственные тоже можно собирать, но итоговое блюдо может получиться немного иным. Оптимальными считаются плоды от 2,5 до 4 см. Главное — они должны быть зелеными и мягкими, их легко можно разрезать ножом или проткнуть ногтем.
Период созревания таких шишек зависит от региона и погодных условий. Наиболее благоприятным временем для сбора считается конец мая — начало июля. То есть сейчас самый подходящий период отправиться в лес на поиски. Помните, сосновые деревья и шишки достаточно быстро впитывают выхлопные газы и вредные соединения в воздухе, поэтому сырье для будущего варенья лучше собирать подальше от дорог или промышленных производств.
Идеальными ингредиентами считаются липкие от смолы, сочные и неповрежденные шишки. Те, что находятся на земле, категорически не подходят.
Белый налет или следы от насекомых — тоже плохие показатели. Собирают шишки прямо с деревьев, аккуратно отделяя их от плодоножки. Удобнее всего это делать в перчатках, чтобы потом не мучиться отмыванием смолы от рук. Пожалуйста, не забывайте, что как бы вам ни хотелось забрать с собой все шишки, две трети от их общего количества стоит оставить на дереве.
Ведь природные ресурсы должны восполняться. Лучше всего для варенья подходят женские плоды. Считается, что у них высокая плотность и большее количество смолы. Узнать их можно по ребристым чешуйкам и особому расположению на верхушке ветки. Шишки-мальчики обычно находятся у основания побега, по форме они чуть продолговатые, а на нижних чешуйках у них располагаются пыльцевые мешочки.
Только что собранные шишки необходимо промыть, перебрать, удалить все ветки, иголки и лесной мусор. Дальше их нужно залить водой так, чтобы уровень жидкости был на 1,5—2 см выше плодов, и оставить настаиваться. Замачивание помогает избавить шишки от горького привкуса, а заодно выманить насекомых, скрывающихся в чешуйках. Варенье на зиму считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон которых в нашем климате совсем недолог.
Сам термин — варенье — подсказывает, как это сделать. Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму!
Не просто сохранить продукты съедобными, но и изменить их вкус в лучшую сторону — настоящее искусство, Приготовление царского варенья из абрикосов отличается от всех прочих вариантов: дело в том, что оно не варится в привычном смысле этого слова. Мы просто пропитываем фрукты горячим сиропом на Изумрудное варенье из крыжовника — один из вариантов знаменитого царского, которое зачастую готовят с добавлением ядрышек грецкого ореха.
Стоит заметить, наша версия, упрощенная, ничуть не хуже! Главная Рецепты Варенье из шишек. В избранное Поделиться. Сложность: средне.
Калории: При сборе шишек важно знать несколько правил:. Прежде всего, подготавливаем шишки к готовке варенья:.
Варим варенье:. Существует очень много способов и технологий приготовления варенья из шишек. Я предлагаю один из самых простых способов, который использовал сам:. Сливаем воду, в которой мы замачивали шишки, и наливаем новую чистую воду, плотно придавливая шишки рукой, чтобы не всплывали, примерно на сантиметра выше шишек, так как во время варки выкипит много воды.
Ставим кастрюлю на большой огонь;. Засыпаем сахар и размешиваем до его полного растворения;. Доводим до кипения, снимаем пенку и уменьшаем огонь до среднего. Во время варки шишки приобретают жёлто-зелёный цвет:. Варим примерно ,5 часа, периодически помешивая. К концу варки, варенье и шишки должны приобрести коричневый цвет.
Готовое варенье горячим разливаем в небольшие стерильные баночки и плотно закупориваем их крышками. Варенье из сосновых шишек готово! Варенье можно есть в чистом виде или же добавлять его в чай вместо сахара, как это делаю я.
Сами шишки, если они не одеревенелые, также можно есть, очищая от кожицы. Несмотря на все его целебные свойства, такое варенье очень калорийно, так как содержит большое количество сахара.
