Суп пюре гороховый,
Шаг 3 из Pinterest Яндекс. Исключить ингредиенты. Автор рецепта.
Главная Супы Русская кухня Крем-суп.
Гороховый крем-суп с чесночными гренками. Добавить в книгу рецептов Добавить фото. Автор рецепта. Автор: Mi Noda Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Репчатый лук. Желтый горох. Белый хлеб. Растительное масло. Молотый черный перец. Инструкция приготовления. Как только он отмокнет, сливаем воду, заливая снова так, чтобы уровень воды был выше гороха тут, стоит отметить: чем больше воды — тем жиже будет суп.
Я наливала так, чтобы уровень воды был выше гороха где-то на 2 пальца. Если вы налили слишком мало воды, и суп получился очень густым, можно добавить немного кипятка на моменте взбивания блендером. Варить горох надо на медленном огне, с закрытой крышкой. Займет это от 40 минут до часа. Переварить его, в общем-то, не возможно.
Если горох разварится чуть сильнее — меньше работы для блендера.
Нарезать лук, натереть на терке морковь. Разогреть сковородку и обжарить приготовленные нами овощи на небольшом количестве масла, на среднем огне, не забывая помешивать. На это уйдет около 5 минут, может, чуть больше.
Пока овощи обжариваются, моем, сушим и мелко режем зелень. Нож картофельный. Для этого режем хлеб на кубики, чистим и мелко режем чеснок. Разогреваем сковородку, наливаем туда немного масла, выкладываем чеснок и жарим его около минуты. Затем выкладываем хлеб и жарим его до золотистого цвета, помешивая. Как подготовить чеснок. Доводим до кипения, добавляем зелень и на медленном огне варим суп еще минут 5. После чего настает черед блендера. Он у меня погружной, так что я орудую им прямо в кастрюле, в которой варила суп.
Если ваш блендер не погружной, суп сначала надо остудить. Измельчаем блендером до однородной, кремообразной массы. Как нарезать зелень. Комментарии 15 : Показать все комментарии.
Ирина Морозова 4 March Хороший, простой, быстрый, вкусный рецепт. Излишки чеснока из сковородки с гренками отправила в общий котел Получилось густо, хотя я несколько раз подливала воды.
Но это не портит вкус, просто кушаем как второе. Ответить Пожаловаться. Ирина Горячева 14 April Воду после этого слить и промыть горох в чистой воде. Картофель очистить и нарезать произвольно. Залить горох чистой водой и варить на небольшом огне около получаса. Пока варится горох, далеко от кастрюли лучше не отходить. В процессе варки образуется много пены, которую нужно снимать.
Добавить картофель и варить еще полчаса. Еще один совет: если горох плохо разваривается, добавьте щепотку пищевой соды. Вкус соды будет совершенно не ощутим, но горох станет мягче.
Лук и морковь очистить. Морковь натереть на крупной терке, а лук мелко нарезать.
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук с морковью до золотистого цвета. Добавить овощи в суп, приправить солью и специями по вкусу.
Можно использовать готовую смесь для супа, сухой чеснок, паприку, перец. Мне нравится добавлять щепотку сухой аджики, суп становится пикантным по вкусу. Если жидкость сильно выкипела, можно добавить немного воды и варить до тех пор, пока картофель и горох не станут мягкими. Пробить суп погружным блендером. Попробовать на соль и специи, если нужно, то довести суп до нужного вкуса. Густоту супа регулировать по своему усмотрению.
Если любите более жидкий - добавьте немного воды. Доведите суп до кипения. Осторожно: супы-пюре могут при нагревании брызгать. Подавать гороховый суп-пюре можно в таком виде с хлебом, а можно добавить в него нарезанную ветчину, копченое мясо, сухарики.
Можно комбинировать несколько видов добавки.
