Запеканка из баклажанов с помидорами, Запеканка из баклажанов с помидорами - пошаговый рецепт с фото
На весь экран. Пюре из цветной капусты, лука-порея и сельдерея. Слейте сок из баклажанов, промокните влагу и уберите соль бумажным полотенцем.
Если баклажаны молодые, кожицу можно не срезать. Баклажаны, нарезанные пластинами положить на решетку из духовки в один слой. Посыпать солью и отставить на 25—30 мин. Лук очистить и мелко нарезать. Для удобства разрежьте лук пополам по всей высоте. Положите половину лука срезом вниз и сделайте разрезов, чуть-чуть не доходя до "корешков". Они удержат половину луковицы вместе и нарезать ее будет проще.
Чеснок очистить и мелко нарезать. Если вас беспокоит аромат чеснока, удалите зеленый росток внутри каждого зубчика. Так чеснок становится гораздо менее агрессивным.
Помидоры вымыть, нарезать дольками. Если помидоры слишком водянистые, удалите сок и семена.
Они не нужны для запеканки с баклажанами, поэтому лучше всего выбирайте мясистые помидоры. Для многих лишней здесь будет и кожица помидоров. Поэтому их предварительно можно бланшировать, обдать ледяной водой, надрезать снизу крест-накрест и снять кожицу. Промыть баклажаны от соли, обсушить.
Обжарить с ст. Баклажаны должны стать золотистыми. Переложить на плоскую тарелку. Промокнуть бумажным полотенцем от излишков жира, по желанию. Обжарить, помешивая, 5 мин. Для благородства вкуса и приятной кислинки запеканки из баклажанов влить вино вино, приправить солью и перцем. Дать закипеть и тушить без крышки 15 мин. Алкоголь за это время не выпарится! Базилик мелко нарезать или лучше порвать руками на небольшие кусочки.
Добавить базилик, через 1 мин. Прямоугольную силиконовую форму для запекания сбрызнуть водой. Для сборки запеканки из баклажанов с помидорами переложить в нее треть пластин баклажанов, выстилая ими дно и, если получится боковины. Потом - половину творога, приправленного мускатным орехом и перцем. Повторить слои баклажанов, помидоров и творога. Будущую запеканку накрыть оставшимися пластинами баклажанов. Посолить и поперчить.
За мин. Блюдо немного остудить и подавать теплым. Во втором шаге рецепта Запеканка из баклажанов с помидорами мы рекомендуем посолить баклажаны. Сейчас многие сорта популярного овоща этого не требуют. Чтобы всё-таки окончательно определиться, предлагаем попробовать на вкус небольшой кусочек баклажана. Тщательно пережевывая, попытайтесь распознать обещанную горечь.
Если её нет, переходите сразу к шагу 3, а пластины просто выложите на тарелку. Баклажаны при жарке очень любят масло. Да-да, они вбирают в себя так много масла, как будто это не овощи, а нарезанная губка. Не идите у них на поводу, готовя запеканку. Масла берите немного, чтобы пластины просто не подгорели. Чем меньше будет диаметр баклажанов, тем более изящной получится эта запеканка. Если хотите, можете запекать их, а не жарить. Лёгкое овощное блюдо.
Можно использовать как самостоятельное блюдо. Также подойдёт в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Еще одна вариация использования баклажанов, довольно вкусная. Запеканка с кабачками, фаршем и помидорами выглядит, как большой мясной пирог. Но, в отличие от пирогов, где надо возиться с тестом, такую запеканку приготовить проще простого.
Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Запеканка с баклажанами и помидорами в духовке Несложное в приготовлении овощное блюдо, которое станет отличным вариантом гарнира или самостоятельного блюда. Ингредиенты Баклажан - г Помидор - г Сметана 3 ст. Чеснок - 1 зубчик Сыр твердый - 70 г Зелень укропа - веточек Соль и перец - по вкусу. Фото готового блюда ElenaV автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Если вы любите овощные запеканки, то вам этот рецептик понравится.
Полезные подборки и рецепты Баклажаны с сыром и помидорами Подборка рецептов Баклажаны, кабачки, помидоры и сыр в духовке. Баклажаны с помидорами Подборка рецептов Аджапсандали без лука. Баклажаны с сыром Подборка рецептов Баклажаны по-аджарски. Запеканки с баклажанами Подборка рецептов Запеканка с картошкой и баклажанами. Овощные запеканки Подборка рецептов Кабачковая пицца.
Вегетарианские рецепты Коллекция рецептов Греческий салат с сыром сиртаки классический рецепт. Обеды на каждый день Коллекция рецептов Котлеты в фольге в духовке.
Ужины на каждый день Коллекция рецептов Котлеты из рыбных консервов с манкой. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Вкусно, но на любителя.
Мне кислота помидор немного подпортила вкус, и баклажаны сильно солить не надо, даже после их промывания плюс соль из сыра - хотелось бы меньше.
Прикрепленные фото:. Нравится 0. А я вот с трудом нашла баклажан в наше то время Каждый по отдельности запакован, как экспонат сервизный и по цене, кстати, тоже Но вкусненько. Запеканку обожаю. Хорошенькая запеканка! И вкусно и очень красиво! ElenaV Автор рецепта. Леночка, очень аппетитная запеканка. Чудо запеканочка! Людочка, у меня овощи круглый год вкуснейше-свежайшие, так что можно делать запеканки хоть каждый день.
Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Чеснок - 1 зубчик Сыр твердый - 70 г Зелень укропа - веточек Соль и перец - по вкусу кКал 1 ч. Фото готового блюда ElenaV автор рецепта 4.
Помидор помоем и нарежем кружочками, чуть тоньше, чем баклажаны. Укроп измельчим ножом и посыплем им овощи. В пиалке смешаем соль, перец и пропустим чеснок через пресс. Выложим заливку поверх овощей, ложкой распределим ее ровным слоем. Сыр твердый натрем на средней терке. Приготовленная в духовке запеканка с баклажанами, помидорами и сыром готова к дегустации! Нарезаем запеканку на порционные куски и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Загрузить Комментарии и отзывы 11 Добавить комментарий Оксана Вкусно, но на любителя. Прикрепленные фото: Нравится 0 ответить Ксюша А я вот с трудом нашла баклажан в наше то время Каждый по отдельности запакован, как экспонат сервизный и по цене, кстати, тоже Но вкусненько. Нравится 0 ответить lakomka Мои любимые ингредиенты!
Нравится 0 ответить Rencha1 Хорошенькая запеканка! Нравится 0 ответить тома Ленчик!
