Зефир на альбумине, Зефир на альбумине – пошаговый рецепт приготовления с фото
Белки 1 г Жиры 1 г Углеводы 45 г. Есть специальные рецепты с пониженным содержанием сахара, поищите их. Подтверждаю, что даю согласие на обработку своих персональных данных, согласно ФЗ. Рецепты Юлии Высоцкой. Спасибо еще раз.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская, французская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Штук Заказать продукты.
Сделать полезнее:.
Несмотря на то, что зефир содержит большое количество сахара, его рекомендуют в небольших количествах употреблять людям, придерживающимся правильного питания. Пошаговый фоторецепт подготовиться.
Бананы очистите от кожуры и нарежьте на крупные куски. Подготовьте кондитерский мешок. Шаг 1. Приготовьте основу. Переложите свежие бананы в блендер.
Измельчите их в пюре.
Нагрейте банановое пюре на водяной бане. Добавьте к нему 60 г сахара и тщательно перемешайте. Оставьте на 20 минут. Соедините альбумин и еще теплое пюре. Взбейте блендером. Снова оставьте на 30 минут для восстановления. После этого поместите получившуюся смесь в чашу миксера и взбейте. Продолжайте взбивать, пока масса не увеличится в объеме в три раза. Шаг 2. Сварите сироп по рецепту. В кастрюлю с толстым дном положите агар-агар, залейте его водой.
Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное. Ингредиенты Для пюре. Поставить на огонь и варить до температуры гр пользуйтесь термометром или проверяйте на «нить».
Следующий рецепт вам также понравится!
Сперва взбиваем белок на низкой скорости, доводим его до состояния мыльной пены, и увеличиваем скорость на максимум. Взбивать необходимо до мягких пиков. Массу необходимо хорошо взбить до глянцевой, однородной, плотной белой текстуры. Еще похожие рецепты.
Мы в социальных сетях. Сахарный сироп необходимо довести до о С. Когда сироп достигнет температуры о С, его нужно ввести тонкой струйкой во взбитое яблочно-смородиновое пюре, продолжая взбивать смесь на высокой скорости еще минут. Масса должна получиться плотной и иметь устойчивые пики. Расстелить пергаментную бумагу, зефирную массу переложить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить зефир.
Оставить зефир стабилизироваться на часов. После, аккуратно снимая зефир с пергамента, склеить половинки и обсыпать зефир сахарной пудрой. Зефир готов! Интересное » Как приготовить Зефир на альбумине? Как приготовить Зефир на альбумине? Проверенный рецепт зефира на альбумине из яблок и черной смородины.
