Зимний салат с курицей
Солить его заранее тоже не нужно, иначе он как бы отмокнет. Сезонное меню На каждый день Блинчики с творожным сыром сладкие. Исключить ингредиент.
А ещё лучше запеките их в фольге в духовке во время приготовления какого-либо другого блюда заодно. Или же приготовьте на пару. Я готовила в мультиварке на режиме «на пару» в верхней чаше и в нижней подставке. Установите время «25 минут» и после й минуты проверьте, то есть проколите овощи ножом с тонким лезвием или зубочисткой. Если готово, то прокалывается легко без сопротивления и можно выключать и остужать.
Если нет, то пусть доваривается ещё пять минут. Для некоторых других салатов яйца могут быть с недоваренным желтком, это вкусно и эффектно, а для салата «Оливье» требуется варка только вкрутую.
На скорлупе яиц могут быть микротрещины через которые при варке вытекает неаппетитными хлопьями белок. Чтобы этого не случилось, поместите яйца желательно комнатной температуры в подсоленную воду тоже примерно комнатной температуры. Главное, не переварить яйца, чтобы не ухудшить их вкус и чтобы не появилось неаппетитного серого налета на поверхности желтка. Ориентируйтесь на следующее время варки на среднем огне после закипания: для мелких яиц С2-С3 — 8 минут, для среднего размера С1 — 10 минут, для крупных отборных яиц — 12 минут.
Куриное мясо для салата подходит с самых разных мест курицы и самого разного его приготовления: отварное, приготовленное на пару, копченое, жареное или запеченное.
Предлагаю вариант — с куриной грудкой по-быстрому. Куриную грудку вымойте и обсушите. Затем нарежьте её на небольшие кубики или кусочки таким же размером, как и овощи для салата, слегка посолите или сбрызните соевым соусом и посыпьте специями.
Специи для курицы могут быть самыми разными: смесь карри для курицы, чеснок, паприка, прованские травы, итальянские травы. Поместите кусочки куриной грудки в вок или на сковороду с раскаленным растительным маслом, предназначенным для жарки. При постоянном помешивании, чтобы куриное мясо не пригорело, обжарьте его в течение примерно пяти минут. Румяная корочка и легкое разрезание кусочков лопаточкой свидетельствуют о том, что куриное мясо готово.
Переложите кусочки в блюдо или миску, а не оставляйте на сковороде, чтобы они на ней не пересохли. Для салата «Оливье» традиционно используется консервированный зеленый горошек и это очень вкусно и привычно… Но советую взять на заметку и использование для этого салата замороженного горошка, который нужно просто ополоснуть и разморозить на горячей сковороде до его мягкости или в микроволновке в течение пары минут.
Свежий, а не консервированный зеленый горошек освежает вкус салата, а в качестве зелени по желанию можно бы добавить несколько мелко рубленных листочков свежей мяты в крупных супермаркетах она бывает круглый год, а у некоторых хозяек получается держать её в цветочном горшке даже в зимний период. Остывшие картофель и морковь очистите от кожуры. Лук может быть обычным репчатым в золотистой шелухе, а так же сладким красным, фиолетовым или сочным белым. Если лук слишком ярого вкуса, то нашинкуйте и ошпарьте его.
Как вариант, лук может быть по-быстрому маринован. Для этого его тонко шинкуют посыпают солью и сахаром по вкусу, обжимают, сбрызгивают яблочным или другим фруктовым уксусом. Минут через выделяется сок и, значит, лук готов для добавления в салат. Картофель и морковь нарежьте мелким кубиком и отправьте их в миску или кастрюлю не алюминиевую. Мне попадались варианты, когда овощи и яйца для «Оливье» натирают, но это на любителя и я бы все-таки рекомендовала нарезку ножом. Следом добавьте подготовленный лук и нарезанные кубиком огурцы.
Огурцы могут быть свежими, солеными или маринованными.
Особенно хороши для такого салата корнишоны, они приятно хрустящие и не выделяют слишком много сока. Корнишоны нужно просто нарезать на кусочка поперек. Яйца нарежьте кубиком, хотя в итоге кусочки получатся разной формы.
Главное, чтобы они не были слишком крупными и более-менее аккуратными кусочками смотрелись в салате. С веточек укропа оборвите мягкие части и мелко их порубите, стебель и грубые веточки для салата не нужны. Если вы подаете салат «Оливье» немедленно или в ближайшее время, то посолите, заправьте и перемешайте сразу же.
Если же салат планируется подать через несколько часов или на следующий день, то заправлять салат, тем более майонезом, не рекомендуется. Солить его заранее тоже не нужно, иначе он как бы отмокнет. Лучше посолить и заправить перед подачей. Кроме майонеза в качестве заправки этого салата может быть соус из сметаны и майонеза или сметана с добавлением в неё обычной или зернистой горчицы.
Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Салат «Оливье» с куриной грудкой Готовится «Оливье» с куриной грудкой очень просто, получается сочным и нежным на вкус. Главное, заранее отварить все овощи и куриное мясо. Ингредиенты Куриная грудка - 1 шт. Картофель отварной - 3 шт.
Морковь отварная - 2 шт. Яйца куриные отварные - 4 шт. Огурцы соленые - 3 шт. Горошек консервированный - г Майонез - 4 ст. Лук зеленый - 20 г 1 пучок Соль и перец - по вкусу. Фото готового блюда Алена Прика автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Салат «Оливье» с куриной грудкой получается более нежным на вкус, нежели обычный классический вариант блюда или же вариант салата с молочной колбасой.
Итак, подготовьте все необходимые ингредиенты и начнем кулинарить! Полезные подборки и рецепты Салаты с соленым огурцами Подборка рецептов Картофельный салат с огурцами по-монастырски. Салат с яйцом и морковью Подборка рецептов Салат «Грибная полянка» с морковью по-корейски. Оливье с курицей Подборка рецептов «Оливье» с копченой курицей. Мясные салаты на Новый год Коллекция рецептов Салат «Оливье» с оливками и карбонадом.
Салаты на день рождения Коллекция рецептов Салат «Мимоза» с красной рыбой. Новогодние салаты Коллекция рецептов Салат из свеклы и маринованных огурцов. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Ирина Шеви.
Нравится 1. Алена Прика Автор рецепта.
Ирина Шеви , на здоровье! Матушка, а как же НГ? Ты уже все оливьеты стрескала. Нравится 0. Матильда, придется худеть. Татьяна, самый простой и вкусный. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Лук зеленый - 20 г 1 пучок Соль и перец - по вкусу кКал 15 мин.
Фото готового блюда Алена Прика автор рецепта 4. Нарежьте кубиками и отварную морковь. Приятного вам! Мы с дочками слопали весь твой салат уже на итоговом фото Нравится 1 ответить Алена Прика Автор рецепта Ирина Шеви , на здоровье!
Нравится 1 ответить Матильда Матушка, а как же НГ? Ты уже все оливьеты стрескала Нравится 0 ответить Алена Прика Автор рецепта Матильда, придется худеть Нравится 0 ответить Татьяна классика, люблю этот вариант Нравится 1 ответить Алена Прика Автор рецепта Татьяна, самый простой и вкусный Нравится 0 ответить. Отправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке.
