Буженина запеченная в духовке рецепт, Буженина из свинины, пошаговый рецепт с фото на ккал
Форель с луком в лаваше, запечённая в духовке. Вам также может понравиться: Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку Домашние соусы на зиму 11 способов применения лимона Нравятся наши статьи? Отлично подходят и лавровый лист, и тмин, и мед. Соусы и заправки.
Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Свинина в молоке. Свинина с яблоками. Свинина с фенхелем и чесноком. Запеченная свинина с чесноком и травами. Ксения П. Рецепт на:. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений.
Пищевая ценность порции Белки 20 г Жиры 82 г Углеводы 10 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Смешать все сухие приправы, добавить масло оливковое, перемешать. Кусок мяса обмазать полученной кашицей приправ и оставить на час при комнатной температуре.
Или накрыть миску с мясом пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь. Чеснок очистить и разрезать на половинки. Лук нарезать крупными полукольцами. На дно рукава кладем лук.. Кончиком ножа делаем три прокола сверху. Отправляем в заранее разогретую до градусов духовку на 20 минут.
Затем уменьшаем огонь до градусов и запекаем мясо 1,5 часа. Через 1,5 часа достать мясо из духовки, разрезать сверху рукав, завернув края по бокам. Увеличить температуру до градусов и запекать еще 15 минут, до золотистой корочки. Приятного аппетита!
Похожие рецепты. Куриные рулетики в томатно-сливочном соусе. Свинина под сыром. Куриные грудки с сыром и шпинатом. Куриные отбивные. Показать всех. Елена Ковач kovachev. Алина Долидзе. Maille - дижонская горчица. Сбросить все.
Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Но это еще не все, важно правильно ее приготовить. Мясо обмываем в холодной воде, даем стечь воде. Если есть толстые пленки, обрезаем их. Но не нужно усложнять себе жизнь и гоняться за каждой жировой прослойкой на поверхности куска, ведь чтобы буженина, запеченная в духовке, получилась сочной, нам нужен этот жирок.
Даже хорошо, когда есть немного жира, в духовке он растопится и польет, смягчит буженину. Чистим чеснок.
Крупные зубчики разрезаем вдоль, чтобы было легче шпиговать мясо. При помощи тонкого острого ножа проделываем дырочки в мясе и нашпиговываем чесноком по всей поверхности. Каждое отверстие сжимаем, чтобы через них не вытекал мясной сок. Количество чеснока можно уменьшить или увеличить в зависимости от личных предпочтений. Кусок мяса натираем солью по всей поверхности.
Желательно использовать крупную каменную соль, экстра или йодированная — не самый лучший выбор.
Затем берем специи для мяса. Можно купить уже готовую смесь или же приготовить самостоятельно из любимых трав. Если используете готовые специи, смотрим, чтобы в их состав не входила соль и прочие непонятные составляющие. Обильно посыпаем специями кусок мяса. Если желаете добавить остроты, можно дополнительно посыпать черным молотым перцем. Мясо ставим на 2—3 часа в холодильник, чтобы оно пропиталось специями, можно оставить на ночь.
Подготовленный кусок свинины помещаем в рукав, со всех сторон кладем лавровый лист, завязываем рукав. Буженину в рукаве кладем на противень, сам противень ставим в хорошо прогретую духовку. За бужениной присматриваем, духовки отличаются, и, возможно, нужно будет слегка подкорректировать температурный режим с учетом особенностей вашей духовки.
Обычно часа вполне достаточно, чтобы буженина приготовилась. Если хотите, чтобы у буженины лучше подрумянилась корочка, откройте рукав за 10—15 минут до окончания готовки. Проверяем буженину на готовность. Для этого протыкаем мясо металлическим штырьком.
Если выходит прозрачный сок, то мясо готово. Если сок все еще содержит кровь, то увеличиваем время готовки. Главное не пересушить мясо, не держите буженину в духовке дольше необходимого! Готовое мясо вынимаем из духовки, снимаем рукав, даем остыть. Мясо получается очень вкусным и ароматным, и далеко не всегда получается уберечь его от домочадцев, которые согласны лопать буженину прямо из духовки. Буженину комнатной температуры плотно заворачиваем в фольгу и прячем в холодильник.
Подают буженину в качестве холодной закуски, порезав на тонкие ломтики. Кстати, резать буженину следует только после того, как она хорошо остыла, теплое мясо плохо режется. Более того, свежий срез всегда имеет красивый розоватый оттенок, а когда буженина немного постоит, начинает темнеть.
Поэтому буженину всегда режем непосредственно перед подачей на стол. Вот и все, наша запеченная в духовке буженина готова. Как видите, все очень просто, без лишних телодвижений, зато результат неизменно отличный!
Наслаждайтесь почаще вкусной и полезной домашней бужениной. Приятного аппетита! Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой Эти блюда стоит попробовать Свинина с медом в духовке Как приготовить бризоль из свинины Секрет настоящего домашнего сала Отзывы и комментарии: Виктория Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Буженина из свинины в фольге в духовке Вкусную буженину можно приготовить в домашних условиях, запекая мясо в фольге в духовке.
Процесс приготовления буженины - простой, но требует времени. Обычно на это уходит пару дней. Сначала мясо шпигуется чесноком и натирается специями, маринуется в контейнере не менее 12 часов. Затем запекается, а после отлёживается в холодильнике ещё сутки.
При соблюдении этих правил буженина получается очень нежной, но плотной, при нарезке не ломается и не крошится. Использовать такую буженину можно как холодную закуску, готовить с ней бутерброды и салаты.
Ингредиенты Свинина балык - 1 кг Чеснок - 1 головка Перец красный молотый - 0. Перец чёрный молотый - 0. Базилик - 1 ч. Горчица острая - 1 ст. Соль - 1 ст. Фото готового блюда Анжелика автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Для приготовления буженины из свинины в фольге в духовке подготовить все необходимые продукты. Полезные подборки и рецепты Мясные закуски на праздничный стол Подборка рецептов Говядина в горчичном соусе.
Буженина Подборка рецептов Буженина в мультиварке. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Нравится 0. Спасибо за рецепт. А если сразу после обмазывания горчицей и пряностями завернуть в фольгу и поставить мариноваться в холодильник в таком виде не лучше ли будет? Нравится 6. Нина Е. Нравится 4.
Спасибо за рецепт Буду делать во второй раз.. Нравится 3. Сделала по рецепту. По моему вкусу, 1 ст ложка соли это многовато, получилось соленым. Нравится 2. Анжелика Автор рецепта. Нравится 5. Viktoriya, готовьте в удовольствие Спасибо за отзыв! Меньше съесть не получится.
Чеснок давилкой раздавил и со специями и маслом смешал. Морковку соломкой короткой нарезал. Всё это в разрезы затолкал. Важно чтоб была прослойка жира с кожицей - тогда ещё вкуснее. Нравится 8. Меньше съесть не получится, очень рада что вам понравилось, спасибо за отзыв! Добрый день, спасибо за рецепт, свинина получилась мягкая и вкусная.
Взяла другие специи но это дело вкуса. Раньше не знала, что лучше помариновать по больше. Очень помогли. Нравится 9. Любовь, спасибо за отзыв! Готовьте в удовольствие. Здравствуйте, благодарим Вас за рецепт, ооочень вкусно получилось, мои мужчины в восторге и папа и сынуля. Анюта, очень рада что вашей семье понравилась закуска Большое спасибо за отзыв! Нравится 1. Елена, спасибо за отзыв!
