Джем з клубники рецепт
Заготовки Почему кажется, будто в глаза насыпали песок. В горячий сироп закладываю клубнику вместе с нерастворившимся сахаром.
При постоянном помешивании варите его до закипания. Увеличьте нагрев до максимального, продолжайте готовить джем еще полчаса. Образовавшуюся в процессе пену не снимайте. Мешать не переставайте ни на секунду, старательно собирайте джем с бортиков кастрюли, иначе он пригорит и испортит вкус всей партии. Убавьте огонь на одну треть от максимального. Постоянно помешивая, готовьте джем еще полчаса, или пока он не уварится вдвое от первоначального объема.
Когда продукт загустеет, проверьте его готовность. Для этого ложечку джема поместите на холодную фарфоровую тарелку.
Если капля мгновенно загустеет и утратит текучесть, продукт готов. Используйте простерилизованную любым удобным способом посуду.
На джем, приготовленный из указанного количества ингредиентов, понадобится 2 банки емкостью по 0,5 л. Разлейте джем по еще горячим банкам и сразу укупорьте крышками. Если планируете съесть джем в ближайшее время, то используйте полиэтиленовые крышки, а банки держите в холодильнике. Для более длительного хранения используйте металлические крышки под закаточную машинку или многоразовые на резьбе. Банки установите на полотенце дном вверх.
Укутайте их одеялом и оставьте так до остывания. Затем уберите джем в кладовку на хранение. В темном прохладном месте с незначительными перепадами температуры его можно хранить в течение 2 лет.
Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу. Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности. Рекомендации Все новости.
Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. День Победы. Актуальное Фото. Еда Рецепты Полезные советы Здоровое питание. Как работает NUR. Новости мира. Политика и экономика Казахстан Мир Назначения Экономика.
Мы в социальных сетях.
Всего за 30 минут вы получите густой и тягучий джем, желеобразный, однородный, очень вкусный и более насыщенный по вкусу, чем обычное клубничное варенье. Клубнику я промываю, удаляю хвостики и просушиваю, чтобы избавиться от лишней влаги. Для приготовления джема подходит любая ягода: крупная, мелкая, переспевшая и слегка подавленная. Она может быть не отборная, но обязательно сладкая и спелая, тогда джем получится очень вкусный и ароматный.
Самые крупные экземпляры можно разрезать на части, но это не обязательно, так как в конечном итоге все равно будет использован блендер. Засыпаю сахаром в соотношении Оставляю при комнатной температуре на 2 часа, время от времени помешивая, чтобы ягоды пустили сок. Выделившийся клубничный сок сливаю в кастрюлю, где планируется варка.
Желательно использовать широкую посуду, тогда за счет большой площади испарения быстрее улетучится влага. Помешивая деревянной лопаткой, довожу сироп до кипения. В горячий сироп закладываю клубнику вместе с нерастворившимся сахаром.
Добавляю свежевыжатый лимонный сок — он сохранит цвет продукта и сделает вкус менее приторным. Провариваю 10 минут, помешивая и снимая пенку.
За это время клубника даст еще больше сока, она будет буквально плавать в сиропе. Далее перебиваю всё погружным блендером. Можно выполнять процедуру в кастрюле или в высокой чаше, а затем перелить получившуюся однородную клубничную массу обратно в широкую кастрюлю.
Варю джем до загустения на среднем огне кипение должно быть активным , помешиваю лопаткой. Времени это занимает минут. Джем будет постепенно становиться более тягучим, а после полного остывания еще сильнее загустеет.
