Говядина тушеная с айвой рецепт
Примите участие в опросе! Горячую говядину с айвой в сметанно-томатном соусе подавайте к столу с гарниром из отварного риса, посыпав блюдо мелко нарезанной петрушкой. Кондитерские изделия. Диабетические рецепты. Мягкая говядина в скороварке.
В нем много полезных веществ, микроэлементов. А витамина С больше, чем в цитрусах! При добавлении в мясные блюда консистенция приготовленной айвы напоминает грушу, а кислинка придает мясу интересный вкус. Если никогда не пробовали, рекомендую. У приготовления говядины есть много секретов. Один из главных — мясо должно быть хорошего качества. Айва — это фрукт шаровидной или грушеобразной формы, с очень жесткой ворсистой кожурой. Ближайшими родственниками айвы являются груши и яблоки, хотя в России этот фрукт распространен в меньшей степени.
В нашей стране разнообразные сорта айвы произрастают в основном на Кавказе. Самые лучшие из них — плотные на ощупь, без вмятин и повреждений. Они имеют ровный желтый цвет без зеленых или коричневых пятен. Головка белого лука отличается плотной кожурой белого цвета и аккуратной формой. Это двухлетнее растение имеет богатую историю, ведь его употребляли в пищу еще несколько тысячелетий назад.
Томатную пасту получают путем термической обработки помидоров. Спелые плоды очищают от кожуры и семян и уваривают до плотной консистенции, концентрата из помидоров. Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков. Этот шашлык, на мой взгляд, один из самых вкусных, маринад здесь родом из Прованса, но с итальянскими нотами.
Бальзамический уксус можно заменить соком лимона или апельсина, вообще цитрусовые очень. Макароны по-флотски — один из самых популярных советских рецептов. Они были в меню детских садов, школьных, студенческих и рабочих столовых, в армии и на флоте. А еще в пионерских лагерях,. Сосиски и сардельки являются не самыми полезными блюдами, однако их покупают очень часто.
Весной врачи рекомендуют скорректировать питание, чтобы восстановить иммунитет. Нутрициолог Ксения. Блины нравятся всем — такое блюдо можно есть бесконечно, меняя начинки под настроение и вкус. Пакетированный сок в некоторых случаях может оказаться полезнее свежевыжатого, рассказала химик.
Спасибо за рецепт, очень интересно. Тоже люблю айву, но никогда не добавляла молоко и розмарин. Молока нужно добавить совсем чуть-чуть, чтобы раскрыть вкус говядины. Попробуйте, надеюсь, что понравится. Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа.
Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Бараньи котлетки на косточке с горчицей и базиликом. Телячьи отбивные Монблан. Свиные отбивные под хрустящей корочкой. Свиная шейка, запеченная с фенхелем и розовым перцем. В кулинарную книгу.
В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 21 г Жиры 26 г Углеводы 18 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран.
Говядину нарезать средними кусками. Обвалять в небольшом количестве муки так, чтобы мука лишь чуть-чуть покрывала мясо.
Я обычно делаю это в пакете. Излишки муки стряхнуть. Обжарить в растительном масле. Добавить молоко. Этим секретом поделился шеф-повар Василий Емельяненко.
Прогреть минут 5. Залить кипящей водой так, чтобы чуть-чуть покрывала мясо. Тушить на медленном огне 1 час. Если готовите из вырезки, время тушения сокращается. Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле минут 5. Айву промыть, обсушить, очистить от кожуры и, главное, сердцевины. Семечки айвы очень токсичные, могут даже вызвать отравление. Нарезать кубиком размером чуть меньше мясных. Через 1 час тушения мяса меньше, если у вас вырезка добавить айву, жареный лук, томатную пасту и сушеный розмарин.
Если есть свежий, то вообще замечательно! Продолжать тушить. Минут через 15 попробовать соус, при необходимости добавить сахар. Тушить мясо до готовности.
У меня тушилось еще около 1 часа. При необходимости добавить еще воды.
Но только кипящей! В конце тушения посолить и поперчить по вкусу. Подавать с любимым гарниром. У меня — цветная капуста. Очень хорошо сочетается с картофельным пюре. Можно посыпать зеленью. Приятного аппетита! Похожие рецепты. Рецепт от юлии высоцкой. Шашлык, замаринованный с розмарином, чесноком и горчицей. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Европейская, кавказская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порций 6. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Чтобы блюдо было полезнее, используйте рафинированное оливковое масло для жарки.
Пошаговый фоторецепт подготовиться. Говядину вымойте в прохладной воде и обсушите бумажными полотенцами. Репчатый лук очистите от шелухи и сполосните. Айву хорошо вымойте, разрежьте и удалите сердцевину. Петрушку промойте в прохладной воде, отряхните от лишней жидкости и мелко нарежьте. Говяжий бульон разогрейте, но не кипятите. Шаг 1. Подготовьте ингредиенты.
Говядину нарежьте небольшими кусочками, репчатый лук нашинкуйте мелкими кубиками. Айву нарежьте небольшими кубиками. В отдельной емкости смешайте сметану и томатную пасту. Шаг 2. Обжарьте ингредиенты. В сковороде разогрейте растительное масло. В горячую сковороду выложите говядину и репчатый лук, посолите, поперчите и обжарьте на среднем огне минут, периодически помешивая.
Затем добавьте к мясу кусочки айвы, обжаривайте еще минут. Шаг 3. Потушите говядину с айвой.
Мясо и айву заправьте соусом из сметаны и томатной пасты, добавьте сушеный розмарин и орегано, хорошо перемешайте. Влейте в сковороду говяжий бульон и доведите блюдо до кипения. Затем закройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите говядину с айвой 1,5 часа, следя, чтобы жидкость не выкипела, и при необходимости добавляя воду. Горячую говядину с айвой в сметанно-томатном соусе подавайте к столу с гарниром из отварного риса, посыпав блюдо мелко нарезанной петрушкой.
Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы.
Похожие рецепты. Мягкая говядина в скороварке. Мягкая говядина с овощами на сковороде. Запеченный язык с перцем и чесноком. Говядина в томатном соусе. Говядина «Кремлевская».
