Пекинская капуста польза и вред
Сбрызгивают легкий салат яблочным уксусом. Сегодня пекинская капуста продается в каждом супермаркете, стоит недорого и уже стала очень привычным продуктом, хотя еще лет 10 назад популярной не была — всего лишь очередная зелень. А при наличии погреба с постоянным температурным режимом и невысокой влажностью пекинская капуста, собранная в середине октября, спокойно долежит вплоть до новогоднего застолья. Оливковое масло, соль, перец черный — по вкусу. Пекинская капуста рекомендуется людям, страдающим от избыточного веса, сердечно-сосудистых заболеваний.
Употребление его в пищу снижает риск отложений на стенках кровеносных сосудов. Для женского организма Китайский салат богат железом, необходимым женскому организму в повышенных количествах. Этот микроэлемент снижает вероятность появления железодефицитной анемии. Пекинская капуста для женщин важна как продукт, который оказывает благоприятное воздействие на кроветворение. Пекинка препятствует появлению утомления и чувства сонливости в дневное время.
Полезна пекинская капуста при беременности как источник клетчатки, витаминов, макро- и микроэлементов. Фолиевая кислота способствует формированию эритроцитов, препятствует появлению дефектов у будущего ребенка. Перед употреблением овощ хорошо промывают и ошпаривают кипятком. Пекинская капуста при грудном вскармливании — спорный продукт, так как имеет плюсы и минусы для мамы и младенца.
Педиатры не рекомендуют кормящей женщине употреблять заморский овощ до возраста грудничка 4 месяца. Маринованный продукт полностью исключается из меню при ГВ. Как поможет мужчинам Полезна пекинская капуста для мужчин разного возраста.
Включение этого овоща в ежедневное меню снижает вероятность развития воспалительного процесса, в том числе и в области предстательной железы. Для детей Все сорта пекинки содержат витамины С и группы В, необходимые для укрепления иммунной системы. Пекинская капуста детям и взрослым особенно полезна в холодное время года, когда организму не хватает витаминов. Овощ используется для диеты с минимальным количеством углеводов. Режим питания был разработан в Гарвардском университете для детей и подростков с избыточным весом.
Свежие плоды, листья, корнеплоды нередко вызывают тяжесть, боль в верхней части живота, изжогу. Сырая пекинская капуста при гастрите противопоказана из-за высокого содержания клетчатки. Компонент раздражает слизистую желудка и перстной кишки.
Большое количество овоща в рационе вызывает повышенное газообразование. Употребление этого овоща в свежем виде связано с риском заражения токсоплазмозом, возбудитель которого присутствует в воде и почве. В листьях и особенно в сочных черешках могут содержаться пестициды. Наиболее вероятно присутствие нитратов, используемых для быстрой выгонки овощей. Применение при заболеваниях Полезность пекинской капусты выше в сыром виде. Для лучшего усвоения в свежий овощ добавляют небольшое количество растительного масла.
Заболевания органов пищеварения Сок из пекинки пьют вместо чая при появлении изжоги и тошноты. Напиток обладает вяжущим эффектом, снимает воспаление. Блюда для больного гастритом готовят без специй, не добавляют соль, лавровый лист, перец, лимонный сок и уксус. Пекинская капуста при панкреатите разрешена в небольших количествах с 3 недели от начала обострения заболевания.
Продукт используется для приготовления первых блюд, подается в тушеном или отварном виде. В период стойкой ремиссии между периодами обострения разрешается постепенное введение в рацион свежего овоща. Воспаление суставов Разрешена пекинская капуста при подагре как лечебно-профилактический продукт.
Употребляют в свежем, отварном и тушеном виде. Овощ способствует нормализации обмена веществ, сохранению кислотно-щелочного баланса. Активизирует выведение из организма избытка солей, соединений мочевой кислоты, уменьшает симптомы подагрических изменений. В народной медицине, кроме употребления пекинки в пищу, рекомендуется делать из овоща компрессы на воспаленные суставы. Накладывают свежие листья на больные места и закрепляют повязкой. В Китае петсай считают средством для продления молодости суставов и организма в целом.
Эти вещества защищают витамин С от разрушения. Однако если капуста хранится слишком долго или в плохих условиях, то биофлавоноиды разрушаются. Поэтому пекинскую капусту лучше есть в виде салатов, причем сразу после покупки.
В таком случае обилие витамина С обеспечит защиту для иммунитета. Обычно на прилавках магазинов мы можем встретить капусту, упакованную в пленку, такая упаковка позволяет капусте оставаться долгое время свежей. Листья капусты должны быть нежными и хрустящими, выбирайте кочан среднего размера, плотный, но не слишком тугой. У основания листья должны быть плотными и толстыми, а к концу кочана — становиться нежными и мягкими.
Листья могут иметь зеленоватый или белый оттенок, а коричневые пятна или желтизна — явный признак испорченного продукта. Хранить пекинскую капусту нужно в холодильнике, не снимая пленку, иначе листочки начнут жухнуть.
После того как вы разделили капусту, промыли листочки и вырезали жилки, съесть такую заготовку следует за пару часов. В России любители пекинской капусты предпочитают использовать ее в свежем виде для приготовления различных салатов и украшения основных блюд или же вовсе в чистом виде.
Однако в Китае, Японии и Корее, где она наиболее распространена, ее используют для приготовления супов, основных блюд и заквасок. Также там распространена тушеная пекинская капуста, это хороший и полезный способ приготовления, который можно взять на вооружение.
Пекинская капуста имеет не меньше полезных свойств, чем белокочанная, однако при этом у нее нет ярко выраженного аромата, а вкус более нежный. Единственное ограничение, о котором не следует забывать при приготовлении блюд из пекинской капусты, — это то, что ее не следует смешивать с молочной продукцией, так как резонанс веществ может вызвать серьезное расстройство пищеварения.
Китайцы обожают использовать пекинскую капусту для приготовления кисло-сладких соусов с насыщенным составом, ведь ее нейтральный вкус способен отлично оттенить вкус прочих ингредиентов. При соблюдении диеты пекинскую капусту можно использовать как полезную альтернативу хлебу — например, готовить с ней сэндвичи и овощные роллы.
Помимо прочего, благодаря наличию лимонной кислоты в составе пекинской капусты блюда, которые из нее приготовлены, хранятся дольше, чем, например, салаты из белокочанной капусты или обычных салатных листьев. Если собираетесь на пикник или заранее готовите блюда перед приходом гостей, это качество пекинской капусты может оказаться весьма кстати. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна. Советы и факты О Роскачестве. Товары со Знаком качества. Электроника Голосовые ассистенты умных колонок Колонки Смарт-часы Наушники Смартфоны Фитнес-браслеты Фотоаппараты Принтеры Веб-сайты Реестр доверенных онлайн-площадок Мобильные приложения Доставка продуктов Заказ такси Поиск и покупка недвижимости Покупка авиабилетов Бронирование отелей Маркетплейсы Видеосвязь Офисные приложения Приложения психологической помощи.
Приложения для женского здоровья. Спецпроект Блокировщики звонков. Спецпроект Онлайн-аптеки Фитнес Покупка билетов в кино.
Спецпроект Будильники — шпионы. Спецпроект «Мои гости» в VK. Так он дольше сохранит свои полезные свойства. Регулярное употребление пекинской капусты положительно влияет на уровень глюкозы в плазме крови.
Этот овощ повышает чувствительность клеток периферических тканей — жировой и мышечной — к инсулину. За счет этого свойства улучшается захват глюкозы из крови и ее расход на энергетические нужды организма. Помимо этого, пекинская капуста богата пищевыми волокнами, которые замедляют всасывание глюкозы, поступающей с пищей. Все эти свойства полезны для питания даже при сахарном диабете II типа. Пекинская капуста полезна для поддержания здоровой кожи и волос. Благодаря содержанию витамина С она укрепляет иммунную систему и способствует образованию коллагена, необходимого для здоровой кожи и волос.
Пекинская и белокочанная капуста являются различными сортами одного и того же растения — капусты. Однако пекинская капуста имеет более вытянутую форму, белокочанная — более круглую.
У пекинской капусты листья тонкие и хрупкие, а у белокочанной — более плотные и толстые. По вкусу пекинская капуста отличается от привычной нам белокочанной капусты — она мягче и нежнее. Пекинскую капусту используют для похудения, потому что она имеет «отрицательную» калорийность. При переваривании этого овоща организм тратит больше энергии, чем получает, что помогает эффективно худеть.
Кроме этого, высокое содержание клетчатки позволяет надолго сохранить чувство сытости. Стиль жизни и ЗОЖ. Питание и еда. Пекинская капуста: польза и вред для организма человека, калорийность и как выбрать. Пекинская капуста: польза и вред для здоровья. Лидия Квашнина Нутрициолог.
Анна Архипенко Автор. Фото www. Читайте нас в ВКонтакте Дзен. Содержание статьи. В пекинской капусте содержится много полезных для здоровья биологически активных веществ: витамина A, витамина C, фолиевой кислоты, кальция, железа, меди, марганца, органических кислот лимонной, никотиновой. Лидия Квашнина. В пекинской капусте много витамина С, что способствует укрепление работы иммунной системы: повышается резистентность барьерных тканей кожи и слизистых оболочек к внедрению любых внешних возбудителей вирусов, грибов, бактерий.
Пекинскую капусту можно употреблять во время беременности, чтобы предотвратить осложнения и пороки у плода. Этому способствуе фолиевая кислота в составе. Противопоказания для употребления — индивидуальные аллергические реакции.
