Хинкали в духовке со сметаной, Хинкали в духовке - пошаговый рецепт с фото на restyleprof.ru
На каждую «хинкалину» положите по кусочку сливочного масла. Сливочное масло. Рассказать друзьям:.
Можно сделать хинкали и с бараниной. Такая начинка считается традиционной. Хинкали всегда готовятся одинаково — начинка укладывается в центр лепешки, сделанной из крутого текста. В дальнейшем заготовки защипываются по часовой стрелке.
Помните, что изделия должны быть среднего размера. Обращайте внимание на такие практичные рекомендации. Хинкали состоят из теста, фарша и вашей любви. Да, любовь — один из основных компонентов. Она всегда помогает создавать вкуснейшие блюда.
Нельзя ничего готовить с раздражением и злостью. Если с этим ингредиентом мы разобрались, то приступим к двум другим составляющим. Для его приготовления необходимы всего лишь вода, мука, яйца и соль. Итак, теперь о пропорциях.
На килограмм фарша берите около 2 стаканов воды лучше кипяченой, в ней меньше примесей , стаканов муки, яйцо одно, соли на ваш вкус.
Муку предварительно просеять. Так тесто получится более воздушным и легким. Важно не «забить» тесто до тугости. Сначала насыпьте только половину муки, всего 3 стакана. Внутри горки сделайте углубление, в него влейте яйцо.
Не забудьте про соль. Обычно половины чайной ложечки оказывается достаточно. Воду вливайте по чуть-чуть, вымешивайте тесто. Когда все 2 стакана воды влили, в результате получите жидкое тесто. Не переживайте. У вас же еще осталось 3 стакана муки. Вот ее постепенно и всыпайте. Сначала размешивайте венчиком, чтобы не было комочков, затем уже нужно будет руками замешивать.
Помните, что любое тесто «любит» руки. Муку прекращать сыпать, когда тесто перестанет прилипать. Для этого жмякайте его. Смотрите, чтобы равномерно мука распределялась по тесту. Для этого понемногу сыпьте на стол, а шар теста мните на этой кучке муки. Когда закончите с тестом, положите его в глубокую кастрюлю или тарелку, сверху накройте влажной салфеткой или полотенцем и дайте «отдохнуть» с полчасика.
Теперь о фарше. Либо покупайте готовый, либо делайте его самостоятельно. Купите вырезку, а ее потом перекрутите на мясорубке. В идеале брать смешанный: свинина и говядина. Пару раз нужно пропустить через мясорубку.
Вбейте яйцо, добавьте соли и перца. Количество порций: 4 Время приготовления: 1 час 15 минут Способ приготовления: в духовке , замес , в мясорубке , смешивание Сложность: для начинающих Кухня: Авторская кухня Повод: праздничный стол , блюдо на каждый день Назначение: завтрак , обед , ужин Тип блюда: Второе блюдо Доступность: доступный. В мою книгу рецептов.
Распечатать рецепт. Отправить рецепт по email. ШАГ 5.
Укроп мелко нарезать, выложить в миску. ШАГ 6. Замесить упругое эластичное тесто, скатать его в шар и завернуть в пищевую пленку. ШАГ 8. Репчатый лук пропустить через мясорубку.
ШАГ 9. Чеснок и кинзу мелко нарезать, выложить в миску. ШАГ Все как следует перемешать в однородную массу. Разделить фарш на 8 одинаковых частей. На середину каждого круга выложить фарш.
Поступить так со всем тестом и начинкой. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить хинкали. В емкости смешать сметану и соевый соус. Смазать каждый хинкал получившимся соусом.
