Как можно заморозить яблоки на зиму, Как правильно заморозить яблоки, чтобы потом не пришлось их выбрасывать
Девочки, а какие упаковки для этого подходят? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Поместите лоток с кусочками яблок в морозильную камеру до полного замерзания, затем снимите их с бумаги.
Положите их в замораживающий контейнер или пакет и верните в морозилку. Не забудьте отметить дату замораживания. Замороженные фрукты хранятся в морозильнике месяцев. Если они хранятся дольше, они могут начать немного терять свой вкус или текстура может ухудшиться. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины, затем нарежьте ломтиками толщиной примерно пол сантиметра.
Положите ломтики в большую миску и сбрызните лимонным соком. Смешайте ломтики вместе, чтобы убедиться, что все они слегка покрыты лимонным соком. Лучше всего замораживать такие яблоки порционно например, для пирога , чтобы затем использовать все содержимое пакета. Подготовьте целые яблоки для приготовления, как для запекания, вынув сердцевину резаком для яблок. Затем смажьте разрезанную часть соком 1 лимона во избежание обесцвечивания.
Удобнее всего использовать зип-пакеты или пакеты с замочком, такие можно найти в Икее или в хозяйственных магазинах. В идеале из почти закрытого пакета высосать воздух с помощью коктейльной трубочки и плотно закрыть. В таком вакууме продукты хранятся лучше всего. Яблоки подготовить так же, как и для первого способа: помыть, удалить сердцевину, - и дополнительно очистить от шкурки.
Можно также морозить в небольших силиконовых формочках или пластиковых стаканчиках, а потом перекладывать замерзшее пюре в пакеты для хранения. Яблочные ломтики и пюре хранить в морозильной камере не больше 12 месяцев. Повторно замораживать не следует. Предварительно размораживать яблочные ломтики совсем не обязательно, однако время тепловой обработки блюда может немного увеличиться. Размораживать яблочное пюре лучше всего в холодильнике. Я предлагаю 2 способа заморозки: ломтиками и в виде пюре.
Замораживание ломтиками или половинками Яблоки тщательно промыть, особенно, если они не с собственной яблони, а с рынка или из магазина. Если есть в наличии нож для удаления сердцевинок, то удобнее всего воспользоваться им. В противном случае яблоки разрезать на половинки и аккуратно убрать серединку с косточками.
В миску налить холодную водопроводную воду и добавить лимонный сок. Вынуть яблоки и обсушить на бумажных полотенцах, при замораживании лишняя влага не нужна. Разрезать каждое яблоко пополам, если это еще не сделали в процессе удаления сердцевины.
Половинки яблок выложить в жаропрочную форму или на противень, в зависимости от объема. Готовые яблоки немного остудить, переложить в миску и пюрировать блендером до однородности. Чтобы сохранить максимум полезных веществ в составе, варить пюре не нужно. Воду, сахар и другие ингредиенты лучше добавить после разморозки, если того требует рецепт.
Размороженное яблочное пюре можно использовать для детского питания. Домашний продукт, в происхождении и качестве которого вы уверены, всегда лучше магазинных баночек. Правильно замороженный урожай прекрасно хранится в холоде год.
Важное условие. Температура должна быть не выше минус 18 градусов. У яблочного пюре срок хранения три месяца. Размораживать яблоки нужно постепенно. Правильным будет переложить плоды из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника, через пару часов они станут мягкими.
Завершить процесс оттаивания можно уже в комнатных условиях. И сразу готовить блюда из яблок.
Заморозить аналогичным образом груши, персики и сливы. Разные способы хранения фруктов, ягод и овощей собрали по ссылке. Вы пробовали замораживать яблоки? Поделитесь рецептом в комментариях. Как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях: пикантная средиземноморская закуска.
Как варить варенье: правила и секреты. Понравился материал? Рассказать друзьям:.
Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Можно ли повторно замораживать продукты. Как правильно замораживать молоко. Как правильно заморозить сыр.
Что приготовить из замороженных продуктов без размораживания. Скрытый потенциал формы для льда. Как правильно размораживать продукты. Читать еще.
