Как приготовить картошку на мангале,
Следуя некоторым полезным советам, вы сможете приготовить на мангале вкуснейший запеченный картофель и порадовать своих гостей вкусным блюдом. Уменьшите огонь и варите минут. Как вкусно приготовить куриную печень. Шаг 3 Затем заверните каждую картофелину в фольгу. Получится на вид красивая гармошка.
Нафаршируйте начинкой, заверните в фольгу снизу и снова отправьте в угли.
Достаточно пары минут, чтобы сыр расплавился. Лучше выбирайте для этого блюда картофель покрупнее. Вымытый картофель отварите в кожуре до полуготовности.
На каждом овоще сделайте много поперечных надрезов и вставьте в них кусочки бекона. Получится на вид красивая гармошка.
Посыпьте солью, специями и оберните фольгой. Запеките в углях в течение получаса. Для картофеля можно использовать любые приправы, однако лучше всего подойдут черный или красный перец, прованские травы, розмарин, чеснок, паприка, сухая аджика.
Достаточно двух-трех видов специй. Фольга в этом рецепте вам снова понадобится. Нарежьте чистый картофель кружками толщиной до сантиметра. Если клубни старые, то можно почистить. Посолите и добавьте пряности по вкусу. Сало нарежьте такими же ломтиками. Вместо него можно положить копченую грудинку или бекон. Картошку насадите на шампур, чередуя с салом или грудинкой, а затем оберните фольгой. Готовьте блюдо на мангале от получаса до часа.
За несколько минут до готовности уберите фольгу, чтобы запеклась румяная корочка. Подать блюдо можно с майонезом.
Если не любите сало, запеките с маслом. Чистую картошку нарежьте кружками шириной от одного до двух сантиметров и насадите на шампуры.
Между кусочками должно остаться примерно полсантиметра. Смажьте растительным маслом, посолите, при желании присыпьте специями. Еще один необычный способ сделать картофельный шашлык. Приготовьте маринад на основе оливкового масла, сока лимона, любой зелени, чеснока и пряностей. Нарежьте крупно картошку и залейте маринадом. Пусть постоит минут Насадите на шампуры и запекайте на мангале от получаса до часа. Подать жареную картошку можно с любым соусом. Чеснок в маринаде можно заменить дижонской горчицей, которая придаст картофелю особую пикантность.
Это блюдо приготовить не так просто, как обычную картошку в фольге, однако получится очень изысканно и вкусно. Отварите картошку с кожурой и почистите, когда остынет.
Пропустите через мясорубку. Как пожарить картошку на мангале на шампурах Кажется, нет ничего проще, чем приготовить картофель, используя мангал. Однако в этом рецепте есть несколько хитростей, которые помогут сделать блюдо идеальным — пропеченным внутри и не подгоревшим снаружи.
Если же просто нарезать картофель на кусочки, нанизать на шампур и отправить жариться на мангал, результат вас не слишком порадует. Выбирайте для приготовления на мангале молодые корнеплоды: такая картошка быстрее приготовится и не развалится, как уже полежавшие клубни с высоким содержанием крахмала. Перед тем как пожарить картофель, его необходимо правильно подготовить. Тщательно вымойте клубни, используя щетку или губку: нужно удалить с корнеплода даже малейшие частицы грязи.
А вот счищать кожуру не следует: с ней картофель получится более вкусным. А еще в кожуре много витаминов и минеральных веществ.
Перед нарезкой и насаживанием на шампур каждую картофелину нужно обсушить, например, бумажным полотенцем. Чтобы картошка пропеклась равномерно, пригодится фольга: в нее лучше всего завернуть шампур с корнеплодом, а только потом готовить, используя мангал. А чтобы картошечка покрылась равномерной аппетитной корочкой, за несколько минут до окончания приготовления фольгу лучше убрать. Для аромата и вкуса перед запеканием картофель, насаженный на шампур, можно приправить специями и ароматными добавками:.
Также корнеплод можно сбрызнуть лимонным соком или небольшим количеством соевого соуса. А вот солить лучше готовую картошку, иначе в процессе приготовления он будет разваливаться в тех местах, где шампур входит в мякоть.
Если запекать картофель в чистом виде, используя мангал, он может получиться суховатым. Насыщенный вкус и аппетитный аромат блюду придадут маленькие кусочки сала, грудинки или бекона мясо обязательно нужно брать с прослойками жира , нанизанные на шампур вместе с кружочками картошечки. Сало под воздействием высокой температуры растает и пропитает жареный корнеплод. В вегетарианском варианте более сочной картошку можно сделать с помощью растительного масла.
Им надо обильно полить подготовленный картофель перед насаживанием на шампур и отправлением на мангал. Картофельный шашлык получится очень вкусным, если пожарить его вместе с любыми другими овощами — выбирайте их на свой вкус. Главное, чтобы куски всех овощей были одинакового размера, иначе выступающие части будут подгорать. Между кусочками картошки можно готовить:. Помимо овощей, вместе с картофелем на шампур можно насадить кусочки мягкого сыра например, адыгейского или соевого сыра тофу — их тоже можно жарить, используя мангал.
Перед приготовлением картофель и другие овощи можно замариновать, а только потом отправлять на мангал — получится еще вкуснее. Рецепт маринада для ароматной картошечки может быть разным: стоит попробовать несколько, чтобы выбрать тот, по которому вы захотите регулярно готовить картофель, используя мангал.
Например, можно использовать смесь растительного масла, чеснока и петрушки. Иногда картошка и другие овощи маринуются с применением майонеза и любимых пряностей. Популярным вариантом можно назвать сметану и свежую зелень.
Чтобы картошка, запеченная на мангале или костре, стала еще аппетитнее, подавайте ее с вкусными соусами.
Идеально к блюду подойдут томатный или сырный. А если вы придерживаетесь ПП, подавайте жареную картошечку со свежими овощами и большим количеством зелени. Мангал допускает приготовление картофеля и без использования шампуров. Варить картофель или не варить — выбор ваш. Если у вас есть время и желание, мы настоятельно рекомендуем сварить его!
Здесь же мы покажем оба способа. Вскипятите воду. Доведите кастрюлю с водой до кипения на сильном огне. Тем временем нарежьте картошку ломтиками толщиной 1, см.
Если вы используете крупные картофелины, разрежьте каждую из них вдоль на 6 долек. Отправьте картофель вариться, предварительно добавив в кастрюлю 2 столовые ложки соли.
Уменьшите огонь и варите минут. За это время картошка сварится не полностью.
После варки откиньте картофель на дуршлаг. Когда картофель достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, положите картофельные дольки в глубокую миску. Сбрызните содержимое плошки оливковым маслом и посыпьте солью по вкусу, добавьте чайную ложку паприки, половину чайной ложки чесночного порошка и несколько щепоток черного перца. Тщательно все перемешайте, а затем поместите картофель на решетку мангала или шампуры, предварительно смазав их оливковым маслом.
На решетке дольки должны лежать срезом вниз в один слой. Готовьте картофель, пока он не покроется золотисто-коричневыми следами от 5 до 7 минут. Переверните картофель и готовьте, пока он не подрумянится со второй стороны и не станет мягким, еще около 5 минут. Если вы используете молодой картофель, очищать его от кожуры не обязательно, но желательно промыть водой.
После чего его следует нарезать на дольки или на полутора сантиметровые круги, смешать в миске с приправами и маслом. Теперь можно выкладывать картофель на решетку или насаживать на шампуры.
