Самые изысканные блюда названия
Афогато Где искать : в разделе напитков или десертов Где встречается: повсеместно, если в заведении в принципе варят хороший кофе Афогато - кофе с мороженым Итальянский то ли напиток, то ли десерт. Кто готовит: Пьер Эрме, Париж, Франция. Украсьте оставшимся сыром и подавайте.
Все, кажется просто, зато какое красивое название. Нужно ли убирать пену с бульона. Раньше, этим способ готовили мясо, что бы оно дольше хранилось. Техника приготовления очень проста и интересна. Кусок мяса засаливали в рассоле, а потом на очень медленном огне оно долго тушится или лучше сказать, томиться в собственном жире.
В этом жире потом можно, достаточно долго хранить такой продукт. Томленое мясо заливается им, жир застывал и препятствовал доступу воздуха.
Сейчас мясо не засаливают, а маринуют в специях. И естественно, не хранят в жире, а подают сразу. По-нашему, это будет рагу. Небольшие кусочки мяса, не отделяя от костей, обжаривают в масле, а потом тушат в бульоне.
Когда оно станет мягким, добавляют сливки или молоко. Суп из рыбы и морепродуктов. Варится он из нескольких видов рыбы.
Чем больше рыбы, тем лучше. Можно добавить морепродукты. Пряности, травы, вкуснейшие сыры и вино заставляют сердца гурманов по всему миру биться еще чаще. Marina Ivanova. Чтобы познакомиться с привычками, традициями и менталитетом жителей другой страны, необязательно отправляться в путешествие на большие дистанции.
Зачастую национальная кухня может рассказать о народе гораздо больше. Именно так обстоят дела с французской кухней.
Благодаря своему гастрономическому колориту, она рассказывает о французах очень и очень многое. Богатые вина, ароматные сыры, изысканные пряности и травы — все это весьма удачно переплетается в местных блюдах и необычайно будоражит вкусовые рецепторы. Мы собрали для вас 20 вкусных и изысканных рецептов французской кухни, которые обязательно должен попробовать каждый гурман.
Французский луковый суп. Ароматный луковый суп — это гордость Франции. Практически все без исключения туристы стараются отведать это блюдо в каком-нибудь местном бистро. Впрочем, чтобы попробовать вкуснейший французский луковый суп по оригинальному рецепту, вовсе необязательно пересекать границу. Если вы терпеливы и внимательны, то сможете приготовить это блюдо на своей собственной кухне. Много лет назад рататуй можно было увидеть только на столе у бедных крестьян, которые готовили его из всех ингредиентов, попадающихся под руку.
Сегодня это блюдо подают в лучших ресторанах мира. По сути, это овощное рагу из сезонных овощей. Попробовать стоит обязательно. Киш с грибами и шпинатом. Киш — это популярное блюдо французской кухни.
Оно представляет собой открытый пирог со всевозможными вкусными начинками. Приготовьте киш с грибами и шпинатом по нашему рецепту. Подавать это блюдо можно как в холодном, так и в горячем виде. Суп "Буйабес". Во французской кухне при приготовлении изысканных блюд зачастую используются морепродукты. Например, в известном за пределами Франции супе "Буйабес". Это блюдо не только вкусное, но и полезное, ведь дары моря — это ценный источник белка. Подавайте суп с чесночным соусом.
Конфи из кролика со специями. Нежное и ароматное конфи из кролика со специями с легкостью можно повторить на своей кухне. Запаситесь самыми свежими и качественными ингредиентами и терпением. Результат вас определенно порадует.
Кордон блю. Кордон блю наглядно доказывает, что Франция — это не только сыры, супы и вино, но и вкуснейшие мясные блюда. В своем классическом варианте это блюдо представляет собой шницель из телятины с начинкой из сыра и ветчины, обжаренный в панировке.
Это даже звучит чертовски аппетитно! Говядина по-бургундски. Говядина по-бургундски , пожалуй, представляет собой самое насыщенное по вкусу и ароматное блюдо французской кухни. Доведите до кипения, затем понизьте огонь до слабого кипения и тушите под прикрытой крышкой около двух часов. Бекон и грибы нарежьте и обжарьте до готовности.
Такую зажарку надо добавить к готовому петуху и подавать! Еще один рецепт, в котором фигурирует вино, кроме него еще бекон и, разумеется, картофель. Готовить гратен очень просто, а вкус при довольно привычных нам ингредиентах получается весьма изысканным.
Телячья печень является специфическим продуктом, который очень просто испортить, например, пересушить, или слишком долго готовить, или залить магазинным соусом. После чего мало кто отваживается пойти дальше первой пробы. Чтобы такого не происходило, воспользуйтесь рецептом телячьей печени по-лионски. Следуя ему, трудно испортить блюдо.
Итак, печень порежьте крупными кусками, очистите от пленок. Посолите, поперчите и обвляйте в муке.
Стряхните излишки муки и отправляйте на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом. Жарьте по минуты с каждой стороны. Готовую печень выложите на тарелку и оберните фольгой.
В сковороде, где жарилась печень, обжарьте кольца лука. Можно добавить немного вина и выпарить его. Выложите лук на тарелку, на него — печень. Хотите роскошно приготовить морепродукты? Выбирайте этот рецепт. Получите оригинальный суп, богатый легкоусвояемыми белками. Рекомендуется подавать с чесночным соусом. Чтобы не говорили, но французы знают толк в десертах и клафути тому подтверждение.
Рецепт вобрал в себя лучшее и от пирога, и от запеканки. Классический вариант предполагает вишню в роли начинки, но она вполне заменяема. Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.
Луковый суп Луковый суп — визитная карточка Франции, только галльская нация умудрилась из столь непримечательного овоща сделать столь прекрасное блюдо. Круассаны Французы не представляют себе завтрака без парочки свежих круассанов и кофе. Рататуй Когда-то эта овощная запеканка стояла на столах крестьян.
