Как приготовить сметанный торт дома, Торт Сметанник - классический пошаговый рецепт торта со сметанным кремом
Расскажу, как приготовить торт "Мишка" простой сметанник из простых продуктов. Кладем половину светлого теста. Накрой последним коржом, прижми его чуть больше, чем все остальные, чтобы поверхность была ровной.
Тесто должно получиться очень мягким и эластичным и не липнущим к рукам. Замешивается оно буквально за пару минут, слишком много усилий прикладывать не нужно. Делим на 9 равных частей, каждый кусочек подкатываем в шарик и перекладываем на тарелку присыпанную небольшим количеством муки, можно прикрыть сверху, но как показывает практика такое тесто совсем не засыхает.
Если есть время можешь убрать в холодильник на минут 20, но это совсем необязательно. Духовку включи разогреваться до градусов. Заготовку припыли мукой и раскатай в тонкий пласт диаметром 26 см удобнее всего это делать сразу на пергаменте, чтобы потом не переносить.
Наколи вилкой и выпекай ориентировочно минут до слегка золотистого цвета. У еще горячего коржа обрежь края ножом, приложив тарелку 25 см или вырежь крышкой от сковородки с острым ободком. Сразу после выпечки коржи очень мягенькие, но когда остынут станут чуть плотнее.
Таким образом испеки все 9 коржиков. Спокойно складывай их в стопку, они не склеиваются между собой, оставь остывать. На самом деле это занимает не очень много времени, зато потом торт получается очень красивый и вкусный. Подготовь ягодную начинку, для неё пойдут любые свежие или замороженные ягоды: в сотейник всыпь ягоды, сахара и 1 ст.
На медленном огне, непрерывно помешивая, доведи до кипения, сними с огня и протри через сито если хочешь , чтобы убрать косточки. Остуди и в холодильник на 30 минут. Все продукты для крема должны быть очень холодными. В первую очередь взбей холодные жирные сливки до плотных пиков.
Крем подойдет и другой, например, просто соедини сметану и сахарную пудру. Чтобы крем получился ароматным натри цедру лимона, захватывай только верхний жёлтый тонкий слой, так как в нем содержатся все эфирные масла, белая прослойка горчит. Либо используй ванильный сахар. Выжми сок из лимонов у меня 80 гр вышло.
Когда сливки уже хорошо загустели введи сгущенное молоко. Сгущенка должна быть хорошего качества, а в составе только молоко и сахар, тогда крем выйдет густой и плотный. Если она некачественная, то крем останется жидким. Постепенно влей сок лимона. Крем сразу же на глазах начнет густеть и становиться плотным. Собери торт в разъемном кольце но можно и без него чередуя коржи с кремом и конфитюром.
Коржики смазывай обильно по ст. Отсади конфи по спирали или хаотично, и повтори. В этот Сметанник подойдут абсолютно любые ягоды: малина, вишни, черника, смородина, клюква, клубника, к тому же можно каждый раз менять ягоду и будет уже новый вкус. Накрой последним коржом, прижми его чуть больше, чем все остальные, чтобы поверхность была ровной. Сверху распредели небольшое количество крема, прикрой пленкой и убери в холодильник для пропитки и стабилизации минимум на 6 часов лучше на ночь. Утром сними кольцо и ленту, подравняй торт.
Приготовь, если хочешь, внешний крем: просто взбив все компоненты творожный сыр, сливки и сах. Покрой и выровняй тортик при помощи кондитерского шпателя. Для домашнего варианта измельчи обрезки коржей в крошку и обсыпь ею бока.
Укрась оставшимся кремом и ягодками. Торт получается просто волшебным, он нереально нежный, очень легкий и вкусный.
Готовится он совсем не сложно, поэтому обязательно пробуй, уверена что ты и твои гости будут приятно удивлены бесподобным вкусом этого замечательного тортика.
Сметанный торт выходит довольно большой, весом более 2,5 кг, если хочешь поменьше, то просто сократи порцию вдвое. Зачем идти покупать в магазине торт, когда его легко и быстро можно приготовить в домашних условиях, потратить на это всего лишь 30 минут и замарав всего одну сковороду. Ингредиенты для Сметанного торта нам понадобятся самые простые, поэтому давайте сразу и приступим! Затем сформируй колбаску и разделили её на равные части примерно Выпекай на сухой сковородке по 2 минуты.
Жарь с двух сторон до золотистого цвета. Для крема в миске собери сметану, творожный сыр, сахарную пудру и сгущённое молоко. Теперь только остаётся собрать торт, главное удержатся чтобы не съесть всё по отдельности. Кондитерское кольцо поставь на блюдо, простели его ацетатной пленкой или пергаментом, уложи первый корж, смажь его кремом и таким образом повторяя собери весь Сметанный тортик.
Верх прикрой пленочкой и отправь в холодильник, желательно чтобы он через ночь пропитался, но там как получится.
Я украсила торт обрезками от коржей, подсушила их на сковородке и пробила блендером до крошки, обсыпала торик и готово! Настоящее искушение для гостей и домочадцев. За счет сметаны песочное тесто выходит нежным, имеет сливочный привкус. Муку просеиваем, добавляем соль.
Выбиваем большое яйцо и насыпаем сахар, пробиваем при помощи блендера до однородного состояния. Вливаем получившуюся массу в миску с мукой и замешиваем тесто. Домешиваем уже на рабочей поверхности и разделяем на 4 одинаковые части. Убираем на минут в холодильник. Вишню НЕ размораживаем! Сахарную пудру соединяем с крахмалом, пропускаем через сито в мисочку.
Каждую вишенку обваливаем в крахмальной смеси перед выкладкой на тесто. Противень прокладываем тефлоновым листом или пергаментной бумагой. Вишню складываем в непрерывный ряд по длинному краю пласта, закручиваем в ролл, защипываем края и перекладываем на пергамент швом вниз. Повторяем с оставшимся тестом и вишней.
Полностью остуживаем на противне. Желатин заливаем холодной водой. Сметану, сливки, сахар и творожный сыр собираем вместе и блендерим до максимальной однородности.
Переливаем сквозь сито при необходимости, чтобы избавится от комочков. Молоко доводим до кипения, снимаем с огня, распускаем в нем желатиновую кашицу и тщательно размешиваем. Тонкой струйкой вливаем в сметанно-творожную смесь, постоянно помешивая, не взбивая. Сразу же приступаем к сборке торта. Складываем нижний слой тортика, стараясь сильно не прижимать друг к другу нарезанные кусочки. Наливаем суфле так, чтобы оно перекрыло рулетики на мм. Укладываем таким же образом второй и третий слои, переливая каждый сметанным крем-муссом.
Накрываем верх торта пищевой пленкой в контакт, ставим поверх подложку подходящего размера, выравниваем.
Отправляем на ночь в холодильник. Доводим до кипения при непрерывном помешивании и провариваем в течение 30 секунд. Выкладываем в массу целую вишню без косточки и довариваем еще сек. Снимаем с огня, подливаем лимонный сок, размешиваем, даем полностью остыть. Утром удаляем пленки и заливаем сверху торт вишневым соусом, украшаем вишней. Охлаждаем еще час перед сервировкой. Друзья, если Вам понравилась статья, не поленитесь, сделайте хорошее дело — поделитесь ею в соцсетях просто нажав на кнопки выше.
Оставьте отзыв или задайте вопрос! Буду очень благодарна Вам, и отвечу с радостью! Комментарии на сайте — оставляют наши читатели, а также они подтягиваются из других источников.
Обязательно просмотрите, возможно здесь уже есть ответ на ваш вопрос! А я в крем добавляю молотые грецкие орехи, грамм , и это просто чудо как вкусно. Поэтому расскажу и покажу, как приготовить сметанный корж просто и без проблем.
Если вы тоже любите простую, доступную и безусловно вкусную домашнюю выпечку, этот рецепт обязательно стоит добавить в кулинарную копилку. Нежный крем с цитрусовой ноткой и восхитительные коржи! Очень удачный рецепт, бисквит получается пышным, немного влажным внутри. При желании можно разрезать его на отдельные коржи и прослоить сметанным кремом. Но и просто так он очень вкусный! Прекрасное угощение для взрослых и детей! Аппетитный и очень вкусный торт готовится легко, а главное, что получается всегда у всех превосходно!
Вот рецепт, как приготовить торт "Снежная горка"! Если вы еще не знаете, как приготовить торт "Спартак" шоколадно-медовый , обязательно посмотрите этот рецепт, ведь именно приготовленный так торт станет вашей коронной выпечкой, самой вкусной! Торт без выпечки - лучший вариант для тех, у кого нет доступа к духовке. Посмотрите, как приготовить торт "Сметанник" на сковороде - отличную альтернативу слоеным тортам с испеченными коржами.
Предлагаю вам один из самых простых вариантов торта на годовщину отношений. Его очень легко приготовить самостоятельно, при этом он очень вкусный и никого не оставит в равнодушных. Нежность этому торту придают не только воздушные коржи, но и творожный крем, который толстым слоем находится между ними. Крем станет густым, если оставить торт в холодильнике на 12 часов. Любите воздушные десерты? Предлагаю вашему вниманию сметанный торт без выпечки.
Удивительно простой и необыкновенного вкуса торт, которой придется по вкусу и взрослым, и детям. Для меня выпечка каждый день — это уже обычное дело. Я просто обожаю печь, причём пробую часто новые рецепты, и из них выбираю проверенные, которые уходят в мою поварскую коллекцию. Нежный и сочный торт, который покорит всех в вашей семье: от мала до велика. Готовится он просто, а продукты недорогие и доступные, приступаем к рецепту, как приготовить торт "Сметанник" со сгущенкой.
В оригинальном рецепте используется песочное тесто, однако его можно заменить на крошку из печенья. Заполняю основу нежной и деликатной начинкой. Расскажу, как приготовить вкусный сметанник. Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Торт сметанный Лучшие рецепты сметанного торта с фото и пошаговыми понятными инструкциями — в этой кулинарной подборке. Одним из лучших десертов всех времен по праву считают сметанный торт.
Его вкус знаком нам еще из детства, ведь этот десерт считался главным гостем на всех днях рождения, свадьбах и других праздниках. Происхождения сметанного торта — это большая загадка, но можно с точностью сказать, что его создатель был чрезвычайно талантлив. Классические торты советского времени. Домашний торт Молочная девочка. Сметанник на скорую руку 4. Арина Вольская Торт "Наташа" 4. Марина Золотцева Пирожное "Бисквитный поросенок" 5. Натали Сметанный торт за 15 минут!
Марина Софьянчук Торт "Мишка" простой сметанник 4. Антонина Панина Сметанный торт "Монастырская изба" 4. Торт на сметане 4. Сметанный торт с клубникой 5. Простой и вкусный торт 4. Татьяна Юрьевна Сметанный торт на кефире 4.
Антон Сорока Торт "Лида" 4. Маришка Т. Торт из печенья и бананов 5. Оксана Горшкова Сметанный шоколадный торт 3.
Саша Кружко Яблочный торт "Нежный" 4. Сметанный торт с маком 5. Sigma Фруктовый торт с желатином 3. Юлия Мальченко Торт со сметанным кремом 4. Vikulia Торт "Сметанник" классический рецепт 4. Povarforlife Торт из пряников и сметаны 4. Dashuta Сметанный торт с вареньем 5. AlenaPrika Торт "Горка" со сметанным кремом 4.
Зоя Шунина Торт "Медовые соты" 3. Елена Конова Сметанный торт с грецкими орехами 5. Торт на сметане "Черный принц" 4.
Джулия Ветрина Торт "Царский" сметанный 4. Бисквитный торт со сметанным кремом и клубникой 3. Сметанник со сгущенкой 4.
Марина Щербакова Сметанный корж 5. Алла Торт из сметаны 5. Торт "Зебра" на сметане 4. Торт "Снежная горка" 5. Торт "Спартак" шоколадно-медовый 3. Торт "Сметанник" на сковороде 4.
