Как сделать майонез домашний
Наши проекты. Этот соус станет прекрасным дополнением к различным блюдам, придавая им неповторимый вкус и изысканность. Диабетические рецепты. Господи, делала а первый раз. На один желток - мл масла.
А ведь он кажется поистине народным соусом: без него невозможно представить любимые салаты и закуски. Вот только соус из магазина вряд ли можно назвать полезным для здоровья, поэтому все чаще домохозяйки ищут рецепт домашнего майонеза.
Тем более ингредиенты для его приготовления найдутся на каждой кухне: желток, горчица, растительное масло, уксус и специи. Вам потребуется лишь блендер и… немного кулинарной магии!
Если вы решили приготовить майонез самостоятельно, то обязательно следуйте следующим правилам :. Используйте нейтральное масло, то есть подсолнечное, оливковое или смешанное. Не берите нерафинированное, так как из-за него майонез может расслоиться.
Если вы хотите использовать уксус вместо лимонного сока, то лучше берите винный.
Он придаст неповторимый аромат и вкус вашему кулинарному творению. Из указанного количества продуктов у вас получится примерно граммов готового соуса.
Если вам нужно больше, то просто пропорционально увеличьте объем ингредиентов. Лимонный сок. Смешайте горчицу, желток и лимонный сок в блендере или вручную. Доведите массу до однородного состояния. Затем начните по капельке вводить масло. Как только увидите, что структура стала достаточно устойчивой, можете вливать масло струйкой для увеличения скорости приготовления.
Важно знать : если соединить все ингредиенты сразу, домашний майонез скорее всего расслоится. Домашний майонез можно усовершенствовать, если вам хочется разнообразия. Например, добавить в базовый рецепт что-нибудь яркое для необычного вкуса:. Любой из вышеперечисленных компонентов нужно добавлять в майонез на последнем этапе , когда он уже приобретает нужную консистенцию. Соус с кисло-сладким привкусом подойдет не только к готовым блюдам.
Его можно использовать в качестве маринада для курицы или мяса. Подготовили интересные варианты соусов к вашему столу: на миндальном молоке, с мукой и куркумой — оригинально и вкусно. В рецепте используется растительное молоко. Благодаря ему соус получается постным и легким. Натуральный соус с красивым желтым оттенком.
Куркума делает блюда более пряными и придает насыщенный вкус. Готовить соус несложно, а вкус намного лучше, чем у магазинного.
Домашний соус можно приготовить не только из классических ингредиентов. Если выберете аквафабу жидкость, которая остается после варки или замачивания бобовых или авокадо в качестве основы, майонез получится некалорийным и полезным.
О проекте Напишите нам. Совет дня Реклама. Главная Еда и рецепты Рецепты Праздничные рецепты. Этот универсальный соус делает салаты, закуски и горячие блюда еще вкуснее.
Что, если поэкспериментировать и приготовить его самостоятельно?
Вместе с экспертом делимся простыми рецептами, как сделать домашний майонез. Продолжить далее. В тему. Кулинарные советы.
На заметку. Читайте также. Чем полезен и вреден домашний майонез?
Он помогает улучшить состояние кожи и волос, предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и нормализовать работу кишечника. Кроме того, домашний майонез — это отличный источник энергии. К недостаткам можно отнести то, что этот соус — тяжелая пища для нашего кишечника. Есть майонез в больших количествах не стоит.
А его высокая калорийность не идет на пользу тем, кто хочет сбросить вес. Если используете при приготовлении майонеза сырые желтки, не забывайте про риски заболевания сальмонеллезом. Можно ли есть домашний майонез на диете? Домашний или покупной — это в любом случае высококалорийный продукт.
Его лучше заменить на более легкие альтернативы, например, йогурт. Но если очень хочется майонеза, съешьте его в небольшом количестве в составе салата. Можно ли использовать при приготовлении майонеза сухой горчичный порошок?
Порошок — результат переработки семян горчицы. Это натуральный продукт, с которым придумано множество рецептов домашнего майонеза. Как исправить рецепт, если домашний майонез получился жидкий? В течение минут после приготовления майонез становится гуще, особенно, если поставить его в холодильник.
Также можно влить немного лимонного сока, он тоже сделает ваш соус гуще.
