Маслята маринованные на зиму, Маринованные маслята

Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. Маринованные маслята Подборка рецептов Маринованные маслята на зиму горячим способом. Затем снова выложите грибы в емкость, всыпать соль, сахар, горошины черного и душистого перцев, лавровые листья, нарезанный слайсами чеснок предварительно очистите и помойте его. Маринованные грибочки.

Вчера сестра приехала с уловом: ездила на выходные в деревню и привезла маслят. Грибов много, несколько ведер, но вот незадача — грибы она любит собирать настолько, насколько терпеть не может их обрабатывать. В общем у нас разделение труда: она собирает, а я их на зиму закручиваю. Предлагаю вам простой рецепт вкуснейших варено-маринованных маслят в банках.

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ НА ЗИМУ - МАСЛЯТА И ДРУГИЕ

Пряные, невероятно ароматные, хрустящие - особенно хороши молоденькие крепенькие грибочки с твердыми шляпками. С лучком, да пахучим маслицем — объедение! Грибы моем, чистим от шляпок. Некоторые упускают этот этап чистка шляпок, имею ввиду — особенно, если маслята крошечные , но я люблю чищенные.

Хорошо это делать «посуху»: при попадании воды грибы моментально становятся «сопливыми». Подготовленные грибочки погружаем в кастрюлю, заливаем водой и варим минут , постоянно снимая пену.

Такая заготовка на ЗИМУ должна быть в каждой семье / ГРИБНАЯ ИКРА - нереальная вкуснятина !!! # 268

После варки грибы откидываем на сито и как следует промываем проточной водой. Дайте стечь остаткам воды.

Готовим маринад: на литр воды берем 2 столовые ложки соли, чайную ложку сахара, пару листочков лаврушки, 10 штучек черного перца горошком и парочку штучек гвоздичек. Воду кипятим вместе с компонентами, после в маринад добавляем грибы. Если литра воды мало на ваше количество грибов — приготовьте маринада больше, учитывая пропорции специй.

По истечении времени очистите шляпки кухонной губкой от налипшего на них сора. С ножек соскоблите следы грязи и приставшую землю. В процессе очистки грибов кожа пальцев темнеет. Очистить ее поможет уксус: смочите им пальцы, выждите минуту, а затем смойте с мылом.

Более серьезные загрязнения удаляйте пемзой. Уложите подготовленные маслята в кастрюлю. Влейте воды побольше, важно, чтобы грибы свободно в ней плавали. Установите кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения и варите 5 минут. Отваренные грибы откиньте на дуршлаг, прополощите под краном и дайте стечь. Грязную воду из кастрюли слейте.

Налейте в кастрюлю литр чистой воды, доведите до кипения, выложите в нее маслята. Добавьте сухие зонтики или зелень укропа, душистый и черный перец горошком, лавровый лист и гвоздику. Положите к грибам 0,5 ст.

Дождитесь возобновления кипения в кастрюле. Убавьте пламя до минимума или так, чтобы маринад еле кипел. Варите грибы в таком режиме 25 минут.

Когда время истечет, влейте уксус, перемешайте и проварите еще 5 минут. Горячие грибы разложите шумовкой по предварительно стерилизованным банкам.

Вкусные МАРИНОВАННЫЕ на зиму МАСЛЯТА от бабушки

Влейте в каждую емкость маринад до самого края. Закройте банки герметично и установите вверх донцами. В таком виде полностью остудите. Готовые маринованные маслята перенесите в прохладную темную кладовку.

Грибы пропитаются маринадом примерно через 3 недели. Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу. Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности.