Можно ли замораживать моцареллу

Неповторимый вкус и аромат любимого многими деликатеса — сыра, можно легко нарушить, пренебрегая Если морозильная камера станет местом хранения сыра, следует придерживаться этих простых рекомендаций и тогда сыр максимально сохранит исходный вкус и консистенцию. Назад Пестрый салат с нутом и пару слов о Clean Eating.

Можно ли заморозить сыр моцарелла? Простое руководство по заморозке сыра моцарелла

Моцареллу можно замораживать, причем по-разному, в зависимости от того, что вы потом с ней делать будете. Если вы купили головку сыра, но не использовали и не планируете использовать до окончания срока его годности, а срок этот небольшой, лучше моцареллу сразу заморозить, прямо в упаковке. Нужно только учесть, что размораживаться она будет долго, потому что замерзнет и рассол.

Ее нужно вынуть из морозильника часа за 2 до использования. Допустим, моцарелла открыта и жидкость вы вылили. Это тоже не проблема. Нужно приготовить соляной рассол: добавить в воду немного соли, перелить рассол в баночку или полиэтиленовый мешок для замораживания, а потом опустить туда моцареллу и поставить в морозильник.

Сыр должен быть покрыт жидкостью, а воздуха в кульке должно быть поменьше, чтобы сэкономить место в холодильнике. Рассол нужен для того, чтобы сохранить свежий вкус сыра.

Не покупайте сыр! 1 кг сыра из 1 литра молока всего за 5 минут!

Если у вас остались ломтики сыра от салата капрезе, или просто небольшой кусок, их можно заморозить и без рассола. Вкус у этих остатков сыра будет похуже, но для запекания они вполне подходят. Такая заморозка позволяет сэкономить время, потому что моцареллу можно натереть на терке, не размораживая, и сразу посыпать ею овощи или другое блюдо, которое вы готовите.

Перейти к содержимому. В морозильнике моцареллу нельзя держать бесконечно.

Максимум полгода. Поделиться ссылкой: Twitter Facebook Ещё Печать. Нравится Загрузка Очень удобно заморозить несколько кусков сыра.

Сохранить Моцареллу

Особенно удачно, если Вы купили сыра несколько больше, чем обычно. Чтобы он не испортился, нужно нарезать его небольшими брусками примерно по граммов и заморозить.

Для этого достаточно завернуть сырный кусок в пергамент или фольгу. Завернутый сыр можно сложить в пищевой пакетик, потому что просто кусочек в фольге может прилипнуть к стенкам ящика морозильной камеры. Если же он будет в пакете, этого точно не произойдет. Непременно подпишите заморозку, указав не только сорт сыра, но и точную дату.

Сыр, замороженный таким способом, хранится примерно полгода. Лучше всего замороженный сыр оттаивать постепенно: переложите сначала сыр из морозилки просто на полку холодильника. И уже потом используйте. Иногда сыр теряет свою структуру, становится более рассыпчатым, но никогда сыр не теряет вкусовых качеств. Кроме того, сыр можно заморозить и в нарезанном виде. Для ровной нарезки я использую специальный сырный нож, который не меняет структуру сыра и позволяет получить в итоге одинаковые кусочки.

Однако, если вы просто сложите сырные слайсы друг на друга и заморозите их таким образом, то потом просто не сможете их разделить. Этой проблемы можно избежать. Достаточно нарезать пергамент примерно такими же листочками, как и получившиеся у вас слайсы сыра.

После этого нужно переложить каждый сырный кусочек листком пергамента. Получившуюся пирамидку складываем в контейнер, плотно закрываем и отправляем в морозильную камеру. Не забывайте, нарезанный сыр хранится меньше, чем сыр, замороженный целым куском. Рассчитывайте на срок хранения до трех месяцев. Замороженный таким способом сыр удобно использовать в гамбургерах, горячих бутербродах , в сырных пирогах. Без тертого сыра в приготовлении вкусного обеда и ужина не обходится ни одна хозяйка.

Давайте заморозим и тертый сыр! Я выбрала «Российский» сыр с нейтральным вкусом, натерла его на крупной терке если Вы привыкли к мелкой терке, то используйте ее. После этого взяла чистый сухой что важно! Больше никаких премудростей. Просто закупорить контейнер и отправить его в морозилку.

С таким же успехом вместо контейнера можно использовать пакет. Главное — не забыть подписать заморозку. Потом достаточно будет буквально одной минуты, чтобы достать из морозилки тертый сыр и посыпать, например, лазанью или пасту.

Я достала из морозильной камеры все виды замороженного сыра. Посмотрите на фотографию: невозможно поверить, что перед нами сыр из морозилки, так натурально и ярко он выглядит.