Мусс из фруктов, Фруктовый мусс — 6 простых рецептов вкусного домашнего десерта из фруктов
Пробейте кусочки яблок вместе с сиропом до состояния пюре с помощью погружного блендера. Процедите заварную апельсиновую основу мусса, чтобы убрать цедру. Размешайте набухший желатин в лимонной массе.
Витамины и полезные вещества Состав мусса фруктового зависит от используемых фруктов. Однако в общем случае мусс содержит витамины А, С, Е и группы В, а также минералы, такие как калий, магний и фолиевая кислота. Норма потребления Норма потребления мусса фруктового зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Рекомендуется умеренное потребление десерта, чтобы избежать излишнего потребления сахара и калорий.
Сочетание с другими блюдами и продуктами Мусс фруктовый можно подавать самостоятельно или в сочетании с другими десертами, например, сорбетом или пирожными. Он также хорошо сочетается с свежими фруктами, сырами или шоколадом. Способ подачи Мусс фруктовый может подаваться в виде отдельных порций, разливая его в стеклянные или керамические формочки, или же в бокалах. При подаче можно украсить мусс свежими фруктами, мятой или шоколадной стружкой.
Срок и способ хранения Мусс фруктовый следует хранить в холодильнике, чтобы сохранить его структуру и свежесть. Употреблять его рекомендуется в течение дней после приготовления. К какой национальной кухне относится Мусс фруктовый является популярным десертом во многих кухнях мира, но Франция является его родиной.
Он широко используется во французской кухне как самостоятельное блюдо или компонент других десертов. Секреты и тонкости приготовления Для приготовления мусса фруктового важно использовать качественные и спелые фрукты.
Они должны быть хорошо перетерты в пюре, чтобы достичь идеальной текстуры. Также рекомендуется аккуратно вводить желатин, чтобы избежать его свертывания. Все ингредиенты должны быть тщательно взбиты до однородной консистенции. Однако приготовление мусса требует определенных кулинарных навыков, так как желатин должен быть правильно использован для достижения идеальной текстуры и устойчивости мусса. Блюда с похожими ингредиентами. Салат с жареными креветками на Новый год 30 минут.
Креветки - деликатес богатый полезным для организма белком.
Очень нежный и вкусный морепродукт придаст любому блюду свою изысканность и сделает его красивым и необычным. С креветками можно приготовить салаты, горячие блюда, закуски и супы. Салат по этому рецепту будет изюминкой любого праздничного стола, а на новый год можно будет отказаться от надоевшего В мои рецепты.
Омлет с Моцареллой 20 минут. Омлет давно и прочно занял позицию бессменного лидера среди завтраков. Все дело в том, что он отвечает самым важным критериям утреннего перекуса: омлет вкусный и легкий, готовится быстро, но самое главное — его можно миксовать практически со всеми продуктами, которые окажутся у вас в холодильнике. В этом рецепте омлет с сыром, на котором вы с легкостью продержитесь до позднего обеда Апельсиновая панна-котта 4 ч.
Нежная и в то же время сливочная панна-котта станет замечательным десертом как на праздничном столе, так и на семейном ужине. Вкус десерта поразит не только вас, но и всю вашу семью.
Несмотря на свою стоимость, он оправдывает те потраченные на него деньги Щи по-монастырски постный суп 1 ч. Щи с грибами готовят в нашей стране с давних, даже древних времен. Несмотря на многообразие вариантов, в настоящее время, этот суп по-прежнему актуален и популярен. По-монастырски - само название говорит, что оно постное, и также отлично подойдет для диетического питания, так как низкокалорийное Салат "Цезарь" с курицей оригинальный 40 минут.
Сравнительно недавно он завоевал популярность, но несмотря на это у каждой хозяйки свои "фишки" и варианты этого полезного салата. За короткое время стал популярным, его название слышали все. Ингредиенты у него доступные и понятное, а сочетание просто восхитительное! Вот и мы хотим поделиться с вами нашим Пелядь в сметанном соусе 1 ч. Пелядь сырок - рыба с очень вкусным и нежным белым мясом и восхитительным ароматом.
А если запечь такую рыбу в сметанном соусе или горшочках, то у Вас получится очень аппетитное и вкуснейшее блюдо! Пробейте погружным блендером мусс. Таким образом вы сделаете его воздушнее, а заодно избавитесь от характерной текстуры с крупинками манной крупы. Переложите яблочный мусс в красивую посуду и уберите в холодильник полностью остыть и стабилизироваться. Традиционный мусс на взбитых сливках.
Чтобы у вас все получилось, очень важно соблюдать граммовку ингредиентов. Также обратите внимание на процедуру взбивания сливок. От нее в первую очередь зависит качество десерта. Подготовьте и отвесьте продукты для лимонного мусса. Сразу залейте желатин холодной водой, отдельно от указанной в ингредиентах. Для порошкового соблюдайте соотношение Листовой просто окуните в полный стакан. Подождите минут.
Пока желатин набухает, перемешайте в сотейнике яйцо с водой и сахаром. Затем долейте туда же лимонный сок и цедру. Доведите смесь до кипения, чтобы весь саха растворился, а цедра поделилась ароматом, и выключите. Процедите содержимое сотейника через сито в чашу, чтобы убрать все кусочки цедры и случайно попавшие мелкие косточки лимона.
Поместите чашу с лимонной основой мусса в таз с холодной водой, так чтобы жидкость была чуть выше уровня фруктовой массы. Дайте смеси остыть. Холодные жирные сливки взбейте миксером. Обратите внимание, что как только начнут появляться следы от венчика на поверхности сливок, надо остановиться. Если масса будет слишком плотной, мусс станет твердым и не таким вкусным после охлаждения. Объедините силиконовой лопаткой лимонную и сливочную массы, стараясь сохранить воздушность смеси.
В зависимости от сочности плодов в апельсине может содержаться разное количество жидкости. В своих рецептах я ориентируюсь примерно на г в одном фрукте.
Если вы хотите точности, можете отмерить нужное количество свежевыжатого сока на весах. Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать. Если вы используете листовой, как на фото, не забудьте в конце отжать излишки жидкости. Натрите или срежьте всю апельсиновую цедру. Следите, чтобы на поверхности плодов не было подпорченных участков.
Подгнившая цедра испортит аромат муссового десерта. В сотейнике с толстым дном перемешайте апельсиновые сок и цедру, сахар и кукурузный крахмал. Пожалуйста, не надо использовать муку или картофельный крахмал. Они испортят яркий цитрусовый вкус мусса. Доведите апельсиновую массу до кипения.
Немного проварите до загущения, а потом растворите в полученной смеси желатин. Хорошо охлажденные сливки пробейте миксером доя появления узоров на поверхности. Они должны стать плотными по всему объему, но стекать с лопатки или венчика. По частям добавьте сливки к апельсиновой массе и тщательно объедините силиконовой лопаткой.
Переложите цитрусовый мусс в порционные красивые формочки и уберите в холодильник на пару часов для стабилизации. Это скоростной рецепт. Мякоть авокадо легко взаимодействует с кислородом в воздухе, окисляется и темнеет. А лимон ее защищает. Поэтому готовить мусс надо быстро, чтобы сохранить нежный оттенок лакомства.
Очистите авокадо, стараясь сохранить кожуру целой. Для этого спелый фрукт надо разрезать вдоль, ножом убрать косточку.
А затем ложкой вычерпать мягкую мякоть. Ее как раз вырезать ровно, как на фото, необязательно. Переложите мякоть авокадо в чашу блендера и сразу полейте лимонным соком. Затем добавьте мед, холодные сливки.
Пробейте смесь до состояния пюре. Если кожуру авокадо удалось сохранить целой, переложите мусс в нее. Или просто распределите массу по стеклянным креманкам и уберите в холодильник на пару часов.
Обязательно проследите, чтобы в составе кокосового молока было минимум ингредиентов. Идеально, если это будут только ореховая мякоть и вода. Так ваш мусс станет максимально натуральным и полезным. Перелейте кокосовое молоко в сотейник и поставьте на плиту. Доведите до кипения и выключите нагрев. Обычно кокосовое молоко продается уже пастеризованным, так что кипятить смесь не нужно.
Переложите каллеты белого шоколада к горячему кокосовому молоку. Подождите пару минут, пока они не растают и хорошо перемешайте. Какао-масло в составе шоколада поможет сделать мусс гуще и стабильнее вместо, например, крахмала.
Пока молоко еще горячее, положите в сотейник желатин и размешайте, чтобы он полностью растворился. При желании можно пробить массу блендером, чтобы она точно получилась однородной.
Взбейте сливки до полужидкого состояния. Как только венчик начнет оставлять следы на поверхности, остановитесь. Домашние муссы готовятся просто, пока соблюдаются пропорции ингредиентов и все шаги рецепта. Проблемы могут возникнуть, только если используются некачественные продукты.
При желании для взбивания можно использовать сливки на растительных жирах, соответственно уменьшив количество сахара в рецепте, если они подслащенные. Но прогревать такой продукт я строго не рекомендую. Неизвестно, как смесь пальмовых масел отреагирует на высокую температуру. Скорее всего сливки были недостаточно взбиты и остались слишком жидкими. Но также стоит обратить внимание на желатин.
Если у него подходящие сроки годности или просто недостаточная сила, загуститель не сработает как надо. Нежный муссовый десерт в обычных условиях хранится строго в холодильнике.
И не дольше дней. Но если хочется сделать побольше заготовок, то массу на желатине или манке можно заморозить. Если желатин достаточно сильный, то при дефростации мусс не «заплачет». Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение , видео. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены.
Перетащите файл сюда. Содержание статьи 1 Подготовка 2 Банановый мусс 3 Яблочный мусс в домашних условиях 4 Лимонный мусс 5 Апельсиновый мусс 6 Мусс из авокадо 7 Кокосовый мусс 8 Советы кондитера по приготовлению домашних муссов. Подготовьте и отвесьте ингредиенты для бананового мусса. Перелейте сливки в сотейник с толстым дном. Пересыпьте туда же желатин.
Пока будет готовиться основа мусса, он успеет набухнуть и не потеряет в силе. Так что можно не переживать.
