Пончики дрожжевые на кефире рецепт, Дрожжевые пончики на кефире рецепт с фото, как приготовить на restyleprof.ru
Время приготовления: 3 часа. Через соцсети. Соль — щепотка Получается 20 шт. Соль 1 г. Разрыхлитель — 1 ч.
Вырезать круглые заготовки диаметром 6 см. Шаг 9 Ссылка. Дальше можно оставить заготовки для расстойки на той же смазанной разделочной доске, обязательно оставив между заготовками достаточно места. Для этого накрыть заготовки пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час. Шаг 10 Ссылка. Но значительно удобней сразу выложить заготовки на небольшие квадратики из вырезанной пергаментной бумаги и после этого накрыть плёнкой и оставить на 1 час.
Тесто очень нежное, оно подрастёт и станет ещё нежней. И такие заготовки будет очень удобно переносить в кипящее масло прямо на этих квадратиках. Опускайте заготовки в масло вместе с бумагой выкладывая их в масло бумагой вверх. Когда пончики подрумянятся с одной стороны, переверните их вилкой на другую сторону ту, что с бумагой и через секунд снимите бумагу, поддев её вилкой, и дожарьте пончики до золотистого цвета на второй стороне.
Благодаря такому способу, вы сможете сохранить воздушность и правильную форму пончиков и не повредите их при переносе с доски в масло. Для обжаривания пончиков используйте мл подсолнечного масла. Шаг 11 Ссылка. Обжаренные пончики выложить в один слой на бумажные салфетки для того, чтобы удалить лишний жир, и оставить до полного охлаждения.
Охлаждённые пончики можно перед подачей посыпать сверху сахарной пудрой или начинить повидлом, кремом с помощью кулинарного шприца с насадкой «длинный носик». Как сделать сахарную пудру. Джемы рецепты. Рецепты кремов. Войдите или напишите как гость. Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты Сладкая выпечка Пончики. Дрожжевые пончики на кефире.
Мне нравится. Время приготовления: 3 часа Кол-во порций: 20 шт. Вид кухни: европейская Назначение: Праздничные блюда. Ингредиенты Вода 50 мл. Дрожжи сухие 8 г. Желтки куриные 4 шт. Кефир мл. Масло подсолнечное рафинированное мл. Масло сливочное 60 г. Мука пшеничная г.
Сахар 25 г. Соль 1 г. Пышные и воздушные дрожжевые пончики на кефире Пончики — блюдо не слишком полезное, но до чего же вкусное. Как сделать сливочное масло в домашних условиях Как проверить свежесть яиц.
Как просеять муку без сита Как работать с сухими быстродействующими дрожжами. За это время тесто хорошо подойдёт. Как сделать сахарную пудру Джемы рецепты Рецепты кремов. Отзывы 2 :. Спасибо за рекомендации и лайфак с бумагой.
Важно, чтобы масло покрывало пончики ровно на половину. В этом случае они прожарятся равномерно.
Лучше готовить пончики на сухих дрожжах. Проверьте срок годности продукта, перед тем как включать его в состав. Дрожжевые пончики получаются невероятно воздушными и нежными. Это связано с тем, что тесто поднимается благодаря дрожжам. После замешивания основу следует выдержать в теплом месте. Важно, чтобы она была защищена от сквозняков. В противном случае тесто не поднимется. Пончики могут быть разной формы. Они бывают просто круглые или же с дырочкой внутри.
Последний вариант считается более распространенным. Чтобы придать заготовкам нужную форму, используют специальную форму.
Если ее нет, то пригодятся 2 стакана разного диаметра. Для обжаривания пончиков следует использовать растительное масло без запаха и посторонних привкусов.
Оно обязательно должно выдерживать термическую обработку.
Можно использовать традиционное подсолнечное или кукурузное, отлично подойдет и рафинированное оливковое масло. Опытные повара предпочитают обжаривать пончики на топленом сливочном масле.
В этом случае они приобретают приятный сливочный привкус.
Важно погружать изделия в кипящее масло. В противном случае тесто впитает в себя большое количество жира и станет неприятным на вкус. Вам также может понравиться:. Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку. Домашние соусы на зиму. Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.
Новая неделя — новое меню! Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне — это ароматное и утешительное блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Сочетание спелых томатов, пряностей и….
Жюльен из баклажанов и грибов — это легкое и ароматное блюдо, идеально подходящее для вегетарианской диеты или как изысканная закуска. Сочетание баклажанов…. Рулет из индейки с черносливом и беконом — это элегантное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола.
Сочетание нежного мяса…. Жареная рыба в сырной панировке.
