Рецепт курника с мясом и картошкой
Курник в духовке с курицей. Постепенно помешиваем кефир до тех пор, пока он не поднимется слегка а то и не начнет выливаться из стакана. Добро пожаловать на Аймкук!
Выливаем кефир в муку, солим немного и месим тесто. Без фанатизма, слегка, чтобы все просто однородно смешалось. Убираем в пакет, кладем в холодильник хотя бы на полчаса.
Для этого мясо можно взять говядину или свинину, вырезку или шейку — по желанию нарезаем «червячками» сантиметра по 3—4 в длину, узенькие. Мелко нарезаем лук луконенавистники могут его пропустить.
Картошку чистим и режем небольшими узкими кусочками чтобы гармонировало с мясом. Нож шефский. Когда появится сок, добавляем немного горячей воды, чтобы образовался бульон. Все вместе держим на огне еще минут 5. Солим, перчим. Снимаем мясо с огня, перекладываем его в тарелку, а бульон сливаем в другую емкость — он нам будет нужен.
Делим на две части одна побольше и раскатываем круг. Размер формы под такой объем теста примерно 24 см можно и меньше, тогда немного теста останется, точных пропорций нет. Раскатать нужно не очень тонко, не очень толсто — тесто все же слегка поднимется.
Укладываем круг в форму так, чтобы оно лежало поверх краев. Сначала картошку, сверху — мясо. Раскатываем оставшееся тесто, диаметр круг должен быть сантиметра на 4 меньше диаметра формы. Кладем круг на начинку и начинаем запаковывать курник. Края теста, которые остались от нижнего круга, нужно соединить с маленьким кругом сверху.
Можно это сделать по такому же принципу, как фигурно залепляют пельмени. Теперь очень важно — в середине верхнего круга нужно сделать дырочку примерно 1,5 сантиметра. Минут через 10, когда тесто схватится, открываем духовку и столовой ложкой если найдете инструмент поумнее — будет здорово заливаем в дырочку бульон, который остался у нас от мяса. Для первого раза хватит 3—4 ложки.
То же самое нужно провернуть еще пару раз. Всего курник в духовке находится минут 40 до средне-румяного цвета теста. Термометр для духовки. Совет к рецепту Можно вместо мяса положить грибы, тогда курник будет уже не курник хотя мы всегда все вариации называли курниками все равно , а такой вот вегетарианский пирог. Еще одна версия — вареный рис и рыбные консервы сельдь. На самом деле, это тесто просто сказка. Очень вкусное. На нем и подобие пиццы забацать можно, и даже как основу киша использовать.
Добавить немного меда, пока месите — и из него можно сделать сладкое печенье. Комментарии 2 :. Татьяна Ромаданова 16 April Ответить Пожаловаться. Сергей Винников 28 February А я вот с вами не согласен! Хороший рецепт. Пропорции верные, уже не один раз делал. Тесто получается очень вкусное. Разве что количество мяса и картошки всегда определяю «на глаз». Читайте также: Идеи Видеорецепты.
Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье.
Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Выпечка и десерты Русская кухня Пошаговые рецепты. Курник из лаваша. Автор: Еда 18 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов.
Выпечка и десерты Русская кухня. Курник на сливках. Автор: Ника Ганич 12 ингредиентов. Курник с курицей и грибами. Автор: Еда 12 ингредиентов. Курник с курицей, сыром и помидорами. Автор: Еда 14 ингредиентов. Курник с картофелем. Автор Сергей Ванькофф. Очень вкусные, сочные и мягкие курники. Ингредиенты муки г. Воду я всегда добавляю на глаз. Куриное филе г. Соль, черный перец по вкусу. Реклама помогает Овкусе. Шаги приготовления 1. Насыпать в миску муку, затем насыпаю 2 чайных ложки сахара,1 ч ложку соли, высыпаю дрожжи, все перемешиваю, добавляю растопленное сливочное масло, яйцо, стакан молока, воду.
Тщательно замешиваю тесто.
Оно должно получиться упругим и не прилипать к рукам. Оставляем на 1 час чтобы тесто подошло. Для начинки: Небольшими кубиками нарезаем куриное филе или любое мясо, так же режем картофель, мелко режем лук, добавляем соль, перец. Когда тесто подошло, вымешиваем его. Делим его на равные части, раскатываем. Укладываем начинку. И формируем треугольники.
Затем отправляем в духовку и при градусах запекаем минут. В конце смазываем их яйцом и запекаем еще 5 минут. Вкусные курники готовы. Приятного аппетита.
Дата рецепта 10 января г.
