Рецепт мороженого пломбир ссср, Домашнее мороженное- вкус советского пломбира
Ванильный крем с грильяжем. В мороженое можно влить рюмку алкоголя рома, бренди, виски и даже водки. Рецепты из «Умный Дом». Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. После каждого добавления все перемешиваем.
Это мороженое, конечно, в идеале следует есть в чистом виде, смакуя каждую ложечку. Но свежие ягоды, рубленые орешки, шоколадная крошка или шоколадный соус, пломбиру, конечно же, тоже не повредят. Можно подавать его и с менее очевидными дополнениями, например, посыпав тертой лимонной цедрой или вяленой вишней.
Хотите эксклюзива? Посыпьте пломбир молотым активированным углем или порошком хлореллы водоросли : в первом случае вы получите черный десерт, во втором — зеленый. Многие нравится дополнять пломбир измельченной соленой карамелью рецепт здесь. Сам же пломбир можно использовать для приготовления различных блюд.
Например, подтаявшее мороженое станет идеальным соусом для фруктового салата, гармоничной составляющей смузи или коктейля. Ну и, разумеется, пломбир отлично подходит в качестве дополнения к горячей выпечке, типа штруделя или тарт татена. Вы наверняка думаете — домашнее мороженое? Это только для тех, у кого есть машинка для приготовления мороженого, не буду читать.
Не надо, не уходите! Чтобы наслаждаться мороженым собственного Приготовить настоящее домашнее мороженое совсем не сложно. По большому счеты - это всё. Сливки с сахаром нужно варить на Наслаждаться любимым мороженым в гордом одиночестве или в компании?
Отдавать предпочтение классическому пломбиру или экспериментировать с новыми вкусами? Звезды расскажут, какой может быть любовь к Этим летом в России появилось по-настоящему полезное мороженое. Рассказываем, какое лакомство по своим качествам близко к суперфуду и стоит ли его пробовать.
Приготовить мороженое из свежей вишни в домашних условиях легко и просто. Особенно, если у Вас есть мороженница или фризер. Рецептов вишневого мороженого много и на любой вкус - от вегетарианского до Эскимо, пломбир, щербет могут быть не только самым любимым летним лакомством, но и принести нам ощутимую пользу.
Рассказываем, чем полезно мороженое и как его правильно выбрать. Главная Истории. Настоящий вкус детства — рецепт советского пломбира и его необычная история. В избранное Поделиться. Мы везем для вас пломбир И клубничное, Земляничное Мороженое!
Советский пломбир. История пломбира Если говорить о мороженом в целом, оно было изобретено очень давно, более лет назад в Китае. Мало кто знает, что любимый многими пломбир привезли из США, а уже на это лакомство был разработан ГОСТ В нашу же страну это лакомство пришло вовсе не из Франции, а окольными путями — из Америки и достаточно поздно хотя обычное мороженое, конечно же, в России было. Сразу снимите с огня, удалите пенку.
Добавьте обычный и ванильный сахар, перемешайте, чтобы он полностью растворился. Дайте остыть до комнатной температуры. Желтки взбейте венчиком до получения массы однородной консистенции. Добавьте в сладкое молоко. Снова взбейте. Поместите ковшик на горячую водяную баню большую кастрюлю с водой доведите до кипения и оставьте на огне. Постоянно помешивая венчиком, варите до загустения. Дайте желтково-молочной массе остыть. Сливки взбейте миксером до получения пышной плотной массы.
Постепенно добавьте их в кастрюлю, взбивая миксером на средней скорости. Добавляем к белкам частями остывший желтковый крем. После каждого добавления все перемешиваем.
Отправляем миску с мороженым на 2—3 часа в морозильную камеру. С интервалом в 40 минут перемешиваем массу. Когда масса приобретет консистенцию мягкого мороженого, раскладываем ее по формам. Убираем формы с мороженым на несколько часов в морозильную камеру, чтобы оно полностью застыло. Если готовим мороженое как в СССР, то и подавать его нужно, как делали это в советских кафетериях. Порция была небольшой — всего от 50 до грамм.
Подавали его в стеклянных креманках на высокой ножке. На витрине мороженое хранилось в контейнерах, но даже обычные буфетчицы умели делать из холодной массы идеальный шарик мороженого. Полакомится сливочным мороженым уже было настоящей радостью для любого советского человека, ну а если в кафе можно было попросить наполнитель — счастью не было предела.
Чаще всего предлагали шоколадный топпинг, жидкую карамель, фрукты и орешки. Главное, все ингредиенты были абсолютно натуральными, а значит — безвредными для организма. По правилам яичную смесь нужно нагреть до температуры примерно 80 градусов Цельсия Шаги 5,6 , чтобы желтки прошли стадию стерилизации. Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта.
А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат». Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 20 МБ. Вы можете загрузить: изображение , аудио , видео , документ , таблица , интерактив , текст , архив , код , другое.
Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда.
Извините, но вы ничего не выделили. Обновлено: Пищевая ценность порции. Общее время: 5 ч Время на кухне: 30 мин Сложность:. Отправить список продуктов и рецепт.
Отправь на телефон себе или тому, кто пойдет за покупками и будет готовить десерт. Любимому Любимой. Шаг 1. Шаг 2. Шаг 3. Шаг 4. Шаг 5. Шаг 6. Шаг 7. Шаг 8. Шаг 9. Шаг Мороженое как из детства готово! Приятного аппетита! Оформление и подача Если готовим мороженое как в СССР, то и подавать его нужно, как делали это в советских кафетериях. Как загустить яичную массу и не испортить ее По правилам яичную смесь нужно нагреть до температуры примерно 80 градусов Цельсия Шаги 5,6 , чтобы желтки прошли стадию стерилизации.
Советы Сливочное мороженое может послужить основой для любого фруктового или ягодного мороженого.
