Шарлотка на форму 26 см
Секрет правильной шарлотки, как и любого бисквита, именно в долгом взбивании. Потом мы ели ее все вместе перед сном, запивая молоком. Я ещё делаю с вариациями: муку беру наполовину с манной крупой, добавляю щепотку соли, пол чайной ложки корицы, пол чайной ложки кардамона и намного меньше сахара, так как у меня обычно яблоки сладкие.
Поднялось и в итоге опало Такое встречается, но чаще из-за того, что форма плоская и вся масса растеклась по ней. Выбирайте форму таким образом, чтобы тесто не растекалось тонким слоем, а было хотя бы на несколько сантиметров формы. Отлично подходят для этого разъемные кольца. Неудобно вытаскивать из формы Бывает, что при вытаскивании из формы пирог ломается, кусочки прилипают.
Чтобы избежать это, форму смазывают маслом, сверху можно посыпать мукой или манкой. Ну или просто постелить пергамент на дно и бока. Ингредиенты на форму 26 см Яйцо 6 шт Мука г Сахар г Разрыхлитель 2 ч.
Рецепт Моем яблоки и сушим яблоки. Яблоки режем на 4 части и вырезаем сердцевину.
Каждую четвертинку яблок далее режем на части. Они меньше потемнеют и сок даст чуть вкуса. Яйца разбиваем в глубокую миску, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать, постепенно, за раз добавляя сахар. Массу надо взбивать до увеличения в объёме в раз. Смешиваем муку с разрыхлителем, просеиваем и аккуратно смешиваем с яйцами ложкой или лопаткой. Замешивать осторожно, поднимая массу снизу вверх.
Если замешивать интенсивно, яйца осядут и пирог будет менее пышным. После этого застилаем дно формы пергаментом. Смазываем дно и стенки маслом. Посыпаем дно формы сахаром. Выкладываем по кругу дольки яблок и по желанию сверху посыпаем корицей. Заливаем тестом и выравниваем его легким постукиванием формы о стол.
Ставим в разогретую до градусов духовку на минут. Это время для такого объема. Если меньший, то можно. Проверять при помощи зубочистки или деревянной шпажки. Ну а о красоте я даже говорить не буду. Если оформить её также, как у меня, то глаз будет не оторвать, да и есть такую прелесть жалко.
Но что поделать, красивая еда — тоже топливо для нас, а не просто картинка поэтому ешьте и наслаждайтесь не только видом, но и вкусом! Яблоки очистить от семенной коробочки и нарезать тонкими ломтиками. Мне немного не хватило зелёных яблок по весу для оформления шарлотки, поэтому я взяла еще 50 гр другого кисло-сладкого яблока.
В миске соединить яйца, сахар, соль, ванилин. Всю муку сразу всыпать в яичную массу. Тесто должно быть однородным, но таким же пышным и воздушным. Смешать нужно ловко и как можно быстрее, чтобы тесто не осело.
Тесто перелить в застеленную пергаментом форму. Яблочными ломтиками оформить верх теста по желанию, я аккуратно воткнула ломтики в тесто, формируя подобие розы. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить из центра бисквита полностью сухой. Если не хотите заморачиваться с оформлением, то присыпьте яблоки 1 ст.
Далее перелейте в форму и приступайте к выпечке. Ну а если, хотите так, как у меня, то делайте так, как написано выше. Средняя оценка: 5. Количество оценок: 2. Оценок нет. Поставьте оценку первым. Давайте сегодня приготовим с вами аппетитный, красивый и очень необычный салат из креветок с консервированными ананасами, яйцами и сыром.
Он такой вкусный, что понравится точно всем! Медовик - самый вкусный и универсальный торт, а если сделать неклассические бисквитные коржи и добавить конфи из малины, то ещё и необычный! Рецепты Быстро и просто Вегетарианские Выпечка Десерты. Диана Терехова. Скопировать ссылку. Добавить в закладки. Содержание статьи.
