Сырники из рассыпчатого творога
Сахар - 30 г или меньше. Кулинарный журнал. Будет слишком много — и они забьют столь желанный традиционный сырниковый вкус. Комментарии В произвольном порядке тесто для сырников из любого творога ароматизируют ванилью, корицей, в серединку самих изделий вкладывают начинку кусочки плодов, сухофрукты, ягоды.
Должна получиться однородная масса. Приятного аппетита! Зоя,Всё в Дом! Мужики у плиты. Рецепт, который всегда получается. Сдобный блог. Как выбрать творог для сырников? Сырники - одно из самых простых блюд для завтрака.
Но каждая хозяйка знает, как сложно порой приготовить их идеально. А все потому что за готовый результат отвечает качество творога и поэтому его надо выбрить с умом.
Творог для сырников не должен быть слишком влажным.
Лишняя сыворотка сделает их резиновыми. Или похожими на оладьи. Удалить излишки влаги можно при помощи пресса. В составе творога не должно быть крахмала. Проверить новый для себя продукт можно каплей йода. Если цвет продукта от этой капли не поменяется, то из него можно готовить. Обезжиренный творог потребует много сахара, а жирный наоборот будет полезнее тем, что сахара для сырников из него нужно совсем немного. Идеальный творог на сырники слегка рассыпчатый, плотный и вязкий, без комочков и жидкости.
Идеальных сырников вам! Сырники из творога, классический рецепт — варианты в духовке и на сковороде. Привет, дорогие гости Вкусного блога!
От всей души рада каждому из вас. Завтрак должен быть питательным и вкусным. Именно таким его могут сделать сырники из творога, классический рецепт которых я собираюсь вам рассказать. Только будет он не один, а сразу восемь. А прекрасной альтернативой для любителей творога станет Запеканка творожная рецепт в духовке с манкой пышная или Блюда из лаваша с разными начинками — рецепты простые и вкусные.
Пышные сырники из творога на сковороде: классический рецепт Сырники — это точно одни из самых простых, но очень вкусных блюд из творога Что приготовить??? Сырники из творога на сковороде - классический рецепт. Секреты Мусульманки Секреты Мусульманки. Дарья Черненко Меню недели. На моем сайте menunedeli. Один из таких рецептов - сырники из творога, сыра и укропа. Летнее быстрое блюдо, в котором одна польза! Сохраняйте рецепт, чтобы попробовать! Количество порций: 3.
Калорийность g : ккал. Сыр полутвердый — 70 г. Яйцо — 1 шт. Мука — 6 ст. Укроп — 15 г. Масло растительное — 1 ст. Соль — 2 щепотки. Творог выбирайте рассыпчатый или в брикетах, свежий и не жидкий. Сыр для начинки нужно использовать натуральный. Муку можно взять рисовую, пшеничную или ржаную. Перемешать массу вилкой до однородности.
На 6 крупных сырников у меня 6 кусочков сыра. Жесткие стебельки отрезать. Перемешать до однородности. Творожное тесто должно формироваться в комок.
Если творог был жидким, можно добавить 0, ст.
Сделать лепешку. Обвалять в муке, придать форму. Смазать дно растительным маслом, прогреть и выложить сырники. Обжарить до золотистой корочки минут на огне чуть ниже среднего. Убавить огонь до минимума и жарить ещё 10 минут под крышкой.
Добавить сметаны. Такие сырники можно сделать заранее и разогреть перед приготовлением. Также их можно заморозить впрок. Кулинарный журнал. Сырники из рассыпчатого творога. Очень простой рецепт сырники из рассыпчатого творога, а главное блюдо получается очень вкусным и оригинальным. Шеф-повар Василий Емельяненко. Самые нежные сырники. Творожные, а не мучные!!! Домашняя Кухня.
Vika Tigr.
Рецепт прокаченного сырника. Для самого сырника :. Сахар я положила пол чайной ложки , поскольку соус у нас достаточно сладкий получается. Соль на острее ножа. Манка 3 ст.
Тщательно перемешайте творог до однородности и дайте минут 10 постоять, чтобы манка хорошо набухла. Дальше набирайте ложкой немного творожной массы, формируйте сырники желаемой формы и размера, обжаривайте на сковороде в минимальном количестве растительного рафинированного масла до румяной корочки. Готовые сырники выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать все масло.
Готовые сырники из зерненого творога подавайте со сметаной, не забудьте про мед, сироп или домашнее варенье, поскольку сахара в рецепте очень мало. Приятного аппетита! Рекомендуем рецепты: Пасха из простокваши Пирожные "Новогодняя нежность" Простой рецепт дрожжевого теста Уха со сливками Лазанья без мяса. Нежнейшие сырники Сырники из творога с изюмом Сырники с тмином Сырники без яиц Сырники из цельнозерновой муки Сырники из козьего творога Сырники на ржаной муке Сырники: классический рецепт Сырники с грецкими орехами Сырники с вишней в духовке Обычные сырники из творога Сырники из творога с манной крупой.
Хачапури с творогом Творожный торт Лаваш с творогом Вареники с творогом Салаты с творогом Домашний творог Крахмала надо, увы, побольше. А огонь должен быть небольшим, чтобы сырники пропекались постепенно.
Теперь очень важное. Даже если вы в предыдущих 6 пунктах сделали все правильно, замесили творожное тесто, налепили сырников — и сразу кинулись их жарить, велика вероятность, что они у вас развалятся.
Жидкости она все равно есть нужно впитаться, глютену, если он есть, — развиться, любой муке или хлопьям — набухнуть. Для этого требуется минимум полчаса в холодильнике. Обваливать сырники, особенно из хорошо выстоявшегося теста, не обязательно. Но если обвалять, они будут выглядеть гораздо наряднее. Самая тонкая корочка получается из кукурузного крахмала или рисовой муки — они мгновенно образуют на поверхности плотный слой, а лишнее легко стряхнуть.
Обваливать сырники лучше непосредственно перед обжариванием. Размер сырников и их толщина — дело вашего вкуса. Есть два технологических подхода. Один — медленное обжаривание под крышкой от начала и до конца на сковороде. Оно занимает 20—30 минут, в зависимости от толщины сырника.
Если вы едите сырники сразу же, горячими, второй вариант симпатичнее — пышность в первые 5—10 минут отлично сохраняется.
Ну, и по времени это минут на десять быстрее. На чем жарить? У меня один ответ — на хорошем топленом масле. Оно не горит и чудесно пахнет, дает красивую корочку, и нужно его совсем немного. Если огонь крошечный, можно и на сливочном, конечно. Еще вариант — кокосовое масло или нерафинированное арахисовое, на остальном растительном я не люблю совсем. Важно только их количество. Будет слишком много — и они забьют столь желанный традиционный сырниковый вкус.
Так что кладите добавок не больше четверти от веса творога. И о замене главного ингредиента: прекрасные сырники получаются из рикотты!
А можно ли сделать сырники вообще без какой бы то ни было муки и сахара? Вот чтобы не было углеводов? Ну, про сахар мы уже говорили. И без прочих углеводов тоже можно! Только творог и яйцо. Просто делайте сырники не на сковороде, а в силиконовых формочках в духовке.
Их и маслом смазывать не нужно. Для любителей сковородки есть один лайфхак: псиллиум. Это смолотая в порошок оболочка семян подорожника. Ноль калорий, ноль углеводов, вкуса тоже почти ноль. Зато отличные связующие свойства. Стоит только дорого. Я знаю множество любителей несладких сырников, и сама очень их люблю время от времени. В качестве связующего элемента можно добавить тертый пармезан и совсем немного крахмала для уверенности. Ну, и наполнители самые чудесные: вяленые помидоры, маслины, рубленая зелень, чеснок, припущенный шпинат — все очень вкусное!
Жарить тогда можно на оливковом масле. А если хочется более праздничный вариант, для воскресного бранча, например? Тогда берете плитку любимого шоколада, ломаете на кусочки, заливаете мл жирных сливок и отправляете на минуту-полторы в микроволновку, дальше само дотает, — и получаете шоколадный ганаш.
Или берете любые замороженные ягоды, кидаете в кипящий сироп из меда пополам с водой и варите ровно 3 минуты, — вуаля, ягодный сироп! Или берете яблоко, чистите, мелко режете, обжариваете в сковороде в смеси сливочного масла с сахаром пару минут, а потом туда немного корицы — и опять красота!
