Соус винегрет технологическая карта
Рецепты месяца. С пекинской капустой и овощами. Масло оливковое, подсолнечное, рыжиковое, горчичное и т. Подается по традиции к салатам, холодным закускам, рыбе. У других видов Слобода, на перепелиных яйцах и оливковый вроде, чуть отличается состав, но такой же не пугающий длинной список с перечислением неведомых и весьма подозрительных ингредиентов, как и тот который я привела в пример.
Никак не пойму, о чём идёт спор!!! К майонезу этот соус не имеет никакого отношения. Этим соусом заправляют винегрет. А где вы видели винегрет, заправленный майонезом? Я тоже делаю очень похожий соус для винегрета и он мне очень нравится!
Для разнообразия можно попробовать и с соевым соусом. Всё правильно, Наташа!
Спасибо, Ира, вероятно, неправильно прочли или я выразилась - автор уверял, что при скоростном взбивании блендером соус может стать густым, словно майонез - а в этом случае этого не нужно.
Наташа, то, что и требовалось понять Я же с самого начала сказала Наташе, что я поняла про густоту.. Всё бла-бла, а по делу то я ничего не сказала : Наташ, мне нравится соус, я типа такого тоже делаю, класс!!!
Для салата то, что надо! За баночку спасибо, я обычно вилочкой перемешиваю, но в баночке точно удобнее! Спасибо, Надя! Войдите или напишите как гость. Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты Соусы Соусы к рыбе Соусы к мясу.
Соус Винегрет классический. Мне нравится. Кол-во порций: 4 шт. Вид кухни: французская Назначение: Вегетарианство. Ингредиенты Горчица 0. Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. Перец чёрный молотый 0. Соус соевый 1.
Уксус винный белый 1 ст. Соус Винегрет Этот соус под разными названиями, вероятно, знаком каждому кулинару.
В баночку с крышкой налить масло. Добавить соевый соус. Закрыть крышку и хорошо потрясти баночку. Добавить уксус и горчицу. Заправить свежемолотым перцем, снова встряхнуть закрытую баночку.
Отзывы 33 :. Блюдо изделие сервировано согласно стандартам Компании, и или прилагаемому к технологическому документу фото при наличии. Подача: согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.
Мы свяжемся с Вами в ближайшее время. Перейти к содержанию.
Search for:. Не верьте! Классический соус винегрет состоит только из горчицы, уксуса и масла. И приправы уже по вкусу. Как сказал французский шеф-повар, видео которого я специально нашла в подтверждение своих слов, соус винегрет с медом - это ШОК для повара. Я беру любую горчицу, которая есть дома.
В данный момент у меня горчица с зернышками. От того, какие возьмете горчицу, уксус и масло, будет зависеть и вкус соуса. Уксус можно взять винный, бальзамический я очень часто его использую , яблочный, рисовый и т. Масло оливковое, подсолнечное, рыжиковое, горчичное и т. Делаю такой соус в 2 вариантах: либо сразу в миске, либо в баночке взбиваю и потом храню в холодильнике, сразу побольше делаю.
Соус хранится в холодильнике до 1 месяца. В этот раз готовила салат, и соус взбиваю сразу в миске для салата взбиваю вилкой, но удобно и венчиком. Листайте галерею, там пошаговые фото:. Потом в этот же салатник я положу овощи и перемешаю. Люблю так готовить в одной посуде, чтобы не задействовать тысячу всяких мисочек и плошечек. Этот соус подходит для зеленых салатов, для овощных салатов.
Вот здесь я готовила салат со свеклой. Можно взять просто листья зеленого салата. Или тертую морковку.
