Тесто для беляшей на свежих дрожжах
Прошло 5 минут добавляем постепенно просеянную муку. Нежнейший суп с кукурузой, йогуртом и желтком. Когда тесто подойдёт, обминаем его и разделяем на шарики. Алена Добрый день, Галина!
Ольга Уютный уголок. Очень вкусные, домашние беляши из дрожжевого теста. Как готовлю беляши. Готовим с Калниной Натальей. Быстрее просто не бывает! Обожаю беляши, но с дрожжевым тестом возиться не хочется. Этот рецепт как Палочка-Выручалочка. Тесто очень вкусное и от дрожжевого не отличишь. Второй раз приготовила и не пожалела что сделала двойную порцию, тесто мягкое, начинка сочная они даже на следующий день остаются мягкими.
Друзья, если уже готовили такие - оставляйте отзыв в комментариях, кто пропустил публикацию - напоминаю рецепт. Буду рада, если Вам понравится такая идея для простой, быстрой и вкусной выпечки.
Тесто готовится на кефире очень быстро и без дрожжей, и не нужно ждать, когда тесто поднимется, можно сразу приступать к приготовлению.
Рецепт: Тесто: на 12 беляшей Кефир мл. Яйцо -1 шт. Сахар -1 ст. Растительное масло — 20 мл. Мука гр. Для начинки: Фарш гр.
Луковица -1 шт. Чеснок -2 зуб. Черный перец —по вкусу Кефир -2 ст. Способ приготовления: В миску наливаем кефир мл, разбиваем 1яйцо, кладем половину ч.
Все перемешиваем Сегодня жарим вкусные, домашние беляши с мясом. Из дрожжевого теста, которое подходит для любой выпечки сладкой и не сладкой, пончиков, пирожков и т. Рецепт теста самый простой и удачный его не возможно испортить.
Пошаговый рецепт: Замешиваем тесто. В миску наливаем 1 стакан г теплой воды t 30 - 35 С, сразу добавляем соль 1ч.
Немного муки, до консистенции как на блины. Накрываем и оставляем минут на 10 минут, что бы дрожжи загуляли, ожили Сочные Домашние Беляши с мясом! Идеальное дрожжевое тесто для беляшей, пирожков, пончиков. Вкусный Теремок. Сочные, вкусные беляши и без грамма дрожжей. У нас в семье очень любят беляши. Но не всегда хватает времени, чтобы поставить дрожжевое тесто. А такое тесто, прямо находка для нас! Для начала приготовим фарш. Я перекрутила на мясорубке гр.
Посолила, поперчила по вкусу. Фарш готов! Можно и не заморачиваться с мясорубкой, а купить готовый фарш. Но мы любим свой, домашний.
Теперь приготовим тесто для беляшей. Взяла: 1 яйцо, тёплый кефир мл. Добавила 1 ч. Перемешала всё. В муку гр. Высыпала муку в миску с кефиром и яйцом. Замешала тесто. Тесто получает очень эластичным, послушным. Но всё равно надо дать ему отдохнуть минут в пакете или закрыв миской. Затем тесто делю на 10 равных частей. Муку больше не использую.
Руки смазываю растительным масло. Делаю колобки, весом они получаются примерно по гр. Из колобков делаю лепешку, выкладываю фарш примерно по гр.
Придаю форму беляшей. Жарю на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываю на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Ну вот и всё! Наши вкуснейшие беляши готовы!
Приятного аппетита! А вы знали этот рецепт? И как вы относитесь к такому тесту на кефире? Пошаговые рецепты с фото. Ингредиенты: дрожжевое тесто, растительное масло, фарш куриный, лук репчатый, соль, перец, специи, вода тёплая Способ приготовления: Подготовить все ингредиенты и приступить к приготовлению беляшей.
Тесто положить на специальный коврик и дать подняться. Тесто помять, порезать на кусочки, накрыть полотенцем и пусть поднимается Любовь Сазонова. Молоко в небольшой мисочке подогреть до 40оС, развести в нем дрожжи, всыпать сахар, добавить немного муки, размешать, чтобы получилось жидкое, как сметана, тесто. Чашку с опарой убрать в теплое место. В большую чашку просеять оставшуюся муку и всыпать соль.
Сливочное масло или маргарин растопить. За это время опара подойдет, т. Ее вылить в чашку с мукой, добавить слив. Лучше это сделать в кухонном комбайне насадкой "крюк". Месить нужно минут , до тех пор, пока тесто не начнет легко отставать от стенок чаши. Можно замесить и руками, но это займет гораздо больше времени.
Тесто получится вязким и липким, но муки подсыпать не нужно, лучше месить подольше и периодически руки смазывать раст. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, можно лепить хоть беляши, хоть пирожки:. Беляши класть на скоаавороду сначала отверстием вниз. В идеале t масла должна быть оС у меня электроплита, на ней это -2 деления от max. Когда нижняя сторона хорошо зарумянится, снизить нагрев и, перевернув, довести до готовности.
Беляши не должны слишком быстро зажариваться: мясо или лук окажутся внутри сырыми. Все то, о чем просто "не договорили".
Как приготовить самые сочные беляши и пышное тесто для беляшей? Беляши с мясом, сочные и вкусные, приготовить в домашних условиях самому на самом деле не так и сложно, как многие думают. Рецептов беляшей сотни, а вот секреты их объединяют одни: как сделать нежное тесто, которое не будет резиновым после остывания; нужно ли добавлять в тесто для беляшей яйцо; как сделать сочные беляши даже из сухого мяса; сколько жарить беляши, чтобы не были сырые; и что все-таки сделать, если беляши оказались сырые?
Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в нашем видео. Вкусные, простые рецепты. Дрожжевое тесто по ГОСТу для жареных пирожков, беляшей, пончиков, хлеба и пиццы! Сейчас Приготовим! Любите беляши?! Вкуснейшие, сочные, аппетитные, из обычных продуктов! Мука - г.
Вода - мл. Сухие дрожжи - 8 г. Сахар - 1 ст. Соль - 0,5 ч. Растительное масло - 3 ст. Фарш - г. Лук репчатый - 3 шт. Соль, перец - по вкусу. В теплую воду добавляем сухие дрожжи, сахар, соль, перемешиваем и ставим в теплое место. В миску просеиваем муку и добавляем опару. Перемешиваем и добавляем растительное масло.
Замешиваем тесто минут, тесто для беляшей будет слегка липким. Смазываем края миски растительным маслом, кладем тесто в миску и накрываем миску пищевой пленкой.
Оставляем на 30 - 40 минут для подъема в теплом месте, оно должно увеличиться в объеме в 2 раза. Пока тесто подходит делаем начинку. В фарш добавляем мелко нарезанный кубиком лук. От количества лука будет напрямую зависеть сочность беляшей - чем лука в начинке больше, тем они сочнее. Добавляем соль и перец по вкусу.
Тесто отлично поднялось и вынимаем его на рабочую поверхность. Делим тесто сначала на 2 части, а потом на 6 частей. Кусочки собираем в шарики и можно сразу лепить беляши.
Растягиваем тесто руками, формируем лепешку. На центр лепешки помещаем фарш - столовую ложку с верхом. Лепим беляш, собирая края теста к верху.
Беляши делаем плоскими, чтобы прожарились хорошо. Накрываем на 15 минут и можно жарить. В разогретое масло выкладываем беляши. Обжарка с одной стороны составляет минимум минуты.
Переворачиваем аккуратно и жарим с другой стороны еще минуты. Готовые беляши выкладываем на бумажное полотенце. Вот такие аппетитные беляши получились.
Очень сочные, много фарша внутри! Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт. Спасибо огромное за поддержку! Беляши с мясом получились сочные, а еще пышнее в 2 раза. Делюсь секретом, как готовлю по новому рецепту тесто. Беляши с мясом, а точнее с фаршем - это то, что нас сразу манит своим ароматом! Проходя мимо кафешек или рынков, так и хочется съесть эти жареные пирожки. Я призываю вас не поддаваться аппетиту и приготовить домашние настоящие самые сочные беляши своими руками, к тому же и рецепт новый подвернулся.
Новое тесто, точнее усовершенствованное старое, просто в нем есть небольшой секрет - всего щепотка лимонной кислоты! Лимонная кислота сделает любое тесто более эластичным, светлым и мякиш получится равномерно пористый с повышенной сжимаемостью, а само тесто быстрее набирает обороты Готовим с Любаней! Просто и вкусно! Ariana gotovit. Как правильно готовить тесто для беляшей?
Папа дома. Сочные и вкусные домашние беляши. Делюсь удачным рецептом теста на молоке и воде. Вкусный Теремок. Сочные, вкусные беляши и без грамма дрожжей. У нас в семье очень любят беляши. Но не всегда хватает времени, чтобы поставить дрожжевое тесто. А такое тесто, прямо находка для нас! Для начала приготовим фарш.
Я перекрутила на мясорубке гр. Посолила, поперчила по вкусу. Фарш готов! Можно и не заморачиваться с мясорубкой, а купить готовый фарш. Но мы любим свой, домашний. Теперь приготовим тесто для беляшей. Взяла: 1 яйцо, тёплый кефир мл. Добавила 1 ч. Перемешала всё. В муку гр. Высыпала муку в миску с кефиром и яйцом. Замешала тесто. Тесто получает очень эластичным, послушным. Но всё равно надо дать ему отдохнуть минут в пакете или закрыв миской.
Затем тесто делю на 10 равных частей. Муку больше не использую. Руки смазываю растительным масло. Делаю колобки, весом они получаются примерно по гр. Из колобков делаю лепешку, выкладываю фарш примерно по гр. Пропускаем через мясорубку необходимое количество мяса. Кто-то любит с говядиной, кто-то с говядиной и свининой, кто-то с бараниной. Лук — штуки на полкило фарша - можно прокрутить вместе с мясом, но многие любят, чтобы кусочки лука чувствовались при еде, и поэтому просто шинкуют его вручную и смешивают с мясом.
Кроме того, что фарш надо посолить и поперчить, необходимо добавить в него немного воды — около половины стакана на г фарша, чтобы был сочным. И еще — побить фарш, то есть просто берем в ладонь и бросаем раз 20 на разделочную доску или в миску. Фарш кладется в беляши сырым, хотя некоторые предпочитают слегка обжарить. Готовое тесто обминаем, скатываем в жгут, делим на равные части, формуем между ладоней шарики, раскладываем на подсыпанную мукой поверхность.
Даем шарикам расстояться несколько минут, тогда они легко поддаются скалке. На середину раскатанной лепешки кладем фарш, края поднимаем, защипываем «оборочкой», формуя круглую ватрушку с отверстием в центре. Подготовленным беляшам даем расстояться минут , после чего начинаем жарить. Тут свои правила. У сковороды должны быть высокие стенки, масло перекалить , нельзя класть изделия в холодное масло. Беляши сначала кладем вниз той стороной, где есть отверстие.
Жарка на среднем огне занимает обычно минут.
