Вкусные овощи на гриле, Как приготовить овощи на гриле
Готовить овощи гриль по рецепту с фото не сложно. Только так будет достигнут богатый, яркий вкус. Самый лучший вкус будет у спелых, тугих овощей небольшого размера. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Ведь мало что сравнится с ароматом и вкусом яств, приготовленных на природе.
Фу, какая гадость, скажете вы и, возможно, будете правы.
Предлагаем вам достойную альтернативу — овощи гриль — невероятно вкусные, но полезные, сохранившие всю свою пищевую ценность в полном объеме. Однако вопрос здесь не в том, что вы будете запекать, а как. Приготовить на гриле овощи на самом деле несложно, но чтобы не испортить блюдо, не помешает принять во внимание несколько простых рекомендаций.
У каждого человека свои гастрономические предпочтения. Но даже при наличии самого простого гриля у вас есть все шансы открыть для себя новый удивительный вкус и аромат ненавистных прежде кабачков, спаржи или брокколи. Кстати, они возглавляют топ самых подходящих для гриля овощей, а следом за ними идут:. И конечно, шампиньоны. Овощи и грибы должны быть свежими и сочными, но не перезрелыми.
Мясистые овощи, типа кабачков и баклажанов, лучше брать молочной спелости, так они будут нежнее и быстрее пропекутся. Если вас интересует, как приготовить на гриле кукурузу, выбирайте опять-таки молодые свежие початки. Прежде всего, хорошенько их помойте, даже если будете снимать кожуру, и высушите на полотенце. Затем овощи нужно порезать хотя, при желании можно запечь их и целиком. Для нарезки лучше использовать деревянную доску, например, из тика. Такая доска выглядит красиво и эстетично, после запекания овощи можно выложить прямо на нее, что очень удобно на пикнике.
Нарезайте с учетом того, что в процессе запекания овощи немного уменьшаются в размерах и могут провалиться сквозь решетку гриля.
Простые рекомендации по нарезанию некоторых овощей:. С молодых овощей кожуру снимать не нужно;. Кукурузу лущить не надо, ее готовят целиком, в шелухе или без, предварительно замочив на 15 минут в холодной воде. Что касается специй, то баклажан очень дружит с базиликом, кабачки с орегано, цветная капуста и брокколи с куркумой, морковь с тмином и имбирем, грибы с розмарином. Овощи гриль в стиле Провансаль Если вы собираетесь на пикник большой компанией, возьмите на заметку этот замечательный рецепт.
Потребуется: Баклажаны — гр. Для маринада потребуется: Подсолнечное масло — мл. Овощи гриль в стиле Провансаль Приготовление: Чтобы приготовить на мангале овощи на гриле, рецепт начните с приготовления маринада.
Смешайте в миске жидкие компоненты. Очистите, пропустите через пресс чеснок, добавьте вместе с фенхелем в соус. Перемешайте ингредиенты, отставьте. Займитесь подготовкой овощей. За это время маринад немного настоится.
Помойте овощи на гриль по рецепту в указанном количестве, срежьте корешки. Нарежьте баклажаны и цуккини ломтиками, толщиной не более 2 см. Нарезка может быть в длину, наискосок или кружочками. Помидоры очистите от шкурки, удалите семена, нарежьте крупными кубиками.
Лук очистите, порежьте кольцами, толщиной не более 2 см. Залейте овощи маринадом, оставьте на 30 минут. Готовить овощи гриль по рецепту с фото не сложно. Положите половину чеснока 30 гр. Залейте маслом так, чтобы оно покрывало чеснок, не более около мл. Добавьте нашинкованный розмарин, томите на слабом огне 20 минут. Снимите с огня, оставьте остывать. Нагрейте гриль. Достаньте из маринада баклажаны, цуккини, лук. Посолите, поперчите, смажьте розмариново-чесночным маслом.
Для этого используйте кулинарную кисточку. Разложите овощи в гриль. В духовке рецепт также можно повторить, если нет гриля. Обжарьте на первой стороне до образования коричневой корки.
Переверните на другую сторону, готовьте около 3 минут. Снимите щипцами в миску. Теперь выложите целые перцы, равномерно их поджарьте со всех сторон.
Снимите щипцами в тарелку, отложите. Когда перцы немного остынут, снимите аккуратно тонкую шкурку, удалите семена и сердцевину. Порежьте каждый на 4 части, сложите в миску, где лежат приготовленные овощи на гриле. Рецепты в домашних условиях готовится достаточно быстро.
Теперь в глубокую большую кастрюлю налейте оставшееся масло, добавьте чеснок. Нагрейте содержимое на среднем огне, аккуратно выложите приготовленные овощи. Добавьте кубики из помидоров и аккуратно перемешайте. Структура будет не нарушена, но вкусы смешаются и дополнят друг друга. Откорректируйте содержание соли и перца, добавьте немного бальзамического уксуса в овощи.
На сковороде гриль рецепты получаются не столь ароматными, но также вкусными. Буквально минуты и блюдо можно подавать порциями или на общей тарелке. Быстрые овощи на гриле Вполне реально приготовить быстро и вкусно овощи на гриле. Потребуется: Баклажан — 1 шт.
Быстрые овощи на гриле Приготовление: Моем, очищаем овощи. На гриле рецепты в домашних условиях готовят на специальном аппарате, мангале или даже гриль-сковороде. Идеальный вариант — крепкие плоды с хорошей мякотью, гладкие и сочные. Если запеченный баклажан вы планируете добавить в салат, то нужно запекать его целиком, независимо от размера.
Если баклажан пойдет на гарнир, тогда крупные плоды нужно разрезать пополам, а маленькие — порезать кольцами или ломтиками. Для гриля подойдет и сладкий перец, и перец чили, главное — чтобы у плодов была гладкая и плотная кожица.
Перец с неровной поверхностью будет хуже готовиться, а у тонкокожих сортов шкурка быстро лопнет от высокой температуры.
Перец чили обычно запекают целиком, а сладкий — разрезают пополам или на дольки. Помидоры для гриля неважно, обычные или черри обязательно должны быть тугими, но спелыми. Их можно запечь целиком или нарезать кольцами. Выбирая грибы, проверьте, чтобы они были более-менее одинакового размера — так они будут прожариваться равномерно.
Ну и, конечно, шляпки у них должны быть чистыми и крепкими. Для гриля в основном используют свежую кукурузу, а не консервированную. Початки должны быть крепкими, с сочными зернами.
Для запекания початок нужно очистить от листьев и разрезать на две-три части.
