Буженина из свинины в фольге
Смазать мясо со всех сторон горчицей и обсыпать оставшейся смесью специй. Только что приготовила. Торт «Фрезье». Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Затем мясо со всех сторон смажьте приготовленным маринадом. Фольгу вокруг мяса плотно заверните и переложите ее в форму для запекания. Запекайте буженину в продолжение 1,5 часов. Затем сверху фольгу раскройте и продолжите запекание еще минут до получения румяной корочки сверху. Готовность буженины проверьте, проколов мясо ножом. Запеченную буженину переложите из фольги на блюдо и немного остудите.
Приготовленную в фольге буженину с черносливом можете сервировать к столу, как в горячем виде, так и нарезкой в полностью остуженном виде. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета. Пользовательское соглашение. Кексы Кексы Кексы в духовке Творожные кексы Кексы на кефире Шоколадные кексы Кексы с изюмом Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке Кексы на молоке Кексы на сметане Лимонные кексы Запеканка Картофельная запеканка Запеканка из макарон Творожная запеканка Творожная запеканка в духовке Творожная запеканка в мультиварке Творожная запеканка с манкой Творожная запеканка с манкой в духовке Творожная запеканка без манки Творожная запеканка как в садике ПП творожная запеканка Творожная запеканка с бананом Десерты 45 Меренговый рулет Имбирные пряники Кремы для торта Крем чиз для торта Заварной крем для торта Творожный крем для торта Сметанный крем для торта Масляный крем для торта Сливочный крем для торта Белковый крем для торта Шоколадный крем для торта Крем для украшения торта Крем для выравнивания торта Крем для торта Наполеон Хлеб Хлеб в хлебопечке Белый хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб в хлебопечке Тесто Тесто для чебуреков Тесто для курника Тесто для пиццы.
Салаты с курицей Салат с курицей и ананасом Салаты с курицей и грибами Крабовые салаты Салат с крабовыми палочками Крабовый салат с кукурузой и яйцами Крабовый салат с кукурузой, яйцом и огурцом Крабовый салат с рисом и кукурузой Салаты с кальмарами Салаты с кальмарами Салат с кальмарами и яйцом Салат с кальмарами и огурцом.
Квас Квас в домашних условиях Квас из черного хлеба Квас на сухих дрожжах Квас с изюмом Квас из цикория Березовый сок 98 Квас из березового сока с изюмом Квас из березового сока в бутылках Квас из березового сока с черным хлебом Березовый сок с апельсином на зиму Березовый сок на зиму Березовый сок Березовый сок с лимоном. Солянка Солянка Солянка сборная мясная классическая Солянка с колбасой и картошкой Харчо 71 Харчо из говядины Харчо из свинины Харчо из курицы Суп харчо в мультиварке.
Торт «Фантазия».
Торт «Лакомка». Торт «Норка крота» с бананами. Торт «Мечта». Мраморный торт.
Торт «Поль Робсон». Торт «Фрезье». Торт «Степка растепка» классический. Торт «Аристократ». Торт из пряников и сметаны. Торт «Добош» классический. Бисквитный торт с безе. Рубленый торт классический советского времени. Торт Захер классический. Торт «Новинка». Торт «Женский каприз». Творожный торт в духовке. Торт из коржей, купленных в магазине. Рубленый торт с вареной сгущенкой классический. Шахматный торт. Венский торт. Муссовый торт для начинающих. Торт «Кудрявый мальчик».
Торт безе «Графские развалины». Торт «Темный лес». Десерт «Битое стекло». Оливье с копченой курицей. Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой. Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками. Буженина в духовке в фольге 0. Сохранить в книгу рецептов. Добавить рецепт в книгу X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги! Авторизация X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт. Буженина: рецепт от нашей читательницы Приготовив буженину по данному рецепту, вы сможете угостить своих близких и гостей ароматным и сочным домашним блюдом, которое составит превосходную замену любой высокосортной колбасе, приобретенной в магазине.
Кухня Украинская. Время готовки мин. Порции 6. Калорийность ккал ккал ккал. Белки 15,3 гр. Жиры 20,0 гр. Углеводы 1,6 гр. Вода 57,5 гр. Пищевые волокна 0,2 гр. Галина Якупова рец.
На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Ингредиенты Введите значение. Свинина 1. Соль 1 ч. Перец черный молотый 0. Прованские травы 0,5 ч.
Паприка молотая 0. Лавровый лист молотый 0. Чеснок 3 зуб. Процесс приготовления. Как начать готовить буженину в духовке в фольге? Мясо для приготовления буженины выберите из окорока.
Его промойте и бумажным полотенцем удалите лишнюю влагу. Очистите чеснок и нашинкуйте тонкими ломтиками, чтобы конец их остался острым. Острым ножом сделайте проколы в куске мяса в произвольном порядке можно в шахматном и в отверстия поместите нашинкованный чеснок, т. Сейчас приготовьте маринад для буженины. В небольшую емкость налейте растительное мало и добавьте к нему соль и приправы. Специи могут быть как указанные в рецепте, так и по вашему усмотрению и личному вкусу.
Содержимое емкости смешайте до однородного состояния. Кусок мяса хорошо смажьте со всех сторон приготовленной смесью специй. Мясо поместите в миску, прикройте пищевой пленкой или тарелкой и поместите на 8—10 часов в холодильник для маринования. Если кусок мяса у вас плоский, то его сверните и закрепите прочными нитками.
Замаринованное мясо поместите на большой кусок фольги. Фольгу плотно обверните вокруг мяса. Для предупреждения вытекания мясного соуса во время готовки, заверните мясо во второй лист фольги.
Духовку разогрейте до градусов. Подготовленное мясо поместите в форму для запекания и отправьте в духовку. Запекайте буженину в течение 2-х часов. По истечении этого времени проверьте мясо на готовность. Для этого фольгу раскройте и ножом сделайте прокол до середины куска. Выделившийся сок у готового мяса должен быть прозрачным.
Раскрыв сверху фольгу, поместите буженину еще на 15 минут в духовку для зарумянивания. Готовую буженину оставьте в фольге до полного охлаждения. Она полностью впитает весь сок и будет еще вкуснее. Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию.
Витамин A 0. Витамин В2 Витамин В4 Витамин В5 Витамин В6 Витамин В9 0. Витамин В12 Витамин С 1. Витамин D Витамин К 3. Витамин РР Калий Кальций 2. Кремний 0. Магний 5. Натрий Сера Фосфор Хлор Железо 1. Йод 0. Кобальт 1. Марганец Медь 8. Никель 0. Селен 4. Хром 0. Молибден 1. Витамин A 4. Витамин В1 Витамин В9 3. Витамин С Витамин E Витамин К Кальций Кремний 7.
Магний Железо Кобальт Литий 0. Медь Селен Фтор 0. Цинк Ванадий 0. Молибден Витамин С 2. Витамин К 5. Кальций 4. Кремний 1. Магний 9. Железо 2. Кобальт 3. Селен 7. Молибден 2. Добавить Мнение. Похожие рецепты. Скумбрия с горчицей и соевым соусом в духовке. Отбивные из свиной вырезки в духовке.
Салат с курицей гриль. Омлет со шпинатом и сыром. Огурцы с водкой и уксусом на зиму. Творожно-сырные вафли. Варенье из крыжовника с мятой. Салат с курицей, ананасом и гранатом. Рулетики из куриной грудки с сыром. Тефтели в сливочном соусе на сковороде. Кисель из ревеня. Компот из красной смородины и крыжовника на 3-х литровую банку на зиму. Глазурь для торта из шоколада. Меренговый рулет с орехами.
Глазурь для кулича с желатином, чтобы не осыпалась. Желе из абрикосов с агар-агаром на зиму. Варенье из крыжовника с бананом. Оладьи на кефире с рисовой мукой.
Холодник без свеклы. Быстрое дрожжевое тесто для пиццы с сухими дрожжами. Яблочный сок через соковыжималку с мякотью на зиму. Картошка с фаршем слоями в духовке. Салат с курицей, сыром, яйцом и пекинской капустой. Крылышки в майонезе и соевом соусе в духовке.
Салат с копченой колбасой, кукурузой и сухариками. Куриная печень с майонезом в мультиварке. Бешбармак из утки с картошкой. Компот из груш без стерилизации на зиму.
Заварное тесто для пирожков в духовке. Французский хлеб в хлебопечке Мулинекс. Маринованные стрелки чеснока.
Калории ,18 кКал. Белки 11,02 грамм. Жиры 28,85 грамм. Углеводы 8,56 грамм. Будет готово через 5 часов. Время на кухне 30 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня Русская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порции 4. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Чтобы сделать буженину полезнее, замените подсолнечное масло маслом виноградной косточки. Пошаговый фоторецепт подготовиться.
Помойте и обсушите свиную шею, срежьте пленки и излишки жира. Вымойте и почистите корень имбиря и чеснок. Приготовьте разделочную доску, миску, пищевую пленку, противень для запекания и фольгу. Шаг 1. Нарежьте зубчики чеснока и корень имбиря тонкими полосками длиной около 1 см. Смешайте в миске подсолнечное масло, соль и черный молотый перец.
Выложите в получившуюся смесь чеснок и корень имбиря, перемешайте, чтобы полоски полностью покрылись специями. Пропускать чеснок через пресс не нужно, для приготовления блюда нам понадобятся именно пластинки.
Шаг 2. Выложите кусок свинины на разделочную доску, сделайте тонким острым ножом по всей поверхности куска глубокие проколы на расстоянии около см друг от друга.
Шаг 3. В каждый прокол поместите в примерно равном количестве полоски чеснока и имбиря, обваленные в смеси масла и специй. Шаг 4. Положите в оставшуюся в миске смесь горчицу, хорошо перемешайте.
Обмажьте маринадом с горчицей нашпигованную чесноком и имбирем свинину. Положите мясо в миску, закройте ее пищевой пленкой и уберите на часа в холодильник промариноваться. Если есть время, свинину можно оставить мариноваться подольше, например, на ночь. Так она еще лучше пропитается специями. Шаг 5. Достаньте замаринованную свинину из холодильника. Расстелите на столе лист фольги, выложите на него кусок мяса. Плотно оберните кусок фольгой, затем заверните его еще в листа фольги.
Шаг 6. Положите свинину в фольге на противень и поставьте в горячую духовку. Запекайте мясо в течение 1 часа. Затем достаньте буженину из духовки и дайте ей остыть в фольге около 30 минут. Снимите с буженины фольгу и переложите ее на блюдо для подачи.
