Как приготовить рис в мультиварке
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете! На сайте можно подобрать лучшие рецепты для своей кулинарной книги. Для получения рассыпчатого риса важно правильно подобрать количество воды. Это поможет предотвратить образование комков, а также гарантирует, что коричневый рис получится нежным и пушистым, а не жестким и хрустящим.
Рис можно встретить в самых разных блюдах, от основных блюд до десертов. Вы когда-нибудь хотели получить идеально пушистый пропаренный рис, который подают в модных ресторанах, но никогда не могли приготовить его самостоятельно? Что ж, у нас есть решение для вас! На самом деле, мультиварка имеет гораздо больше функций, чем те, которые обычно используют хозяйки.
Самое главное — правильно настроить прибор и грамотно использовать его возможности. С помощью мультиварки каждый может приготовить рис ресторанного качества.
Вот как:. Круглый рис — популярное блюдо, которое часто подают в качестве гарнира к мясным блюдам в Восточной Европе и Азии. Его легко приготовить, и его можно подавать горячим или холодным. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить круглый рис в мультиварке. Для приготовления круглого риса используется нешлифованный рис. Вы можете либо купить его в местном магазине, либо приготовить самостоятельно в домашних условиях.
И что, как не мультиварка, справится с этой задачей лучше всех? Немудрено, ведь ближайшей родственницей мультиварки является рисоварка — изобретение японских инженеров и это понятно, ведь для японцев, китайцев и корейцев рис — что для нас картошка. И всё же, несмотря на то, что мультиварка — прибор умный до неприличия, сварить в ней рис, не приложив необходимого минимума усилий, не получится. Для начала определитесь с сортом: круглозёрный рис получится «сочным», слегка клейким, пропаренный длиннозёрный, напротив — суховатым и рассыпчатым.
Кроме того, неочищенный или дикий рис варится на порядок дольше обычного шлифованного, поэтому, чтобы не случилось конфуза, внимательно читайте инструкцию на упаковке. Затем тщательно промойте рис в прохладной воде.
Крахмал, не до конца вымытый из крупы, склеит рисинки, как бы вы ни старались. Поэтому рис промывайте так: насыпьте рис в дуршлаг и опустите в широкую кастрюлю с прохладной водой. Промойте рис, аккуратно помешивая, чтобы рисинки не сломались, затем слейте воду и повторяйте процедуру до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
С каждой новой порцией заливайте всё более тёплую воду. После этого рис можно замочить, особенно важно это для риса, приготовляемого на пару. Для получения рассыпчатого риса важно правильно подобрать количество воды. Соотношение воды и риса колеблется от до , в зависимости от степени рассыпчатости и сорта риса.
Круглый рис разваривается быстро и требует меньшего количества воды, пропаренный и длиннозёрный рис варится в соотношении или , количество же воды для бурого и дикого риса нужно подбирать в строгом соответствии с инструкцией на упаковке.
Вода, которой вы заливаете рис, должна быть обязательно горячей. При выполнении этого условия ваш рис равномерно сварится, не слипнется и будет достаточно сочным. Оптимальным способом варки риса является приготовление на пару. В этом случае рис получится действительно рассыпчатым, сохранив при этом максимум полезных веществ. Все остальные рекомендации необязательны и могут использоваться по желанию.
Например, рис можно ароматизировать: добавить лавровый лист, чеснок, чёрный перец горошком, розмарин, корку лимона или сушёную зелень. Рис в мультиварке можно подкрасить, добавив немного порошка карри или шафрана для золотистого цвета, а также использовать вместо воды разведённый бульонный кубик. В воду для варки риса иногда добавляют молоко — рис становится белоснежным. Если «просто рис» для вас скучноват, приготовьте рис с овощами — луком, морковью, сладким перцем, зелёным горошком или кукурузой.
Но истинные ценители варят рис в «чистом виде», без соли и специй и лишь в тарелке добавляют соль или соевый соус — считается, что именно такой способ позволяет наилучшим способом раскрыть вкус и аромат древнего злака, так любимого практически всем миром.
Ингредиенты: 2 стак. Приготовление: Рис промойте в нескольких водах, выложите в чашу мультиварки, залейте кипящей водой и добавьте соль. Закройте крышку, установите режим «Гречка», «Рис», «Плов» или «Обычная варка» на 30 минут.
Помните, что режим «Плов» зажаривает рис снизу, поэтому отключите мультиварку минут за 10 до окончания работы режима, если не хотите получить рис «с корочкой». Ингредиенты: 2 мультистакана пропаренного риса, 1 ст. Приготовление: Промытый рис выложите в чашу мультиварки, добавьте масло и специи, разровняйте лопаткой и залейте водой на высоту 1,5 пальца над уровнем риса. Закройте крышку и установите режим «Гречка». Ингредиенты: 1 стак. Приготовление: Выложите промытый рис в чашу мультиварки, добавьте соль и сливочное масло и установите режим «Молочная каша».
Через 30 минут с начала работы режима отключите мультиварку.
Приготовление: Круглый рис промойте очень тщательно и переложите в чашу мультиварки. Залейте горячей водой и включите режим «Рис». Соль, специи, соевый соус, масло добавляйте по вкусу в уже готовый рис.
Ингредиенты: 3 мультистакана риса, 5 мультистаканов воды или бульона, соль, сливочное масло — по вкусу. Приготовление: Промойте рис до прозрачной воды и выложите в чашу мультиварки. В горячей воде разведите кубики бульона по вкусу или используйте готовый бульон, это полезнее , залейте рис в чаше и добавьте соль, масло и специи по вкусу. Установите режим «Гречка».
Рис промойте в нескольких водах до полной прозрачности и замочите в чистой воде на 1 час. Это нужно для того, чтобы рис при варке на пару лучше впитал в себя влагу. Корзину пароварки застелите марлей, чтобы рис не проваливался через крупные отверстия, засыпьте в неё рис и разровняйте. В чашу влейте двойное количество горячей воды, закройте крышку и установите режим «Варка на пару» на 30 минут.
Для бурого и дикого риса время варки нужно увеличить в 1, раза. Отдельной строкой стоит сказать о рисе для суши.
Для приготовления роллов и суши следует варить довольно клейкий, не рассыпчатый рис, такая консистенция требуется для получения плотных, не разваливающихся кусочков. Можно использовать специальный рис для суши, его зёрнышки мелкие и круглые, но и обычный кубанский круглозёрный рис вполне подойдёт. Рис для суши нужно предварительно замочить в холодной воде минут на Рис для суши варят без соли и специй, затем в готовый рис добавляют специальный соус на основе рисового уксуса.
Приготовление: Рис промойте до прозрачной воды и замочите. Выложите в чашу, залейте холодной водой и закройте крышку. Установите режим «Рис» или «Гречка». Можно использовать режим «Выпечка» 10 минут , затем режим «Тушение» 20 минут.
Пока варится рис, смешайте ингредиенты для соуса и прогрейте. Соус влейте в готовый рис и перемешайте. Приготовление: Промытый рис выложите в чашу мультиварки и залейте водой. После сигнала об окончании работы режима понемногу добавьте уксус, помешивая рис. Не переборщите с уксусом, излишек его сделает рис рассыпчатым.
Приготовление: Лук нарежьте мелкими кубиками и потушите в режиме «Выпечка» со сливочным маслом до прозрачности. Засыпьте промытый рис, влейте горячую воду, в которой растворён кубик бульона, закройте крышку и установите программу «Рис», «Гречка» или «Плов». Приготовление: Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, горошек разморозьте.
В чаше мультиварки в режиме «Выпечка» потушите овощи на растительном масле до мягкости. Тем временем промойте и ненадолго замочите рис. Когда овощи будут готовы, засыпьте рис, разровняйте, посолите и поперчите по вкусу, добавьте сливочное масло и горячую воду и закройте крышку. Перемешивать продукты не нужно. Дайте постоять в режиме «Подогрев» минут и подайте. Приготовление: Лук, морковь и сладкий перец нарежьте кубиками, имбирь натрите на мелкой тёрке.
Сложите овощи в чашу мультиварки, влейте растительное масло и включите режим «Выпечка» на 20 минут. Как варить бурый рис в мультиварке? Чтобы сварить в мультиварке классический бурый рис:.
Промытый рис засыпают в чашу уже на поджаренные в масле кусочки овощей и готовят блюдо 60 минут в режиме «Тушение». Скороварка значительно ускоряет варку риса любых сортов, благодаря парообразованию и давлению внутри емкости. Некоторые модели мультиварок имеют функцию скороварки.
Они оборудованы специальным клапаном, который позволяет готовить пищу под давлением высоким давлением. Температура кипения внутри кастрюли повышается и процесс приготовления продуктов значительно ускоряется, а вкусовые и ароматические качества блюда возрастают.
Сколько варить рис в мультиварке-скороварке? Выставляйте режим давления 1 атмосфера и время варки 6—12 минут в зависимости от выбранного режима и вида риса. При быстрой тепловой обработке крахмалистые вещества в зернах сворачиваются быстрее и не выступают на поверхность.
Рис получается рассыпчатым и не слипается в комок. Применение обычной мультиварки или скороварки позволяет хозяйке приготовить из риса разнообразные блюда. Воспользуйтесь советами опытных кулинаров, тогда в любом современном девайсе рис получится вкусным, мягким, рассыпчатым и ароматным. Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу. Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности.
Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. День Победы. Актуальное Фото. Еда Рецепты Полезные советы Здоровое питание. Как работает NUR. Новости мира. Политика и экономика Казахстан Мир Назначения Экономика. Мы в социальных сетях. Мобильное приложение Nur.
