Как сделать йогурт в йогуртнице дома
Год назад я стала счастливой обладательницей йогуртницы. Кроме того, в магазинах можно, хоть и сложно, найти специальную закваску. Йогуртница снова готова к работе! Йогуртницу плотно закройте пластиковой крышкой, только после этого включите ее в розетку.
Теплое молоко с закваской налейте в термос, плотно закройте и оставьте на ночь. Сколько закваски нужно на 1 л молока для йогурта? Упаковки сухой закваски 0,5 г будет достаточно, чтобы приготовить йогурт из 1—3 л молока. Можно ли готовить йогурт из сырого молока? Молоко следует обязательно прокипятить 5—10 минут, чтобы избавить от потенциально опасной микрофлоры, выпарить лишнюю воду и изменить структуру белка. Тогда готовый продукт приобретет большую густоту.
Как понять, что йогурт готов? Готовый йогурт густой, легко отходит от стенок контейнера, имеет приятный вкус с легкой кислинкой и характерный кисломолочный запах. Почему не получается йогурт? Йогурт может не получится из-за слишком низкой или высокой температуры в период ферментации и при использовании некачественной закваски. Добавьте свежую закваску, если молоко не скисло, верните его в духовку.
Включите в духовке лампочку или поставьте туда чайник с горячей водой так, чтобы он не касался контейнеров с йогуртом. Как хранить йогурт? Готовый йогурт храните в тех же емкостях, в которых его готовили. Следите, чтобы они оставались плотно закрытыми.
Держите в холодильнике на протяжении 1 недели. Как замораживать йогурт? Готовый йогурт остудите, переложите в чистые небольшие контейнеры с герметичными крышками и отправьте в холодильник. В заморозке йогурт не потеряет своих свойств 2 месяца. Перед использованием подержите йогурт при комнатной температуре 10—15 минут.
Размороженный йогурт используйте только с холодными ингредиентами. Налейте в кастрюлю из нержавейки или керамики свежее молоко и установите на средний огонь. Периодически помешивая, доведите молоко до кипения и сразу убавьте огонь до минимума.
Продолжая активно мешать, кипятите молоко еще около 10 минут. Снимите кастрюлю с молоком с плиты. Если термометра нет, проверяйте температуру пальцем: молоко должно быть слегка теплым. Образующиеся в процессе остывания пленки перемешайте с молоком. Когда индикатор нагрева погаснет, отключите нагрев. В стерильную сухую миску положите 2 ст. Не переживайте, если у вас не получился йогурт.
Обратитесь по телефону тел. Мы свяжемся с вами и разберемся в ситуации, чтобы выяснить причину неудачи. А также возместим 2-кратную стоимость за испорченную сухую закваску VIVO и молоко.
Где купить Закажите Закваски с доставкой по всей России Нажмите здесь. Полезные ссылки Гарантии Скидки Сертификаты. Как готовить Доставка и оплата. Подписаться на рассылку. Москва, Филёвский бульвар, дом 10, оф. График работы офиса: Пн-Пт с 9 до 18 часов 8- звонок по России бесплатный.
Говорят, йогуртница — это самый бесполезный прибор на кухне. От него нет толку! Год назад я стала счастливой обладательницей йогуртницы. Мне пришлось много экспериментировать и как следует вникнуть в процесс, внести свои коррективы, подобрать оптимальное время, как говорится, подойти к этому процессу вдумчиво и настойчиво.
Метод приготовления прост. Я им очень довольна. Получается йогурт гораздо вкуснее и лучше, чем магазинный. Йогурты очень вкусные, а знание того, что ты их сама приготовила, греет душу и желудок. И еще один момент: домашние йогурты получаются дешевле магазинных. Если в семье едят много молочного, кисломолочного, экономия получается ощутимой. Йогурт — специфический кисломолочный продукт, который делают путем сквашивания свежего молока двумя очень полезными бактериями: термофильным стрептококком и болгарской палочкой.
Вкусный полезный десерт без вреда для фигуры. Йогурт можно заменить мягким обезжиренным сметанообразным творожком.
Хочу поделиться с Вами еще одним рецептом с ревенем - легким и воздушным муссом Нежность взбитых сливок с легкой кислинкой ревеня - это прелесть готовится очень просто и быстро, с минимальным. Весной врачи рекомендуют скорректировать питание, чтобы восстановить иммунитет. Нутрициолог Ксения. Блины нравятся всем — такое блюдо можно есть бесконечно, меняя начинки под настроение и вкус.
Пакетированный сок в некоторых случаях может оказаться полезнее свежевыжатого, рассказала химик. Первый блин может получиться комом.
Но когда портятся и второй, и третий, и все последующие блины,. Добрый день! Мне понравилась идея с овсянкой я верно поняла, вы добавляете овсяные хлопья перед сквашивание? Обычно мы не покупаем магазинные йогурты, а делаем сами. Цена тоже очень демократичная, всего 7,50 грн за флакончик, который можно использовать на 3 литра молока. В упаковке был удобный буклет, в котором все описано.
Есть закваски, которые снижают уровень холестерина, для детей в качестве первого прикорма, для нормализации пищеварения и другие. А вы покупаете йогурты или готовите сами?
Температура сквашивания обычно указывается на заквасках,чаще всего это градусов, хотя если речь о традиционных продуктах йогурт, кефир, творог , то молоко будет сквашиваться уже и при 25 градусах, только понадобится гораздо больше времени для завершения процесса.
Крышки я обычно закрываю, а вот вопрос к автору, мне на сайте производителя заквасок, где всегда делаю заказ использую сухие закваски Бакздрав консультанты говорили, что любые добавки можно класть только в готовый йогурт, но никак не пред скисанием, а Вы пишете, что все добавляете ДО.
Как все же правильно? Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт.
Видеорецепты по теме. Взбитый творог с клубникой. Салат с ананасом, манго и папайей. Карамелизированные сливы с кремом из сливок и маскарпоне. Малиновый чизкейк. Эгги Астахова. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность блюда Белки 5 г Жиры 5 г Углеводы 16 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт.
