Как засолить треску в домашних условиях,
Для тех кто не любит запах и вкус рыбьего жира - самое оно! Как солить САЛО дома, лучший рецепт!!! Очень хорошо рыбка подходит к горячей картохе, на белый хлебушек со сливочным маслом, с лимоном, в салат добавить. Укроп к морской рыбе - это от скандинавов пошло. И потом уже переложить в банку, перед отправкой рыбы на дозревание в холод.
Рыбу отложите в холодное место для дозревания.
Треска будет готова через сутки, но чем дольше она просолится, тем вкуснее она будет. Как солить треску целиком? Для начала нужно распотрошить, удалив из нее внутренности, при потрошении пленку защищающую брюшную полость нельзя повреждать. Мыть рыбу не нужно, лучше ее протереть сухой салфеткой. Сделайте разрез вдоль хребта и отделите ребра от позвоночника.
Рыбу натрите солью и засыпьте солью жабры и рот трески. Жабры можно и удалить. Вылаживаем рыбу в посуду и ждем пока рыба задубеет, иными словами станет жесткой и будет плохо гнуться. Видео о разделки трески На Балхаше треска не водится, но у нас вы можете поймать много другой вкусной и большой рыбы.
Трофейная Рыбалка Где и как поймать трофейную рыбу?
Проживание Размещение в гостинничных комплексах. Проживание Размещение в гостинничных комплексах Читать.
Корпоративная Рыбалка С чего начать организацию тимбилдинга? Правила Базы Основные правила базы "Завидово".
Правила Базы Основные правила базы "Завидово" Читать. Маршрут Трек с поселка Жидели до поселка Караузяк. Маршрут Трек с поселка Жидели до поселка Караузяк Читать. Наши Гиды Лучшие гиды помогут и обучат. Наши Гиды Лучшие гиды помогут и обучат Читать. Алматы, Айманова Почему рыбу необходимо солить именно крупной морской солью? Крупные кристаллики соли растворяются медленно и рыба возьмет столько соли, сколько ей требуется для засолки.
Треску порезать на два филе на коже, по желанию, кожу можно снять. Не забудьте удалить реберные кости. Посыпать филе трески смесью из пункта 1. Смеси должно быть столько, чтобы треска была ею покрыта со всех сторон. Убрать филе трески в контейнер и поставить в холодильник на сутки. Через сутки остатки соли нужно снять с рыбы, чтобы не было пересола и оставить еще на одни сутки в холодильнике.
Время засолки трески зависит от Вашего вкуса.
Чтобы получить малосольную треску, достаточно выдержать её в этом рассоле часов, за это время она напитается специями, но останется всё такой же нежной и вкусной.
Вытащить филе трески из рассола, обтереть бумажным полотенцем и порезать на очень тонкие ломтики. Смешать с большим количество красного лука, полить свежим лимонным соком и подсолнечным маслом. Дать настояться.
