Классические голубцы в духовке, Голубцы, запеченные в духовке, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Констанция
В избранное. Несмотря на то что они будут супермягкими, каждый голубчик будет держать форму, а начинка внутри окажется нежной и тающей. Но фарш рекомендуем готовить все же из натурального мяса самостоятельно. Как варить рис, чтобы он получился идеальным. Рецепт с рисом в духовке около часа.
Сегодня речь пойдет о голубцах с мясным фаршем и рисом - рецепте, ставшем уже классикой на наших кухнях. Я предлагаю приготовить голубцы в духовке в простом, но очень вкусном томатном соусе. Кроме того, я расскажу вам очень быстрый и нехлопотный способ размягчения капустных листьев - это можно сделать в микроволновой печи.
Когда вы выбираете капусту для голубцов, лучше брать небольшие кочаны, грамм по , листочки у них поменьше и как раз подходят для заворачивания фарша. Если у вас большой кочан, можно разрезать каждый лист на две части: резать нужно вдоль плотной "жилки" листа, вырезая ее.
Для меня самая затратная часть приготовления голубцов в духовке - размягчение листьев. Раньше я всегда делала это в кипящей воде в большой кастрюле, что казалось мне довольно неудобным: нужно найти достаточно большую кастрюлю, при отделении листов с капусты стекает вода, которая обжигает пальцы, на рабочей поверхности образуется лужа и т. Как вы, наверное, понимаете, при всей моей любви к голубцам, делала я их довольно редко. Но недавно я опробовала отличный способ размягчения капустных листьев - в микроволновке.
Этот способ намного удобнее и я его всем очень рекомендую. Прежде всего, займемся отделением листьев от кочана. Если их снимать просто так, они будут рваться и ломаться, поэтому кочан нужно предварительно немного размягчить. Чтобы листья лучше отделялись, делаем надсечки широким ножом вокруг кочерыжки как бы вырезая ее. Первый вариант: кладем весь кочан в микроволновую печь, кочерыжкой кверху и включаем на полную мощность на минут 6 для кочана весом гр.
Все микроволновки имеют разную мощность, поэтому, если вы пользуетесь этим способом в первый раз, проверьте капусту минут через 6 нагрева. Если листочки стали мягкими и легко отходят от кочерыжки, не разламываясь, капусту можно вынимать. В микроволновке капуста "варится" за счет нагревания жидкости, которая содержится внутри нее. Если капусту в микроволновке передержать, края листиков начнут немного подсыхать.
Отделите от кочана все крупные листья, внутренние можно оставить на суп или для тушения. Вот такие остаются маленькие кочанчики, эти листочки уже неудобны для заворачивания начинки в голубцы.
Листья сложите стопкой на тарелку и поставьте их еще раз в микроволновую печь на минуты. После этого листочки готовы для заворачивания начинки. Второй вариант: доведите до кипения воду в большой кастрюле и отварите капусту примерно минут.
Если часть кочана не помещается в воду, переверните кочан через 3 минуты варки. Аккуратно достаньте капусту из кастрюли удобно это делать шумовкой и переложите на разделочную доску. Под доску можно положить сложенное кухонное полотенце, чтобы собрать стекающую с капусты воду. Когда кочан немного остынет, отделите листья, при необходимости немного подрезая у кочерыжки.
Отдельные листочки положите в ту же кастрюлю с водой еще минут на 5. Теперь капустные листья готовы для заворачивания начинки в голубцы. Пока капуста варится, нужно поставить вариться рис. Заливаем рис водой, слегка солим и ставим на сильный огонь. Как только рис закипит, уменьшаем до огонь до минимума и варим, пока вода не впитается. Далее нужно обжарить лук для начинки голубцов. Обе луковицы мелко режем, одна нам понадобится для начинки, одна для соуса.
Разогреваем ложку масла и обжариваем одну луковицу на среднем огне до прозрачности. Лук нужно немного посолить, поперчить и добавить сушеный укроп. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые.
По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды.
Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты.
Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи.
Второй завтрак. По праздникам. Новый год.
Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Последние новости. Несладкая доля: стоит ли менять сахар на сахарозаменители, если нет проблем со здоровьем? Пользователь ограничил комментарии к рецепту. Напитки Алкогольные Безалкогольные. О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности.
Правила Контакты Помощь Спецпроекты Карта сайта. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете! Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Главная Рецепты Основные блюда Голубцы. Голубцы в духовке. Мне нравится. Время приготовления: 1 час Кол-во порций: 5 шт.
Вид кухни: украинская Назначение: Блюда для худеющих Диетические блюда В чём готовить: в духовке. Ингредиенты Вода мл. Говяжий фарш г. Капуста белокочанная 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 50 мл. Морковь 1 шт. Перец красный молотый 1 г. Перец чёрный молотый 1 г.
Петрушка свежая 0. Рис круглозернистый г. Сметана г. Соль 1 г. Томатная паста 1 ст. Готовим голубцы в духовке классический рецепт Голубцы — традиционное блюдо украинской кухни.
Добавить в сковороду сметану и воду, размешать и снять с огня. Накрываем фарш нижней частью листа, подворачиваем бока. Скручиваем лист с фаршем в конвертик. Залить голубцы подготовленным соусом. Отзывы 6 :.
