Малосольные переросшие огурцы рецепт

Уже несколько лет я делаю по нему огурчики, и никто не верит, что из тех самых переростков. Рецепт удивительно простой, но очень-очень вкусный.

Затрат минимум, а зимой так приятно открыть и подать к картошечке. Ads by. Рецепт приготовления: 1. Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем кусочками произвольной формы и размера я люблю не очень крупные.

Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем кусочками Если огурец очень старый, то семена тоже убираем.

Все остальные ингредиенты смешиваем и заливаем огурчики. Ингредиенты для приготовления заливки 3. Даем настояться 1, часа, чтобы огурцы дали сок.

За это время желательно несколько раз перемешать. Даем настояться 1, часа 4. Затем раскладываем в заранее обработанные банки я беру емкостью 0,5 л и 1 л. Стерилизуем 15 минут.

Закатываем, ставим крышками вниз, укутываем до полного остывания. Острая закуска из огурцов готова Огурчики получаются очень вкусные, ароматные, немного остренькие. Для меня большой плюс этого способа еще и в том, что можно использовать плоды с легкой горчинкой. Рассол нейтрализует горечь, она совсем не чувствуется.

Это гораздо вкуснее малосольных огурцов РЕЦЕПТ просят ВСЕ кто пробует! Закусочные огурчики

Сегодня собрали очередную партию переростков 2 дня не выбирали огурцы и сделали эту закуску. Надеюсь, огурчики по этому рецепту вам понравятся. Приятного аппетита! Если переросших огурцов у вас ну очень много, вот еще интересные рецепты их заготовки: Огурцы: рецепт маринования переросших зеленцов Салат из огурцов переростков Огурчики в горчичном маринаде. Мой способ заготовки некондиционных огурцов.

Автор статьи:. Сказать спасибо! Вы поблагодарили Добавили статью в избранное. Добавить в избранное. Вчера воспользовалась Вашим рецептом, спасибо!

Отправила в переработку огуречную некондицию. Рецепт, в самом деле, простой; думаю, что вкус тоже не разочарует. Очень рада, что пригодился рецепт! Буду надеяться, что Вам понравиться!

Мы тоже еще пару банок закатали таких огурчиков.

Переросшие огурцы в дело! Хрустящие огурчики по-польски, салат из огурцов на зиму.

У нас вторая порция до закрутки не дошла — съели «живьем» Получилось маловато, и я решила не возиться со стерилизацией, просто закрыла настоявшиеся в заливке огурчики крышками и в холодильник поставила.

Как раз картошку копаем — к горячей картошечке отменно идут огурчики по Вашему рецепту! Наверное, после стерилизации вкус немного меняется, помягче становится это мы зимой выясним. Но у нас и так они идут «на ура! С картошечкой вообще самое то!

Очень любим тоже! Мне сейчас это как раз и надо! Сегодня же использую. А где хранить эту заготовку? В холодильнике или просто при комнатной температуре?

Нина, я в прошлом году хранила в подвале — просто при комнатной температуре у нас негде держать заготовки. Но судя по всему, никаких проблем при хранении, допустим, в кладовке не возникнет. А рецепт отличный еще раз спасибо Ангелине, которая им поделилась! В этом году я кабачки заготовила таким же способом, поскольку огурцов мало, и перерастать я им не позволяю, а салатик очень понравился Из кабачков вышло ничуть не хуже!

А я к таким огурчикам добавляю еще репчатый лук, укроп и для красоты или перчик сладкий красный, или морковочку свою тонкими кружками нарезанную. Специи те же. Не стерелизую, а когда смесь даст сок просто довожу до кипения, раскладываю по банкам и переворачиваю.

Будем малосолить огурцы в огурцах. Подойдут любые огурцы, лишь бы были не горькие - это очень важно. Советую вам у переросших огурцов отрезать кончики и попки и попробовать каждый - если попадется хотя бы один горький огурец, все получится невкусным и труды будут напрасными. Огурцы вымойте, чеснок измельчите.

Хрен нарежьте на части. Переросшие огурцы измельчите на крупной терке. Я использую для этого электромясорубку. Измельчаю на ней за 2 минуты и огурцы, и чеснок. Огуречную массу смешайте с солью и чесноком. На дно банки положите измельченный хрен, положите немного огуречной массы и положите в банку целые огурчики, равномерно перекладывая их огуречной массой.

Старайтесь, чтобы не было пустот. Могут храниться месяца. Через несколько дней огурчики просолятся, и вы почувствуете вкус малосольного огурца, от которого вы уже не оторветесь. Очень вкусно! А еще я делаю из переросших огурцов вкусный и полезный напиток и заготавливаю его на зиму.

Рецепт очень рабочий, закрываем так огурцы уже не первый год в 5 л пластиковые контейнеры с плотной крышкой, ещё добавляем горчицу в семенах, лист смородины и вишни. Вкуснее бочковых!