Маринованные кабачки на зиму без стерилизации, Маринованные кабачки без стерилизации на зиму в банках рецепт с фото пошагово
Отправить друзьям Понравилась подборка? Добавление рецепта в книгу. Подготовка ингредиентов Сегодня я буду готовить маринованные кабачки на зиму без стерилизации, поэтому подготовила 2 литровые банки и 2 банки по 0,5 литра.
Делаем первую заливку: заливаем банки с кабачками кипятком с чайника доверху. Накрываем банки крышками, и выдерживаем 15 минут. Через 15 минут воду из кабачков сливаем в кастрюлю, на ней мы будем готовить маринад.
Удобнее всего сливать воду с банок с помощью крышки с дырочками, как у меня на фото. Делаем вторую заливку: заливаем банки кипятком с чайника второй раз, прикрываем банки крышками, и снова выдерживаем 15 минут, как того требует рецепт маринованных кабачков на зиму без стерилизации.
Вернемся к кастрюле с водой, которую мы слили с банок. Эта водичка очень ароматная, впитала в себя запахи трав, специй и чеснока, поэтому я решила сварить на ней маринад для кабачков.
Можно, конечно взять новую воду, если вам так удобнее. Отмеряем воду для маринада мерным стаканом, и если нужно добавляем еще воды. На этом этапе вы уже будете примерно понимать, сколько вам потребуется маринада с учетом уксуса. Добавляем в воду: соль, сахар, уксус и ставим на плиту. Нужно довести маринад до кипения. Пока наш маринад для кабачков находится на плите, и вот-вот закипит, мы сливаем воду вторую заливку из кабачков в раковину.
Делаем третью заливку: заливаем банки с кабачками кипящим маринадом доверху. Удобно в этом случае использовать поварешку. И быстро закатываем банки с кабачками крышками. Переворачиваем банки крышками вниз, и укутываем в одеяло до полного остывания. Примерно через сутки банки с кабачками полностью остынут, и их можно будет убрать в кладовку или погреб. На этом приготовление вкусных маринованных кабачков на зиму без стерилизации, можно считать оконченным.
Но попробовать наши кабачки можно будет не раньше, чем через месяц, когда кабачки пропитаются маринадом, чесноком, травами и специями. Желаю вам вкусных заготовок из кабачков на зиму , и с нетерпение буду ждать ваших впечатлений от рецепта! Предупреждаю сразу: маринад остается! Если вы делаете тройную заливку, то довольно трудно рассчитать точное количество маринада. При таком способе маринования кабачков, лучше пусть маринад останется, чем его не хватит.
Потому как работать нужно быстро, не отвлекаясь: банки слили, и сразу же залили кипятком, чтобы они не успели остыть.
Но все же если вы используете дорогой уксус, и вам жаль выливать остатки маринада, то уксус можно лить прямо в банку вместе с маринадом на последней заливке. Для данного рецепта маринованных кабачков пропорция следующая:. На одну литровую банку: 50 мл.
Теги Блюда из кабачков. Рецепт понравился, я солю кабачки, как огурцы, моим нравится уловольствием попробую замариновать, вот только интересует:любой сорт можно использовать или нет. И проварите в течение 1 минуты. Потом маринад сразу нужно разлить по банкам с кабачками. И можно закатывать. Банки с кабачками я переворачиваю верх дном и укутываю одеялом. В таком виде нужно оставить банки до полного их остывания.
Я оставлю их до утра. Хранить банки с кабачками нужно в прохладном месте. Для этого отлично подойдет холодильник или погреб. На следующий день кабачки меняют цвет и становятся желтенькими. Также может поменять цвет чеснок, окрасившись от укропа и стать зеленоватым. Это нормальная реакция и зависит от сорта чеснока.
Такие кабачки можно закрыть закручивающимися крышками и уже на следующий день подавать к столу. За сутки они хорошо промаринуются и станут очень вкусными. Я надеюсь, что рецепт маринованных хрустящих кабачков вам понравился. Ставьте лайк и не забудьте подписаться на мой ютуб-канал. Как всегда жду ваши комментарии под видео, и с радостью отвечу на все ваши вопросы.
Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Електронна пошта. Подготовка ингредиентов Сегодня я буду готовить маринованные кабачки на зиму без стерилизации, поэтому подготовила 2 литровые банки и 2 банки по 0,5 литра. Для этого количества банок мне понадобится 1,8 кг кабачков: Кроме кабачков подготовьте 20 зубков чеснока. Из расчета: по 4 зубчика чеснока в 0,5 л банку; по 6 зубков в 1 л банку. Кроме этого, для рецепта маринованных кабачков на зиму без стерилизации понадобится: 4 лавровых листа; 20 горошин душистого перца; 16 штук гвоздики; зерна кориандра — по вкусу.
Банки для консервации Сначала подготовьте банки. Подготовка овощей и специй Пошаговое приготовление рецепта: Пока банки стерелизуются, я нарезаю кабачки на кружочки, толщиной около 1 см. После этого разрезаю чеснок на 4 части. Зелень укропа нужно разрежать на несколько частей, но не измельчать.
Закладывание овощей в банки К этому времени банки уже простерилизовались. Их можно доставать из духовки и укладывать на дно каждой банки: зелень; чеснок; по 1 лавровому листику на каждую банку; по 5 горошин душистого перца; по 4 штуки гвоздики; и по щепотке зерен кориандра на каждую банку. Маринад для кабачков После этого слейте воду в отдельную кастрюлю и добавьте еще г воды.
Теперь в эту воду добавьте: 50 г соли; 70 г сахара. Хранение банок с кабачками Банки с кабачками я переворачиваю верх дном и укутываю одеялом.
А я желаю вам хорошего настроения и приятного аппетита!
