Начинка для пирожков с картошкой и яйцом, Пирожки с картофелем и яйцом на сковороде рецепт пошаговый с фото - restyleprof.ru
JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Я приготовил а. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Ставлю на плиту маленькую сковородку, наливаю 50 г подсолнечного масла, как только оно разогрелось, высыпаю туда лук. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Пока замешиваете тесто, приготовьте картофельную начинку. Пока варится картофель, вы успеете приготовить нежное и мягкое тесто. Также для начинки понадобятся вареные яйца — они прекрасно сочетаются с картофелем. Останется быстро пожарить вкусные мягкие пирожочки с большим количеством начинки. Ну как тут можно устоять! Давайте пожарим пирожки с картошкой и яйцом в домашних условиях! Перед тем как замешивать тесто, сразу поставьте вариться почищенный картофель. Варите его в подсоленной воде до мягкости минут Куриные яйца сварите вкрутую — варите их 8 минут в бурлящей воде.
А тем временем, пока варится картошка, не теряйте времени. Замесите тесто.
Кефир достаньте из холодильника, чтобы стал теплым комнатной температуры. Влейте его в миску для замеса теста. Всыпьте пищевую соду, чтобы разрыхлить тесто. Размешайте тщательно и дождитесь, чтобы через несколько секунд появилась пышная пенка, сода заработала в кислой среде.
Также влейте 40 гр. Перемешивайте тесто, чтобы не было комочков. Треть муки уже ушла в тесто. Добавляйте постепенно остатки и смотрите на структуру теста.
Замесите мягкое, упругое тесто и оставьте его в покое на минут, прикрыв сухим полотенцем. Самая сложная часть рецепта пирожков с картошкой и яйцом сделана! Нарежьте кубиками сваренные куриные яйца и всыпьте к картофельному пюре. Начинку при необходимости подсолите и добавьте по вкусу черный молотый перец. Перемешайте начинку, попробуйте на вкус — и готово. К этому времени и тесто настоялось и отдохнуло, в муке выделилась клейковина.
Разделите мягкое тесто на небольшие кусочки, скатайте их в круглые шарики. Если тесто будет прилипать к рукам, слегка смажьте их маслом. Руками или скалкой разомните тесто, чтобы лепешки стали тонкими. В центр выложите ,5 ст. Соедините края теста и хорошо защипните их, придавите слегка между ладошками и немного растяните пирожки — так тесто станет тоньше, а начинка равномерно распределится по всей площади.
Таким образом слепите все пирожки и выложите на сковороду с раскаленным маслом. Пирожки кладите в масло швом вниз.
Начните жарить — огонь сделайте средний. Или приготовить пирожки по вот этим рецептам:. Для начинок нужно выбрать картошку, которая за короткое время разваривается в воде и становится очень мягкой.
Такую картошку легко истолочь в пюре, и начинка из нее получится нежной и бархатистой. Есть сорта, которые годятся только для жарки. Такая картошка не разваривается и хорошо держит форму, но будет трудно толочь картофелемялкой и могут даже остаться твердые комочки. Почистить картофель, удалить и срезать все черные пятнышки и точки.
Разрезать картошку пополам, в таком виде она сварится быстрее. Залить сырую картошку холодной водой, чтобы жидкость ее полностью покрыла. Поставить на плиту вариться. Слить жидкость с готовой картошки, сразу добавить кусочек сливочного масла. Можно прикрыть крышкой на пару минут, чтобы масло быстрее растаяло.
Взять картофелемялку и истолочь картошку в пюре, чтобы осталось как можно меньше комочков. Вместе с картошкой растает и сливочное масло. Сварить куриные яйца вкрутую, остудить, почистить и нарезать на мелкие кубики. Для начинки будем использовать и желтки, и белки.
