Песочное тесто для чизкейка без яиц
Чизкейк с вишней на песочном тесте. Для смазки:. Лучше шарлотки!
Ничего особенного, всего лишь легкий рецепт песочного теста, позволяющий получить вкусное, быстрое, нежное и сладкое песочное тесто для будущих кулинарных шедевров. Главное, в этом рецепте запомнить пропорции. То есть действовать следующим образом на 1 часть сахара добавлять 2 части маргарина, сметаны или масла и 3 части муки.
Записывая сухими цифрами это должно выглядеть как 50 гр сахара: гр маргарина: гр муки. Пропорции можно увеличивать, если теста нам нужно больше. Например, или и так далее. Также стоит напомнить, что и количество соли меняется при увеличении массы теста. Ознакомившись с теорией приготовления такого универсального и вкусного теста, пора приступать к практике, то есть непосредственно к созданию самого будущего лакомства, делать его нужно на совесть.
Совет 1: когда мы вынули песочный пирог или печеньки из духовки, не стоит пытаться сразу же снять их с пергамента, лучше дать немного времени, чтобы остыть, а затем они сами с лёгкостью отойдут. Снимать песочный пирог также будет гораздо легче. Совет 2: песочный пирог делать нужно довольно быстро, иначе тесто начнёт таять и расползаться, а это не желательно.
Когда повысится температура теста, то ваш песочный пирог или печенюшки потеряют форму. Этот классический рецепт позволяет сделать рассыпчатое песочное тесто на сметане без добавления яиц , а это очень интересная возможность, особенно в том случае если яйца почему-то не оказалась под рукой. В этом рецепте все ингредиенты очень просты: немного сахара, немного жира, пшеничная мука и соль. Больше ничего не требуется, кроме, конечно, внимания, терпения и трудолюбия хозяйки.
Тогда сделать правильное сладкое песочное тесто на сметане не составит никого труда. Все кулинарные шедевры из такого теста песочный пирог, печеньки и пирожные получаются невероятно рассыпчатыми и нежными, действительно по-настоящему песочными.
Рецепт не имеет секреты и практически ничего не требует, никаких особых затрат, особых усилий или чего-то ещё, все самое простое. Чего-то с пропорциями не так. Полидекстроза — г. Ваниль в виде эфирного масла - капли. Эритрит — г. Яйцо куриное — г. Сырная масса для выпечного чизкейка без сахара :. Творожный сливочный сыр — г. Лимон — 30 г. Комплексный сахарозаменитель — 3 г.
Полидекстроза — 30 г. Яйцо куриное — 64 г. Вишневое компоте:. Вода питьевая — г. Вишня без косточек свежемороженая — г. Лимонная кислота — 2 г. Пектин NH — 20 г. Способ приготовления сырной массы:. В деже миксера соединить все ингредиенты, кроме сливок, и размять вилкой, объединяя их.
Перемешать массу на средней скорости миксера до однородности. ВАЖНО: не взбивать, только перемешать до однородности! В отдельной емкости взбить сливки до мягких пиков. Объединить обе массы, аккуратно перемешивая лопаткой. Получится гладкая основа консистенции сметаны. Расстелить фольгу, сложенную вдвое, сверху расстелить пергамент чуть большего диаметра, чем кольцо для выпечки, поставить на него кольцо и плотно обжать стенки кольца фольгой, чтобы получилась чаша.
Конструкция должна быть герметичной, так как чизкейк будет выпекаться в форме с водой. Поставить получившуюся чашу в глубокую форму, влить в нее массу для чизкейка. Готовому чизкейку дать остыть в духовке с приоткрытой дверцей, после — при комнатной температуре, не вынимая из формы.
Затем охладить чизкейк в холодильнике, не вынимая из кольца, в течение 3 часов. Способ приготовления десерта:. Остудить и измельчить в крошку. Миндальную муку обжарить до легкого подрумянивания и объединить с песочной крошкой. Готовым чизкейкам дать остыть при комнатной температуре, отсадить поверх сырного слоя компоте, закрыть крышкой и убрать в холодильник.
Декорировать по своему вкусу перед подачей. Рецепты в домашних условиях. Чизкейк с вишней на песочном тесте. Автор: сергей кольянко 24 февраля, Чизкейк с вишней на песочном тесте Дорогие мои!
Сегодня с вами приготовим особенный Десерт, который вряд ли когда — ни будь выйдет из Моды Кулинарного Искусства! Да, это Чизкейк. Нежнейший, с особым шармом, который получается у любой хозяйки и Он реально радует всех своей неповторимостью! Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой Ингредиенты для «Чизкейк с вишней на песочном тесте»: Для теста Для сырной прослойки Время приготовления: 60 минут Количество порций: 6 Готового блюда ккал ккал белки г жиры Ольга Шобутинская.
Удачное песочно - слоёное тесто и сочная начинка! Невероятно вкусная самса! Елена Набатникова. Шоколадное песочное тесто! Простое и вкусное! Основа для чизкейка! Для шоколадного печенья! Кухня Микаэлы - Итальянские рецепты. Как приготовить идеальное песочное тесто дома — миксер не требуется! Простой рецепт домашнего песочного теста! День Вишневого чизкейка! Подъехал рецептик.
Песочное тесто можно использовать бисквитное или сахарное гр. Сливочное масло 50гр. Какао-порошок 1 ст. Миндаль молотый 1 ст. Творожный сыр гр.
Замороженая вишня свежая предпочтительней гр. Йогурт без добавок гр. Сахар гр. Вода мл. Желатин 20гр.
Как сделать чизкейк с вишней? Начните его приготовление с основы. Подготовьте продукты для нее. Печенье возьмите песочное или сахарное, типа Юбилейного.
Масло выбирайте качественное, натуральное, без заменителей молочного жира.
Миндаль вы можете смолоть сами. Какао берите натуральное, напиток типа Несквик не подойдет. Как сделать основу для чизкейка? Сливочное масло растопите любым удобным способом и охладите до комнатной температуры. Печенье поломайте на небольшие кусочки и сложите в чашу блендера. Туда же влейте растопленное сливочное масло, всыпьте сахар, какао и молотый миндаль.
Взбейте все в однородную крошку. Если у вас нет блендера, то вы можете измельчить печенье скалкой или мясорубкой и просто перемешать все ингредиенты для основы ложкой. В застеленную пергаментом форму для выпечки у меня диаметр 18 см выложите получившуюся крошку, утрамбуйте ее стаканом с плоским дном. Затем охладите его.
Займитесь начинкой. Творожный сыр подойдет типа Филадельфия, Альметте, Виолетте, Креметте. Вишню возьмите без косточек, подойдет как свежая, так и замороженная. Йогурт без добавок, натуральный.
Как сделать начинку для чизкейка? Желатин залейте мл воды и оставьте на время для набухания. Замороженную вишню выложите в сотейник. Всыпьте сахар. Его количество регулируйте в зависимости от своего вкуса и кислоты ягод. На медленном огне доведите вишню до кипения и варите, помешивая, 10 минут. Ягоды должны полностью разморозиться и дать много сока.
Готовую вишню вместе с сиропом выложите в блендер и измельчите до однородного состояния. Верните вишню в сотейник.
Вы также можете воспользоваться погружным блендером. Набухший желатин соедините с вишневой массой и прогрейте на небольшом огне, помешивая, до его полного растворения. Творожный сыр взбейте до пышности. Долго взбивать его не нужно, иначе от сыра отделится жир и масса утратит однородность. Добавьте йогурт, еще раз перемешайте. Добавьте в сырную массу вишнево-желатиновую смесь 80 мл оставьте для заливки верха и перемешайте на низких оборотах. Стенки формы смажьте растительным маслом, тогда чизкейк не прилипнет к ним.
Вылейте густеющую начинку на корж, верх разровняйте. Уберите чизкейк на 2 часа в холодильник для стабилизации. Оставшуюся вишнево-желатиновую смесь снова прогрейте. Можете добавить в массу целые замороженные вишни. Аккуратно залейте вишнево-желатиновой смесью готовый чизкейк, стараясь не повредить полузастывший сырный слой. Чизкейк затяните пленкой и верните в холодильник на ночь. Перед подачей дайте чизкейку постоять минут при комнатной температуре, затем снимите кольцо и подайте чизкейк к столу.
Приятного аппетита! Нежный сметанник на песочном тесте — лучше чизкейка! Нежнейший, в меру сладкий сметанник на хрустящем, рассыпчатом песочном тесте! Очень похож на чизкейк, но не такой жирный и всегда доступный! Добавить хорошо охлажденное масло и растереть в крошку руками или в измельчителе. Добавить сахар, яйцо, быстро собрать тесто в шар, долго не вымешивать.
Тесто должно получиться в меру крутым и не липким Цветкова Наталья. Почему моя творожная запеканка такая вкусная и съедается у нас всегда? Запеканка получается как чизкейк - нежная,воздушная рецепт без муки. Самый вкусный чизкейк!
Понравится всем! Чизкейк с Апельсиновым слоем. Еда со вкусом Рецепты. ТОП-5 чизкейков без выпечки. Песочное печенье — г. Сливочное масло — 50 г. Сахар — г.
Сливки для взбивания — мл. Горький шоколад — г. Какао-порошок — 2 ст. Сливочный сыр — г. Шоколад растопить на водяной бане, установив миску над кастрюлей с кипящей водой, и затем остудить.
Измельчить печенье в крошку в блендере. Смешать с растопленным маслом и 1 ст. Полученную основу для чизкейка утрамбовать в форму и убрать в холодильник. Взбить сливки, добавить остывший растопленный шоколад и затем ввести какао-порошок, разведенный небольшим количеством горячей воды.
Все аккуратно перемешать. Взбить сливочный сыр с сахаром. Соединить с шоколадной массой, перемешать. Выложить на охлажденную основу в форме. Убрать в морозилку на 1 час. Переместить в холодильник на 30 минут. Затем охлажденный чизкейк можно разрезать. Творог — г. Сметана — г. Сахар — 1 стак. Орехи миндаль, кешью, грецкие — г. Черника или черничное варенье — г.
Сливочное масло — г. Желатин — г. Финики или курага — г. Орехи и финики курагу измельчить в блендере и смешать с растопленным сливочным маслом, формируя основу с бортиками. Развести желатин. Творог, сахар и сметану взбить до однородной массы.
